La mejor cadena de pizzerías artesanales del mundo según 50 Top Pizza inaugura un nuevo restaurante en València, su local número 43.

Gros­so Napo­le­tano con­ti­núa su expan­sión por Espa­ña y abre su segun­do local en pleno cora­zón uni­ver­si­ta­rio de Valèn­cia, con­cre­ta­men­te en el núme­ro 16 de la Pla­za de Xúquer. Una ubi­ca­ción estra­té­gi­ca en una de las zonas de ocio por exce­len­cia y a solo unos pasos de la Ave­ni­da Blas­co Ibá­ñez o del Esta­dio del Mes­ta­lla. El local, que cuen­ta con 246 metros cua­dra­dos, tie­ne capa­ci­dad para 74 comen­sa­les.
Esta nue­va aper­tu­ra supo­ne el local núme­ro 43 de la cade­na, que aca­ba de ser nom­bra­da como la “Mejor cade­na de piz­za arte­sa­nal del mun­do” por el pres­ti­gio­so ran­king 50 Top Piz­za. Un títu­lo que, ade­más, la con­vier­te en la úni­ca espa­ño­la en con­se­guir el pri­mer pues­to en el mun­do.

Unas muy bue­nas noti­cias para la fami­lia de Gros­so Napo­le­tano que se suman a su cre­cien­te expan­sión nacio­nal. De esta mane­ra, se pre­vé aca­bar el año con 45 loca­les y ven­dien­do más de 2 millo­nes de piz­zas en todo el país, una cifra total en la que la capi­tal del Turia tie­ne mucho que ver, ya que solo en la terre­ta se han hor­nea­do más de 75.000.

Ade­más, la cade­na dis­po­ne en este local de ser­vi­cio a domi­ci­lio con deli­very pro­pio a tra­vés de su web y tam­bién de la mano de Glo­vo, Uber Eats y Just Eat para hacer lle­gar a los usua­rios de estas apps sus autén­ti­cas piz­zas napo­li­ta­nas.

Gros­so Napo­le­tano es la úni­ca cade­na de res­tau­ran­tes que ha con­se­gui­do implan­tar los cua­tro pila­res fun­da­men­ta­les de la tra­di­ción napo­li­ta­na. El horno de leña de Gros­so Napo­le­tano nun­ca se apa­ga, garan­ti­zan­do la tem­pe­ra­tu­ra ópti­ma para el ser­vi­cio de 500 ºC. Por él pasan más de 300 piz­zas dia­rias crea­das con ingre­dien­tes fres­cos y de cali­dad, impor­ta­dos en su mayo­ría des­de Ita­lia cada sema­na.

La ela­bo­ra­ción de la masa sigue un pro­ce­so de doble fer­men­ta­ción de has­ta 48 horas en el que se uti­li­za hari­na de fuer­za ita­lia­na y masa madre. El resul­ta­do es una tex­tu­ra y volu­men idó­neos para con­se­guir la elas­ti­ci­dad carac­te­rís­ti­ca de estas piz­zas. Todo ello se suma al saber hacer de sus piz­zaio­li, cuyo arte y saber hacer fue decla­ra­do Patri­mo­nio Intan­gi­ble de la Huma­ni­dad de la UNESCO en 2017. Gros­so Napo­le­tano es pio­ne­ro en traer a sus piz­zaio­li des­de la mejor escue­la de Nápo­les para que con su “saber hacer”, gene­ra­ción tras gene­ra­ción, las piz­zas sean las más autén­ti­cas del mer­ca­do.

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