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Hoy es sába­do, 2 de noviem­bre de 2024

VIII Concurso de Cortadores de Jamón Ibérico en Valencia

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La orga­ni­za­ción de Char­cu­te­rías Láza­ro Fer­nán­dez y Extrem Puro Extre­ma­du­ra con­vo­can el VIII Con­cur­so de Cor­ta­do­res de Jamón Ibé­ri­co de la Comu­ni­dad Valen­cia­na. El cer­ta­men se dispu­tará el lunes 7 de noviem­bre en el Salón de Even­tos La Ferra­du­ra la Pata­co­na de Albo­ra­ya, Valen­cia.

El cor­ta­dor que demues­tre mayor des­tre­za, esti­lo y crea­ti­vi­dad será el gana­dor. El con­cur­so se deba­ti­rá entre seis par­ti­ci­pan­tes que dis­pon­drán de una pie­za de jamón para cada uno. Los miem­bros del jura­do valo­ra­rán tan­to la rec­ti­tud del cor­te, como el esti­lo del cor­ta­dor, la lim­pie­za y el pela­do de la pie­za, el gro­sor y tama­ño de las lon­chas, la pre­sen­ta­ción de los pla­tos, la ración de 100 gra­mos y la pre­sen­ta­ción de una ración de las dis­tin­tas par­tes del jamón.

Aque­llos que deseen par­ti­ci­par deben ser pro­fe­sio­na­les que ejer­zan su fun­ción en esta­ble­ci­mien­tos espe­cia­li­za­dos. La soli­ci­tud y el currí­cu­lum vitae deben enviar­se antes del 27 de octu­bre. Para más infor­ma­ción con­sul­ten la pági­na web: http://www.cortadoresdejamonasociados.es/concursos/viii-concurso-de-cortadores-de-jamon-iberico-de-la-comunidad-valenciana

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