• Cuan­do Andrés Pere­da ate­rri­zó en Valen­cia en 2012 para pro­po­ner en Komo­ri una fusión entre la gas­tro­no­mía japo­ne­sa y la medi­te­rrá­nea, la ciu­dad ape­nas dis­fru­ta­ba de opcio­nes orien­ta­les de nivel.

  • La zona del Ensan­che de Valen­cia siem­pre ha esta­do carac­te­ri­za­da por tres tipos de nego­cio culi­na­rio: el fran­qui­cia­do, el res­tau­ran­te aspi­ra­cio­nal y el bar con buen pro­duc­to.

  • Cuan­do Andrés Pere­da ate­rri­zó en Valen­cia en 2012 para pro­po­ner en Komo­ri una fusión entre la gas­tro­no­mía japo­ne­sa y la medi­te­rrá­nea, la ciu­dad ape­nas dis­fru­ta­ba de opcio­nes orien­ta­les de nivel.

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Valen­cia — Espa­ña
17:16, Abr 29, 2025
temperature icon 16°C
nubes
Humidity 69 %
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Wind 27 Km/h
Wind Gust Ráfa­gas de vien­to: 29 Km/h
Clouds Clouds: 100%
Visibility Visi­bi­li­dad: 10 km
Sunrise Ama­ne­cer: 07:06
Sunset Atar­de­cer: 20:54
  • El foro se cen­tra­rá en sec­to­res cla­ve como la quí­mi­ca sos­te­ni­ble, el enva­sa­do de ali­men­tos, la eco­no­mía cir­cu­lar —inclu­yen­do la ges­tión y valo­ri­za­ción de resi­duos, el eco­di­se­ño y la reuti­li­za­ción—, la movi­li­dad sos­te­ni­ble, la cons­truc­ción, la des­car­bo­ni­za­ción, la agri­cul­tu­ra y el medio acuá­ti­co, así como la fabri­ca­ción adi­ti­va apli­ca­da a los plás­ti­cos.

  • Este galar­dón reco­no­ce la exce­len­cia y la inno­va­ción en pro­duc­tos de todo el mun­do des­de hace más de 70 años, y dis­tin­gue a aque­llos que mar­can un antes y un des­pués en su sec­tor.