• En aquel enton­ces, pue­de que haga más de trein­ta años, Knö­ller regen­ta­ba solo un modes­to res­tau­ran­te hacia el final de la calle Sue­ca.

  • Una vez allí, tras­cien­de su filo­so­fía: la mayo­ría del pro­duc­to es de pro­xi­mi­dad, la car­ta se divi­de en diver­sos entran­tes fríos y calien­tes y siem­pre reco­mien­dan fina­li­zar con uno de sus arro­ces, que pue­den ser secos o melo­sos.

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Valen­cia — Espa­ña
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