En aquel entonces, puede que haga más de treinta años, Knöller regentaba solo un modesto restaurante hacia el final de la calle Sueca.
Una vez allí, trasciende su filosofía: la mayoría del producto es de proximidad, la carta se divide en diversos entrantes fríos y calientes y siempre recomiendan finalizar con uno de sus arroces, que pueden ser secos o melosos.
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Perzon se alza vencedora de The Terminal Challenge tras competir con 45 proyectos y consigue estancia de un año y mentoría personalizada en The Terminal Hub.
Al navegar por las encantadoras calles de ciudades históricas como Valencia, el sistema de suspensión de su vehículo se pone a prueba. La necesidad de un sistema de suspensión fiable se convierte en primordial con carriles estrechos, calles adoquinadas y curvas cerradas.
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