El res­tau­ran­te La Per­fu­me­ría pro­po­ne menús exclu­si­vos para comi­das y cenas de empre­sa en el his­tó­ri­co Hotel Pala­cio Vallier de Valen­cia, fusio­nan­do alta gas­tro­no­mía, his­to­ria y ele­gan­cia.

Del 3 al 17 de noviem­bre, Valen­cia aco­ge la II Ruta de les Coques by Ambar, un reco­rri­do culi­na­rio con 18 res­tau­ran­tes que rein­ter­pre­tan la tra­di­cio­nal coca valen­cia­na mari­da­da con cer­ve­za Ambar.

El pro­yec­to con­jun­to de Gru­po Mer­ca­ban­yal y Jugan­do con Fue­go rin­de home­na­je a la tra­di­ción gas­tro­nó­mi­ca de los anti­guos meren­de­ros valen­cia­nos.

La fir­ma de hela­dos arte­sa­nos Mr. Cold­man des­em­bar­ca en Valèn­cia con ocho sabo­res que repre­sen­tan emo­cio­nes y un con­cep­to gour­met dis­po­ni­ble todo el año.

Vela­da orga­ni­za­da por Turis­léon, Dipu­tación y Ayun­ta­mien­to de León.

La Lon­ja de la Seda aco­ge el V Encuen­tro Nacio­nal de Mer­ca­dos de Espa­ña, con­so­li­dan­do a Valen­cia como refe­ren­te en comer­cio tra­di­cio­nal, sos­te­ni­bi­li­dad y eco­no­mía local.

Mi Cub amplía su car­ta de almuer­zos con un nue­vo boca­ta de Ber­na Ortí, del míti­co Cal Carre­ro, que rin­de home­na­je al sabor valen­ciano con col fri­ta, embu­ti­do y alio­li de mem­bri­llo.

San­dra Gugliel­met­ti y Elias Kogler han con­se­gui­do este reco­no­ci­mien­to en menos de un año des­de su aper­tu­ra.

Mer­ca­do­na refuer­za su com­pro­mi­so con el pro­duc­to local y pre­vé adqui­rir 7.500 tone­la­das de caqui valen­ciano a tra­vés de coope­ra­ti­vas de L’Alcúdia, Car­let y Llom­bai.

Tru­fas Mar­tí­nez estre­na ima­gen en su tien­da de San Igna­cio de Loyo­la con un con­cep­to gour­met que une tra­di­ción, inno­va­ción y expe­rien­cias sen­so­ria­les en pleno cora­zón de Valen­cia.

Bar­tí­nez, el nue­vo bar de la Ave­ni­da María Cris­ti­na, apues­ta por tapas clá­si­cas, ver­mut y vinos loca­les con coci­na inin­te­rrum­pi­da los sie­te días de la sema­na.

Cada jue­ves, TATEL Valen­cia une gas­tro­no­mía y fla­men­co con “TATEL por Rum­bas”, una expe­rien­cia don­de la cena se con­vier­te en un autén­ti­co espec­tácu­lo de arte y sabor medi­te­rrá­neo.

El nue­vo Ryu­kishin Cor­tes Valen­cia­nas apues­ta por una esté­ti­ca ins­pi­ra­da en el cyber­punk y pre­sen­ta inno­va­cio­nes en su menú de ramen tra­di­cio­nal.

El fes­ti­val Tas­ta­rròs 2025 vuel­ve a Valèn­cia los días 18 y 19 de octu­bre con show­coo­kings, talle­res, músi­ca y el Con­cur­so al Arro­ce­ro del Futu­ro.

La fir­ma valen­cia­na Bur­gac­cia lan­za Only One, una sor­pren­den­te fusión entre la ham­bur­gue­sa ame­ri­ca­na y la focac­cia ita­lia­na, que pro­me­te una expe­rien­cia gour­met exclu­si­va a domi­ci­lio.

Gas­tró­no­ma cum­ple diez años y lo cele­bra el 27 de octu­bre con La Noche de la Gas­tro­no­mía, un even­to en Veles e Vents den­tro del Valen­cia Culi­nary Fes­ti­val.