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El pan redondo más apetitoso llega a Valencia

La nueva franquicia helloBagel, calle de Xátiva 20, ha abierto sus puertas en Valencia para traer la fiebre por el bagel a la capital valenciana. Se trata de una nueva franquicia de casual food que ha elegido la localidad para abrir su primer establecimiento y que tiene prevista su expansión en breve a otras ciudades españolas.

Detrás del proyecto se encuentran diversos profesionales de distintas áreas que han hecho posible su creación y que le han dado su toque diferenciador. Al frente de helloBagel se encuentran Constan García y Mariluz López, expertos en marketing responsables de Defocus Grup y artífices de la idea.

El diseño del local es obra del prestigioso estudio MAS Arquitectura de Marcos Samaniego. La carta y las distintas variedades de bagels han sido creadas por Tándem Gastronómico que cuentan con su propio espacio gastronómico en Valencia: FIERRO. Por último, el alma de estos bagels, el pan, lo pone el reconocido panadero Jesús Machi, elegido recientemente como mejor panadero de Valencia por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de la ciudad y seleccionado como una de las diez personas más destacadas en el mundo de la gastronomía de la comunidad por la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana.

Historia del bagel

Especialmente conocido en el centro de Europa y en Nueva York, el bagel se caracteriza por estar elaborado tradicionalmente con harina de trigo, con cocción en agua antes de ser horneado y por su agujero en el centro, que le hace tan reconocible. La masa admite diversos condimentos como semillas, cebolla, etc. y en su interior, se pueden hacer diversas combinaciones tanto saladas como dulces que se podrán encontrar en la carta de helloBagel con materias primas de primera calidad. En España aún no existe mucha tradición del bagel pero es un tipo de pan que tiene sus orígenes en el s.XVII.

La leyenda cuenta que el bagel se creó para conmemorar la victoria del rey de Polonia Juan III Sobieski sobre los turcos otomanos en la batalla de Viena de 1683. Según esta historia el pan se hizo con forma de estribo para homenajear a la caballería. En realidad, según diversas referencias históricas esta clase de pan se convirtió en un elemento básico de la dieta polaca entre mediados del s.XVI y principios del s. XVII, aunque los primeros documentos donde aparece datan del s.XVII. Parece ser que su creación fue en la ciudad de Cracovia y rápidamente se popularizó entre la comunidad judía. El origen de su nombre no está del todo claro. Algunos dicen que viene de “Beugal” que significa estribo o también de “beiguen” que quiere decir doblar.

Lo cierto es que el bagel comenzó a hacerse popular en el centro de Europa y viajó a Norteamérica de la mano de ciudadanos europeos y judíos. Nueva York es uno de los lugares donde mayor acogida ha tenido este tipo de pan, avanzando respecto a otras variedades a partir del s.XIX cuando las panaderías comenzaron a elaborarlo a nivel comercial. El crecimiento en popularidad de los bagels en la ciudad neoyorkina está relacionada con el sindicato de panaderos de bagels Local 338, una federación de 300 panaderos formada en Manhattan en los comienzos de 1900.

Hasta los años 60, eran poco conocidos fuera de comunidades judías pero a partir de esta fecha se hicieron populares en todos los ámbitos convirtiéndose, hasta el momento, en el producto de pan más popular de la ciudad. El bagel triunfa en las distintas comidas del día pero los neoyorkinos no entienden el desayuno especialmente sin su bagel. También se ha convertido en un manjar indispensable en el resto de Estados Unidos en general, Canadá, Australia y Reino Unido. Ahora llega a España y, en concreto, a Valencia gracias a helloBagel que trae un bagel de distintos tipos para elegir, elaborado de forma artesanal con productos de primera calidad. Ahora sólo queda probarlo, ¡buen provecho!

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El III Latidos Festival cierra el cartel con grupos valencianos

El III Latidos Festival, que se celebrará los próximos días 5 y 6 de febrero en Casino Cirsa Valencia, ya tiene el cartel definitivo con una decena de grupos valencianos. Esta tercera edición del festival solidario recaudará fondos para la pequeña Lucía, una niña de solo 3 años que nació con una cardiopatía congénita.  
 
El viernes día 5 de febrero empezará el festival con los grupos ya confirmados: Teniente Vinilo, Nestor Rausell y los Impostores, Subday y Nasanov. El sábado 6 de febrero cerrarán esta cita solidaria: Carlos Zanetti, Pol, Marlo, Airbag, Carlos Sadness y La La Love You. También habrá muchas sorpresas, desfiles de ropa y varios DJ como Charlie Cole amenizarán la espera entre cada grupo.
 
Los conciertos empezarán a partir de las 21:00 horas. Las entradas se pueden adquirir para un solo día o para los dos días y están disponibles de forma online en la web de Casino Cirsa Valencia. Todos aquellos que también quieran colaborar y que no puedan asistir a los conciertos pueden hacer sus donativos a través de la página del casino valenciano.
 
Para superar la “atresia pulmonar con CIV y colaterales”, la pequeña Lucía ya se ha sometido a una complicada operación en Boston (EE.UU.) pero dentro de cinco meses tendrá que volver a ser intervenida.
 
Por este motivo, los organizadores de Latidos Festival han vuelto a reunir, como hace un año para la pequeña Nayra, a un elenco de los mejores grupos valencianos durante dos días en un festival musical que tendrá lugar en Casino Cirsa Valencia. 
 
Toda la información del festival y del proceso de Lucía está disponible en la web de Casino Cirsa Valencia y en las páginas de Facebook: 
 
Fotos: Carlos Sadness, Teniente Vinilo y Nestor Rausell, tres de los artistas confirmados. 
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El restaurante de los carnívoros en Valencia celebra su primer aniversario

Meat Market Restaurante celebró el pasado jueves 21 de enero la Fiesta 1º Aniversario de la carne en Valencia, un evento privado al que asistieron más de cien invitados, entre los que se encontraban clientes, proveedores y medios de comunicación. Bajo el lema #YesWeCow, disfrutaron de un evento, donde se pudieron degustar algunas de sus mejores piezas de carne, como por ejemplo steak tartare o miniburgers estilo Meat Market; posar en el divertido y original #PhotoCow inmortalizando los mejores  momentos, así como disfrutar de música en directo y celebrar ese primer año con una exquisita tarta de aniversario.

Caras conocidas como Francis Montesinos no quisieron perderse la ocasión de celebrar que cada vez son más personas las que aman la buena carne. El evento, sirvió además para dar a conocer las nuevas propuestas gastronómicas de Meat Market Restaurante: tres menús exclusivos con las mejores piezas de carne exóticas. Durante la noche del 29 de enero se servirá el “Menú Safari” donde los asistentes podrán adentrarse en un viaje por la sabana africana a través de las chips de patata morada, plátano macho y yuca, una selección de patés de caza, perdiz escabechada servida en una ensalada templada, así como dos hamburguesas de caza mayor.

Será el 5 de febrero en horario de cena donde el “Menú Caza” será el protagonista con migas de matanza, calçotada con romescu, canelón de rabo y trufa, y carne de caza mayor con su reducción y pastel de patata al ajillo.

Pero además, para todos aquellos que quieran celebrar el Primer Aniversario de la Carne en Valencia, Meat Market Restaurante ha creadoel “Menú Aniversario”, (disponible del 22 de enero al 28 de febrero, tanto en comidas como en cenas). Compuesto de los mejores platos de estos doce meses, como el caviar de berenjena, la cebolleta con panceta ibérica crujiente, el lomito de rib eye de Tudanca o su inigualable steak tartare cortado a cuchillo.

Toda la información de los menús y la reserva online está disponible en la web del restaurante, en el siguiente enlace: Menús exclusivos: Safari, Caza y Aniversario. 

Meat Market Restaurante es un proyecto nacido de la necesidad de un carnívoro empedernido de comer buena carne en Valencia, que desarrolló una idea en base al mejor producto y servicio, y que ya se ha posicionado como lugar de referencia en la ciudad. 

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Tiempos de Melancolía en el Museo de Bellas Artes de Valencia

El Museo de Bellas Artes de Valencia reúne en esta exposición más de 60 obras de arte, medicina, filosofía, astronomía, música, botánica y literatura, procedentes de diferentes instituciones y colecciones privadas, que componen una polifonía en torno al sentimiento melancólico de la cultura de los siglos XVI y XVII.

La teoría de la melancolía, creada en suelo griego, cobró en toda Europa un nuevo brío desde el siglo XVI y conquistó el imaginario social, instalada en el cruce de la medicina, las ideas y las artes. En nuestro Siglo de Oro, adoptó una personalidad propia. La crisis y el desengaño conviven con un torrente de energía creativa, en la que la melancolía servirá de amalgama simbólica de las obsesiones de toda sociedad. La exposición Tiempos de melancolía.

Creación y desengaño en la España del Siglo de Oro es un ejercicio de recuperación de ese eslabón mal conocido de nuestra cultura. Transitando por algunas de sus derivas temáticas e iconográficas, las obras de arte expuestas, de excepcional belleza y originalidad, construyen un breve y provisional “museo imaginario” de la melancolía hispana.

Tiempos de melancolía, tras su paso por Valladolid, continúa su recorrido en el Museo de Bellas Artes de Valencia, hasta el 7 de febrero de 2016, y en CaixaForum de Palma de Mallorca, del 2 de marzo al 11 de junio de 2016.


MUSEO DE BELLAS ARTES DE VALENCIA
Hasta el 7 de febrero

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La renovación de los mundos de Orson Wells, “La Guerra dels Mons 2.0”

L’Horta Teatre junto a Culturarts Generalitat presentan su última producción “LA GUERRA DELS MONS 2.0”. Una obra protagonizada por Verónica AndrésÁlvaro Báguena y Jordi Ballester, bajo la dirección de Roberto García.

El año 1938 Orson Welles emitió una versión radiofónica de “La guerra de los mundos”. Durante el programa, millones de norteamericanos creyeron que los marcianos invadían la tierra. Fue la emisión del pánico. El primer fenómeno viral del mundo contemporáneo.
¿Como habría hecho Orson Welles “La guerra de los mundos” hoy día?, en la era digital, la era de Youtube, de la saturación informativa y la falsificación de nosotros mismos a través de las redes sociales? 

Con una trama adictiva y una intriga creciente, “LA GUERRA de los MONS 2.0” nos sumerge en un juego de espejos perverso. Un espectáculo visualmente hipnótico y de rabiosa actualidad que nos habla de la confusión que nos genera no saber qué es verdad y qué es mentira, y del miedo como la más efectiva arma de manipulación masiva.


LA GUERRA DE LOS MONS 2.O
Teatro Principal de Valencia
Desde el 28 de enero al 7 de febrero

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Geometría Abstracta, la colección de Rafa Llombart

Fotografía, Séfora Camazano

La geografía es un envoltorio del mundo y que en esta ocasión deviene en poético. El arte se implicaba en la inauguración, que tuvo lugar el 20 de enero, en un terreno en el que convive la realidad junto a miles de posibles ópticas, en cuyo fino equilibrio radica la interpretación artística.

Una noche en la que se presenciaron 3 grandes descubrimientos. El primero, y no menos esperado, fue la gran colección de arte en donde se pudieron constatar obras de los maestros como Julio Le ParcJorge GalindoMiquel NavarroSoledad SevillaAntoni TàpiesCarmen CalvoJavier ChapaManuel SáezJuan UgaldeManuel QuejidoJordi TeixidorCarolina FerrerJosé Mª YturraldeSanleónNacho MurilloAbraham Lacalle o José Mª Sicilia, entre otros.

El segundo, un lugar, deWALL contract space, impresionante, con parte de la muralla árabe perfectamente restaurada por el arquitecto Nacho Campos, gran amigo de Rafa, un espacio multifuncional a disposición de todos los valencianos donde puedes hacer cualquier evento o presentación. Y, como no hay dos sin tres, descubrimos también una gran bodega, Marqués Spuche de Lacy, cava y vinos realizados con uva ecológica D.O. Requena, propiedad de Pedro Spuche.

La guinda del evento la pusieron la gran reunión de amigos encabezados por nuestro anfitrión Rafa Llombart, acompañado de su mujer Mercedes Sala, en donde además de Pedro y de Nacho pudieron verse a Carlos González,Paloma DomíguezJavier CamposFrancisco Bañuls, Duque de Bañuls y Salvador Cebriá con sus esposas, los doctores Julio LlopisVillamón o el dr. Rafael Llombart jr con su esposa LauraJosé Mª Boluda, el letradoCarlos VerdúJuan de Dios VargasAlfredo Escudero y esposa InmaculadaMarga Vilarrasa, el empresario Adolfo Carsí o las hermanas Inma y Ana Castelló.

Entre los invitados destacar la presencia de Carmen Amoraga, directora general de Cultura, junto al asesor presidencial Salva Broseta, así como Felipe Garín, ex director general de Museus, o los artistas presentes Pepe SanleónManuel SáezNacho MurilloCalo CarrataláJosé MoreaJarr o Mª José Torrente.

También más de 150 invitados entre los que figuraban Mª Dolores Enguix y Marcelo Soto, el joyero Guillermo Martorell, el sastre Antonio Puebla, los presentadores Ferran Cano y Laura GrandeÁngela Pla y Joan LagarderaLila Albanozzo, los empresarios Antonio y Pablo JordánCristina y Julia Pérez BrosetaXavier Angela, el dr. Juan Antonio MurguiSilvia PeñaEncarna RoigConcha MartínezAmelia DelhomLola Ruiz yDavid CantóÁngeles MiguelReme HidalgoJosé Román o David Escolá.

Una reunión de artistas del universo de Rafa que le han acompañado y ayudado a entender sus emociones a través del tiempo, a confeccionar su propio paisaje y a situar su trayectoria médica como eminente profesional en un paralelismo consciente de la cultura visual que le rodea. Esta Geografía Abstracta habita en un prócer inquieto a quien el arte le ha ayudado a reflexionar y a compartir cátedra sobre la vida y su función en la clínica actual.

Esta una exposición que permanecerá expuesta en deWALL (Portal de Valldigna, 10) hasta el 30 de enero, y que trasciende el propio legado patrimonial de Llombart para reflexionar en el concepto de una vida dedicada a perseguir las claves del arte abstracto, para comprender mejor la misma abstracción de la propia vida.

Fotos: Uno de los cuadros expuestos // El artista Rafa Llombart // Salvador Broseta, Carmen Amoraga, el artista y Josep Lozano.

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Los tres nuevos menús de Meat Market: Aniversario, Safari y Caza

Meat Market empieza el 2016 presentando tres nuevos menús con su especialidad como eje central, la carne de calidad. 

29 de enero – Menú Safari

Aperitivo
Variedad de chips (patata morada, platano macho y yuca)

Entrantes Individual
Tabla de pates de caza (liebre, pato y corzo)
Ensalada templada de perdiz escabechada

Principal individual
Safari Burguer: Consistente en 2 Miniburguer de 100 gr cada una de caza mayor 

Postre a centro mesa
Canutillos de mouse de coco con piña caramelizada

Bodega
Cervezas refrescos aguas
Vino tinto joven bisila (d.o. ribera Duero)

Precio: 35 eur

05 de febrero – Menú Caza
 

Aperitivo
Migas de matanza

Entrantes Individual
Calçotada con romesco al Josper
Canelón de rabo y trufa con crema de apionabo

Principal individual
Carne de caza mayor con su reducción y pastel de patata al ajillo
Postre a centro mesa
Calabaza asada con miel de Asturias

Bodega
Cervezas refrescos aguas
Vino tinto joven bisila (d.o. ribera Duero)

Precio: 45 eur

Del 22/01 al 28/02 – Menú Aniversario

Centro mesa
Saquito crujiente de setas con huevo de codorniz y foie
Mini croquetas de la casa: jamón, queso y lomo con ajetes
Cucharita de caviar de berenjena con flor de pensamiento
Espárragos al dente con romero silvestre en flor
Cebolleta fresca al Josper sobre crujiente de panceta ibérica
Corazón de Alcachofa de Benicarló en tempura con romesco

CARNES
Miniburguer Meat Market
Steack tartare al estilo tradicional
Lomito de ribeye de Tudanca con 21 dias de maduración
Lomito de Rubia Gallega con 50 dias de maduracion 

Postre 
Carrot cake casera

Bodega
Cervezas, refrescos, aguas, cafés
Vino tinto joven bisila (d.o. ribera Duero)


Precio: 45 eur

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Los valencianos elegiran el nombre de la jirafa nacida hace menos de un mes

BIOPARC Valencia recibía el año con la buena noticia del nacimiento de una Jirafa Baringo. Ya conocido que se trata de una hembra, ahora es el momento de decidir el nombre que llevará. Para ello, el parque valenciano ha querido compartir la elección con todas las personas que quieran participar, especialmente con las valencianas y valencianos, y en su página web ha colgado los nombres para hacerlo por votación popular.
 
Los nombres son:
– KENIA: país africano que alberga algunos de los parajes más bellos del continente.
– GAIA: en la mitología griega, la diosa madre que presidió la "Tierra".
– LLUNA: luna en valenciano.
– y PAZ: como deseo para el mundo en este año 2016.
 
La pequeña jirafa ha estado siendo atendida por la madre que le aporta todos los cuidados y la alimenta con normalidad, además ha sido bien acogida por el resto de la manada y especialmente de la. "tía" Che que, como siempre, sigue actuando en su rol de trasmisora de compañía y tranquilidad. Por el momento se mantiene en sus recintos interiores, donde también disponen de un patio para disfrutar del beneficioso sol en las horas de mayor calor del día. 
 
La pequeña jirafa que pertenece a una subespecie que está “en peligro” de extinción según la UICN, debido a la destrucción de su hábitat y a la caza furtiva, forma parte del Programa de reproducción en cautividad para mantener la reserva genética de esta valiosa subespecie.
 
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Profesionales de la comedia en Circuito Café Teatro Valencia

Si hay algo que caracteriza al Circuito Café Teatro es su profesionalidad a la hora de seleccionar artistas para recorrer los locales del Circuito. Desde diferentes puntos de España y de la misma ciudad de Valencia llegan artistas con un alto nivel de humor. Muchos de ellos ya han pasado por programas reconocidos como El Club de la Comedia, Central Comedy (Paramount Comedy) o Sopa de Gansos. 
 
Comienza nueva programación con diferentes estilos como: monólogo, magia cómica, imitación-chistes o mentalismo e hipnosis. Los cómicos que estarán esta nueva programación son: Carolina Noriega, cómica de Central Comedy, el Club de la Comedia y presentadora de “Pecadores”, llega con su monólogo “Sin pelos en la lengua” por primera vez al Circuito con el que ha estado recorriendo diferentes salas de Madrid. 
 
Iggy Rubín, cómico de Central Comedy y guionista del nuevo programa de Buenafuente, dedicado a la comedia desde hace ya años, ha divertido y emocionado a cientos a la par que ha enfadado y ofendido a miles. Así que, no pierdas la oportunidad de verlo en Valencia y ver de qué lado estás. 
 
Desde Barcelona, aterriza Mag Marín, un mago muy reconocido en su sector, tras haber ganado diversos premios a nivel nacional e internacional, como el Premio Nacional de Francia en el 2015. Como él suele decir, ¡Qué empiece el espectáculo! con “Artimaña”. 
 
Si quieres recordar y vivir en primera persona los chistes y la personalidad tan característica de Eugenio, no puedes perderte al mejor imitador de todos los tiempos, Toni Climent con su espectáculo homenaje a este grande de la comedia “Meugenio, una misa eugénica”. 
 
Y si de imitdores va la cosa no puedes perderte a Luci Mendoza, un curiosos imitador de Mario Vaquerizo que ha llegado a Valencia bien fuerte y por las salas de café teatro por donde ya ha pasado, ha causado sensación! En su espectáculo combina también una parte de monólogo stand-up. 
 
Y para seguir con variedad también estará Toni Pons, mentalista e hipnotizador muy reconocido en el panorama actual, con un nuevo espectáculo “Circuito Experimental” donde promete experiencias y emociones que difícilmente podrás olvidar. Además, cada día será diferente. Toni Pons ya ha pasado por grandes Teatros y salas de Valencia, como el Teatro Talia. Patricia Espejo, cómica valenciana, ya ha pasado por los escenarios de Central Comedy y Sopa de Gansos, y llega al Circuito con su humor irracional y totalmente alejado de la realidad. 
 
Pau Blanco, de la compañía reconocida Purna Teatre, llega con su monólogo “Coses de Pau”, la única propuesta en valenciano de la programación (ya ue no se reciben muchas propuestas según sus organizadores). Y para finalizar no pueden faltar algunos cómicos de Valencia Comedy. Para esta programación estarán Rafa Alarcón y Pablo Carrascosa.
 
Más información en www.circuitocafeteatro.com, Facebook y Twitter
 
*Foto 1: Mag Marín
**Foto 2: Carolina Noriega
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Aquí están los ganadores para ver el último drama de Concha Velasco en el Olympia

En "Olivia y Eugenio", madre e hijo enfrentan una situación extrema donde se cuestionan valores que surgen en tiempo de crisis. La tragedia se acerca irremediablemente a Olivia, que rememora su pasado haciendo un sincero ajuste de cuentas con su marido, madre, amistades, médicos, y con todos aquellos que presumen de ser normales, como políticos, profesionales y deportistas con éxito. Sobre ellos, Olivia se plantea si son más normales que su hijo Eugenio, un joven con síndrome de Down. Finalmente, ¿quién es normal en esta vida?

Autor, Herbert Morote
Dirección, José Carlos Plaza

Sorteamos 6 entradas para esta obra el domingo 24 a las 18:30 h en el Teatro Olympia. La forma de participar es bien sencilla, así que sigue estos pasos y gana tus entradas.

1. Si no nos sigues todavía, es el momento de empezar.

2. Darle al "me gusta" y compartir cualquier publicación que hable sobre este concurso en nuestra página oficial de facebook, siendo seguidores previamente; o, si lo preferís, hacer lo mismo en twittterseguirnos y retuitear este sorteo.

3. Envíanos un correo electrónico a participa@valenciacity.es con asunto: OLIVIA Y EUGENIO. En el cuerpo del mail pon TU ENLACE A PÁGINA DE FACEBOOK Y/O PÁGINA DE TWITTER.

4. En el mismo correo debes incluir tu NOMBRE COMPLETODNI y NÚMERO DE TELÉFONO.

Ganadores
ADRIÁN ANAYA GARCÍA
LOLES RUIZ RIDAURA
JULIÁN MEDINA GARCÍA

 

-Sólo se atenderán los correos enviados a participa@valenciacity.es

-Tenéis hasta el miércoles 20 a las 12:00 h para participar

-Los nombres de los ganadores aparecerán en esta misma página

-Los ganadores deben recoger sus entradas en las mismas taquillas del teatro Talía.

– Para cualquier duda podéis contactarnos en el teléfono 962 261 395. 

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La exposición más importante de fotoperiodismo vuelve a Valencia

Por cuarto año consecutivo, Doctornopo y Fundación Chirivella Soriano C.V. con el apoyo local de Fundación Banco Sabadell y Heineken España, y Canon y Loterías del Código Postal de Países Bajos a nivel mundial, traen a Valencia la exposición World Press Photo 15 con las imágenes más impactantes de la actualidad.
 
La exposición World Press Photo es una muestra itinerante que recorre 45 países de todo el mundo y es visitada por más de un millón de personas. Cada año, un jurado internacional independiente formado por reconocidos expertos en periodismo gráfico y fotografía es el responsable de escoger las imágenes ganadoras entre las enviadas por fotoperiodistas, agencias y periódicos de todo el mundo.
 
En Valencia, la exposición ya se ha consolidado como uno de los eventos culturales del año y, tras el éxito en la pasada edición en la que recibió a más de 7.000 visitantes, el Palau Joan de Valeriola, sede de la Fundación Chirivella Soriano C.V., volverá a abrir sus puertas del 13 de febrero al 13 de marzo a los llamados ‘Óscars’.
Un total de 140 imágenes, entre fotografías individuales y completos reportajes gráficos, que muestran los acontecimientos más destacados de 2014 pero que, además, invitan a reflexionar sobre el contexto social, colgarán de las paredes del palacio gótico valenciano.
 
Este año el certamen, en su 58º edición, ha recibido 97.912 imágenes enviadas a concurso por parte de 5.692 fotógrafos de 131 países, 281 de ellos españoles. World Press Photo 2015 ha otorgado 45 premios a 41 autores de 17 nacionalidades distintas: Australia, Bangladesh, Bélgica, China, Dinamarca, Eritrea, Francia, Alemania, Irán, Irlanda, Italia, Polonia, Rusia, Suecia, Turquía, Reino Unido y Estados Unidos.
 
Las categorías en las que se divide World Press Photo son: Temas contemporáneos, Vida cotidiana, Temas de actualidad, Proyectos a largo plazo, Naturaleza, Retratos, Deportes y Noticias de actualidad. 
 
La inmigración y los refugiados, conflictos como la guerra de Ucrania, la epidemia de ébola, la contaminación en China y asombrosas historias relacionadas con la naturaleza y el medio ambiente son algunas de los temas con mayor representación en la muestra. Además la selección de este año se aleja de las imágenes de excesiva crudeza buscando centrar la atención en historias y relatos más humanos y de mayor profundidad. Cobran así protagonismo temas o problemáticas contemporáneas de mayor calado social y cultural, y los reportajes y el trabajo periodístico de investigación ganan terreno frente a pasadas ediciones.
 
El jurado internacional de la 58ª edición de World Press Photo Contest, ha seleccionado la imagen del fotógrafo danés Mads Nissen como la World Press Photo of the Year 2015. La imagen muestra a Jon y Alex, una pareja gay, durante un momento íntimo en San Petersburgo (Rusia). La vida para el colectivo homosexual, bisexual y transgénero en Rusia se está convirtiendo en algo muy difícil. Las minorías sexuales tienen que enfrentarse a una continua discriminación tanto legal como social e, incluso, a la violencia por parte de grupos ultraconservadores y nacionalistas. La fotografía ganadora pertenece a un largo proyecto de Nissen llamado “Homofobia en Rusia” y también ganó el Primer Premio en la categoría de Temas contemporáneos.
 
Como novedad este año, la imagen ganadora también podrá ser disfrutada por personas con discapacidad visual. Gracias a una iniciativa conjunta de Canon y Estudios Durero la fotografía ‘Jon y Alex’ ha sido impresa aplicando la metodología Didú de Estudios Durero, que permite convertir una imagen digital en una imagen en relieve. De esta forma, la imagen ya no sólo podrá ser vista sino tocada, lo que supone una apuesta clara por el arte, la innovación, la tecnología y el compromiso social.
 
World Press Photo es un testimonio de los acontecimientos mundiales más recientes, una muestra de la mejor fotografía del año y un alegato en defensa de los derechos humanos y el derecho a la información como garantía del resto de derechos y libertades. A través de las visitas guiadas programadas en la exposición, se facilitarán las herramientas necesarias para el análisis y comprensión de las imágenes, y su adecuada contextualización, a la vez que se ofrecen contenidos que permiten adoptar una postura crítica sobre la idea del proyecto cultural.
 
*Foto: "Jon and Alex", fotografía ganadora en esta edición, del danés Mads Nissen.

 

FUNDACIÓN CHIRIVELLA SORIANO
Desde el 13 de febrero al 13 de marzo
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La Academia de Gastronomía premiará a Casto Copete de Nou Manolín, la bodega Celler del Roure y al cocinero Alberto Ferruz de Bon Amb

La Junta de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana se reunió el pasado martes 12 de enero de 2016, para nombrar a las personas o proyectos más destacados en el mundo de la gastronomía de la Comunitat a quiénes la academia premia anualmente. Se trata de los primeros premios con Sergio Adelantado como presidente.

La entrega de los premios año 2015 de la Academia, tendrá lugar el próximo 5 de febrero en el Centro Universitario de Gastronomía, Gasma de Castellón,  en un importante evento que supondrá, un año más, la reunión de lo más granado del mundo gastronómico, pero también del socioeconómico, dado el peso de la gastronomía en el turismo y la economía de la Comunidad Valenciana.

Y los Premios de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana  son: Premio Jefe de Sala 2015: Casto Copete Fernández. Maitre de Nou Manolín; Premio Cocinero 2015: Alberto Ferruz, alma de Bon Amb; Premio Bodega 2015: Celler del Roure.

Casto Copete Fernádez recibe el premio a la Trayectoria tras 37 trabajando en el mundo de la hostelería de los cuales, 21 los ha dedicado al grupo Nou Manolín, donde trabaja como maitre con calidez y naturalidad pero sobre todo con la profesionalidad que le confiere su extensa experiencia reforzada por los numerosos cursos de especialización en los que ha participado.

Alberto Ferruz, comenzó su historia en Bon Amb en el verano de 2011 y en tan sólo 4 años ha logrado numerosas menciones en guías gastronómicas, una estrella en la Guía Michelín, el Premio al Plato de Alicante y dos Soles de la Guía Repsol lo que le convierten en el candidato perfecto a un premio más, el de la Excelencia.

El premio al Proyecto lo ha logrado la bodega Celler del Roure por haber trabajado para que esta empresa familiar de la Toscana Valenciana consiga poner sus caldos en las manos de los mejores summeliers de España y que sus etiquetas sean identificadas rápidamente como el mejor de los vinos. Pero lo ha logrado, sobre todo, por el maravilloso proyecto de recuperación de la elaboración de vinos como sus antepasados, recuperando métodos de elaboración, como el de las tinajas de barro enterradas y que permanecían “dormidas” desde hace más de 300 años en sus bodegas y que hoy ya han puesto 20 en funcionamiento para hacer vino como se hacía desde el siglo IV antes de Cristo hasta los años 30 del siglo pasado.

*Foto 1 y 3: Alberto Ferruz
*Foto 2: Paco y Pablo Fonda
*Foto 4: Fonda

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Hábitat acoge por primera vez en Europa la Bienal Latinoamericana de Interiorismo

Feria Hábitat Valencia ultima una intensa agenda de actividades y eventos que complementarán la oferta expositiva de su próxima edición, que se celebrará del 1 al 5 de febrero en Feria Valencia. Uno de los principales eventos será la exposición durante el certamen de 48 obras seleccionadas por la VIII Bienal Latinoamericana CIDI de Interiorismo, Diseño & Paisajismo. Será, en este sentido, la primera vez que esta muestra se celebre en Europa y llega de la mano de ANIEME y la marca Mueble de España, que ya realizó una acción promocional el pasado mes de octubre en México con distintas empresas españolas y en el marco de la propia Bienal.
 
La muestra realiza un recorrido con las obras de mayor representatividad de la arquitectura y diseño de interiores de Latinoamérica, entre las que destacan proyectos de diseñadores de México, Brasil, Uruguay, República Dominicana, Perú, Panamá, Costa Rica y Guatemala. Además, la marca ‘Mueble de España’ tiene una destacada participación en la Bienal con la inclusión en las obras seleccionadas de diseños de firmas españolas como Point, Cármenes y Expormim, expositores todos ellos de la próxima cita de Hábitat. 
 
También, en el contexto de esta acción, Hábitat también recibirá la visita de una delegación de prescriptores y profesionales mexicanos, cuatro de los cuales participarán en otro de los puntos fuertes de la agenda de eventos como la zona de conferencias Ágora nude. Se trata del presidente del CIDI -Consejo Iberoamericano de Diseñadores de Interior que organiza  la Bienal- Juan Bernardo Dolores, junto a los prescriptores Juan Carlos Baumgartner, de la firma Space México, Ana Luisa Cabrera (ADG) y Jorge Gordillo (GVA). 
Todos ellos forman parte del elenco de profesionales del diseño que participarán en una nueva edición del Ágora nude, el espacio cultural y de reflexión de Hábitat y que se ubicará junto al vivero de jóvenes creadores que supone el Salón nude, en el pabellón 6 bis de Feria Valencia. 
 
El Ágora ha programado un completo programa de conferencias que se desarrollarán durante los cinco días de feria en torno a las tendencias, nuevas propuestas, materiales o proyectos relacionados con el mundo del hábitat. En este sentido, una de las participaciones más esperada será la de dos figuras relevantes en el diseño español como Manolo Baño y Curro Claret, que expondrán los fundamentos de su ‘diseño social’. Además, el Ágora nude también recibirá a profesionales consagrados como Ximo Roca o el miembro de Culdesac Alberto Mártinez, junto a diseñadores europeos con gran proyección como  la emergente creativa checa Lucie Koldova, una de las estrellas de la firma Brokis o el italiano Andrea Lupi, de la firma Antonio Lupi.
 
*Foto 2: Lucie Koldova.

Bierwinkel reúne a empresarios, políticos, artistas y cerveceros en la concurrida presentación de Zendra

Paco Valls, Controller, Anabel Navas, directora y Christian Jardel, consejero delegado, por parte de BierwinkelGuillermo Lagardera, jefe de comunicación, Carlos Ramada, director, Manuel Fuentes, maestro cervecero, de Zeta Beer, y Rafael Gaudiza presidente de los Cerveceros Caseros Valencianos, fueron los encargados, junto al creador de la receta, Juanjo Tur, de presentar la primera cerveza de invierno valenciana, ZENDRA. Y lo hicieron en el marco de una fiesta amenizada por las voces de Somrice, para que doscientas almas probasen esta cerveza de edición limitada y hecha a base de centeno y maltas ahumadas.

En la misma destacaron que la nueva cerveza de Zeta Beer, primera de la nueva línea de ediciones limitadas de temporada, forma parte de un esfuerzo de la cervecera por vincular sus productos con entidades enteramente valencianas. En el caso de ZENDRA, a través de quienes han diseñado la receta: los Cerveceros Caseros Valencianos. Asimismo, Paco Valls, apreció el crecimiento de la marca impulsada por estos tres jóvenes: “Aunque ellos insisten en llamarse ‘microcervecera’, por sus instalaciones y calidad, en Bierwinkel tenemos claro que hablamos ya de grandes productores que se están consolidando en el nuevo sector de la cerveza artesanal, del que somos pioneros como distribuidores en Valencia”.

Desde Zeta Beer hicieron hincapié en la importancia de su metodología de trabajo: “Aunque nos consideramos artesanos en el sentido de que no utilizamos aditivos, no pasteurizamos ni filtramos la cerveza y siempre buscamos los mejores ingredientes, en nuestra fábrica hemos implementado técnicas, maquinaria y tecnología propias de la industria que favorecen la calidad de nuestras cervezas”. Guillermo Lagardera, en este sentido, quiso hacer valer la colaboración con la Asociación de Cerveceros Caseros como forma de identificar la nueva ZENDRA el entorno valenciano: “Hoy en día ya no tiene sentido vincular la elaboración de cerveza a un territorio. Con las técnicas actuales únicamente, la buena cerveza depende dos factores: de la maquinaria empleada y del maestro cervecero. En el caso de ZENDRA, y de las nuevas cervezas que vendrán, hemos querido implicarnos en la producción de cervezas donde elementos determinantes de su elaboración sí sean exclusivos de nuestra tierra”.

A la presentación acudieron desde políticos, bien representados por el subsecretario de la consellería de Transparencia, Alfonso Puncel,  músicos, como Perico Sambeart, interioristas, como Susana Lozano, abogados, como Paz Sansaloni, notarios, como Alfonso Pascual, cocineros, como Steve Anderson, Germán Carrizo o Diego Laso o ilustradores, como el creador de la etiqueta de ZENDRA, Jorge Lawerta, al que acompañaron diseñadores como Kike Correcher, Agustín Esteso, Víctor Mezquida, Tatabe Estudio, Carles Andreu y el artífice de Domanises, Juan Carlos Iñesta. Los grupos más concurridos, los de los periodistas y blogueros con Miquel Martínez, Esther Cerveró, Vicente Ordaz, Iñaki Verchgraege, Joseca Arnau, Vicent Molins, Ángela Plá, Pedro García Mocholí, Judith Más, Cova Morales  o Paco Alonso; empresarios: Silvino Navarro, Coque Ruz, Carmen Romero, Silvia Lafuente o Manuel Bueno. También asistieron Isabel Bermejo, Alfonso y Fernando Manglano, Paz Oria, Maria José Ordeig o Vicente Cortés.

Todos apreciaron el sabor especial de esta nueva receta de Zeta Beer que entronca con los populares estilos ahumados de origen alemán (Rauchbier). En Centroeuropa existe la tradición de hace más de un siglo de crear cervezas estacionales y de especiales características, son las llamadas cervezas de invierno o incluso las cervezas de Navidad que Bierwinkel conoce bien por ser pionera en su distribución y venta en España. En este caso, tal y como explica el consejero delegado de Bierwinkel, Christian Jardel, “tras muchos años introduciendo aquí las cervezas artesanales europeas nos resulta emocionante acompañar a nuestros amigos de Zeta en este pionero lanzamiento que marca, además, el inicio de una nueva línea de cervezas de edición limitada”. ZENDRA, será la primera cerveza de invierno valenciana, con producción limitada a 3.000 litros durante el invierno.

Fotografía Juanjo Martín

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La presentación de la nueva carta de Balandret

Con motivo de la presentación de la nueva carta del restaurante Balandret, se celebró el día 19 de noviembre una fiesta  en colaboración de Dicoval y la Skin Shop de Sesderma, a la que acudieron más de 250 invitados.

Los asistentes,  degustaron las exquisiteces que preparó el chef Alberto Lluch  y su equipo, ofreciendo un showcooking  de Tartar de atún y sepia, además de Lagostinos en tempura de kikos, degustación de arroces, de quesos de Rey Silo (proveedores de la Casa Real), entre  otras viandas, todo ello acompañado con  vinos de  Bodegas Cvne.  
 
La velada transcurrió en un ambiente muy ameno y divertido, amenizado con DJ Caffarena y barra de Gin tonics. Entre los asistentes muchas caras conocidas, como la periodista Maria Bravo, el vicepresidente del RCNV Luis Sáez,  Juan Antonio Murgui,  Rafa Aleixandre y Silvia Alonso, Nina Hernando y Coral Martinez de Herco, Santiago Suarez de Lezo,  Emilio Cervello y Gonzalo Ferrer de Verboclip, Rafa y Angel, de Rafael Ángel Peluqueros, Carolina Costa de Fishline, Mª Ángeles Miguel, Victoria Cercós , Marisa Martinez, Elena Zafranez … Entre otros
 
La velada finalizó con la celebración de un gran sorteo de una estancia para dos personas y una cena en el Restaurante Hotel Balandret,  productos de la prestigiosa firma Sesderma y una Magnum de Cvne.
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Inauguración de “Lápiz, Papel o Tijera” en Plastic Murs

El próximo 29 de enero, a las 20:00 h,  tendrá lugar en la galería Plastic Murs la inauguración de la exposición “Lápiz, Papel o Tijera” que reúne una selección de obras de 30 artistas, tanto nacionales como internacionales. Las obras facturadas únicamente en grafito sobre papel, entendiendo el dibujo no como parte preparatoria de un fin sino como un medio con entidad propia, ligero y versátil, que permite unas formas de expresividad y matices tan amplios como tonos de gris sobre papel.

Participan en la exposición:

Adonna Khare, Alessia Iannetti, Amandine Urruty, Ana Juan, Chamo San, Crajes, Craww, Dan May, Dulk, Enric Sant, Gabi de la Merced, Ivana Flores, Linnea Strid, Mab Graves, Nicofey, Nicomi Nix Turner, Manu Iranzo, Mohamed Lghacham, Oliver Flores, Paolo Pedroni, Rubenimichi, Sara Sanz, Seven Moods, Sicioldr, Simona Candini, Twee Muizen, Vanessa Foley, Vero Navarro, Victor Castillo y Volkano.

 

 

 

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