El hotel Only you de Valen­cia aco­ge la pre­sen­ta­ción del licor, en el que ha inter­ve­ni­do el reco­no­ci­do bar­ten­der Iván Talens.

 

Foto­gra­fías: Saúl Bur­guet

La sex­ta plan­ta del hotel Only You de Valen­cia aco­gió en la tar­de de ayer la pre­sen­ta­ción del licor Momen­to Paqui­to, una bebi­da arte­sa­na que com­bi­na aro­mas de cho­co­la­te y naran­ja, ins­pi­ra­do en el lega­do musi­cal de Gus­ta­vo Pas­cual Fal­có, com­po­si­tor de Paqui­to El Cho­co­la­te­ro. La cul­tu­ra, la músi­ca y el sabor se die­ron la mano ayer jue­ves con el lan­za­mien­to ofi­cial de Momen­to Paqui­to, una bebi­da arte­sa­na de cacao y raíz de naran­jo de 18º fabri­ca­da con una base víni­ca e ingre­dien­tes de pro­xi­mi­dad. Momen­to Paqui­to pro­po­ne una expe­rien­cia úni­ca: con­ver­tir el espí­ri­tu fes­ti­vo valen­ciano en una bebi­da capaz de dis­fru­tar­se, com­par­tir­se y cele­brar­se, tomán­do­se “como licor, como ape­ri­ti­vo o como ver­mut, según el momen­to”, tal y como expli­có Iván Talens,  coc­te­le­ro de pres­ti­gio y co-fun­­da­­dor del pro­yec­to.

La empre­sa Paqui­to Spi­rit ha lan­za­do este pro­duc­to gour­met bajo el lema “Paqui­to se bai­la y aho­ra se bebe”. La mar­ca nace con la voca­ción de unir tra­di­ción e inno­va­ción, fusio­nan­do el sabor de la tie­rra valen­cia­na con la crea­ti­vi­dad de la mixo­lo­gía con­tem­po­rá­nea. Momen­to Paqui­to sur­ge como un home­na­je líqui­do al lega­do musi­cal de Gus­ta­vo Pas­cual Fal­có, autor de la céle­bre com­po­si­ción Paqui­to El Cho­co­la­te­ro, escri­ta duran­te la Gue­rra Civil y con­ver­ti­da con el paso del tiem­po en una de las melo­días más inter­pre­ta­das del mun­do. Duran­te déca­das, esta pie­za ha acom­pa­ña­do cele­bra­cio­nes, des­fi­les y encuen­tros mul­ti­tu­di­na­rios, tras­cen­dien­do fron­te­ras y con­so­li­dán­do­se como sím­bo­lo sono­ro de ale­gría colec­ti­va. La mar­ca reco­ge esa emo­ción com­par­ti­da y la trans­for­ma en una pro­pues­ta inno­va­do­ra: beber el espí­ri­tu de la fies­ta.

El acto ofi­cial de pre­sen­ta­ción de la bebi­da espi­ri­tuo­sa Momen­to Paqui­to se sal­dó con una aco­gi­da extra­or­di­na­ria por par­te de los asis­ten­tes, que coin­ci­die­ron en des­ta­car la ori­gi­na­li­dad del con­cep­to y su capa­ci­dad para tras­la­dar al pala­dar la emo­ción de la fies­ta valen­cia­na. La vela­da reu­nió a repre­sen­tan­tes ins­ti­tu­cio­na­les, la fami­lia del com­po­si­tor, pro­fe­sio­na­les del sec­tor hos­te­le­ro, dis­tri­bui­do­res, pren­sa y miem­bros del mun­do fes­ti­vo, quie­nes par­ti­ci­pa­ron en una cata con dife­ren­tes com­bi­na­cio­nes como el Expres­so Paqui­to o el Paqui­to Gin­ger.

El even­to, con­ce­bi­do como un reco­rri­do narra­ti­vo, his­tó­ri­co y emo­cio­nal, puso en valor el víncu­lo entre la bebi­da y la vida y obra del com­po­si­tor Pas­cual Fal­có. Repre­sen­tan­tes del ámbi­to ins­ti­tu­cio­nal sub­ra­ya­ron “la impor­tan­cia de ini­cia­ti­vas que pro­mue­ven el patri­mo­nio cul­tu­ral valen­ciano des­de for­ma­tos inno­va­do­res”, mien­tras que miem­bros del colec­ti­vo falle­ro valo­ra­ron espe­cial­men­te la capa­ci­dad del licor para cap­tu­rar “el espí­ri­tu de fies­ta, y la con­vi­ven­cia que defi­ne nues­tras cele­bra­cio­nes”. Los pro­fe­sio­na­les de la hos­te­le­ría, por su par­te, coin­ci­die­ron en seña­lar el poten­cial del pro­duc­to den­tro de la coc­te­le­ría con­tem­po­rá­nea y la ofer­ta gas­tro­nó­mi­ca expe­rien­cial, resal­tan­do su ver­sa­ti­li­dad, su per­fil aro­má­ti­co dife­ren­cial y su capa­ci­dad para gene­rar rela­to de mar­ca en el pun­to de ser­vi­cio.

Por su par­te, dis­tri­bui­do­res, medios de comu­ni­ca­ción y espe­cia­lis­tas del sec­tor bebi­das des­ta­ca­ron su posi­cio­na­mien­to sin­gu­lar en el mer­ca­do: un pro­duc­to con iden­ti­dad cul­tu­ral cla­ra, story­te­lling sóli­do y una esté­ti­ca reco­no­ci­ble.

Uno de los momen­tos más cele­bra­dos del acto fue la pri­me­ra degus­ta­ción ofi­cial, rea­li­za­da en for­ma­to puro con hie­lo para apre­ciar la estruc­tu­ra aro­má­ti­ca del licor. A con­ti­nua­ción, se ofre­ció una segun­da degus­ta­ción com­bi­na­da con gin­ger ale, que apor­tó un matiz fres­co y espe­cia­do, real­zan­do sus notas cítri­cas, y una ter­ce­ra pro­pues­ta con espres­so café, don­de el licor mos­tró su per­fil más inten­so y envol­ven­te, fusio­nán­do­se con los mati­ces tos­ta­dos del café.

Los asis­ten­tes coin­ci­die­ron en des­cri­bir­lo como equi­li­bra­do, ele­gan­te y evo­ca­dor, con una com­bi­na­ción de notas de cho­co­la­te y raíz de naran­jo que remi­ten a la tra­di­ción repos­te­ra medi­te­rrá­nea y a los aro­mas cítri­cos valen­cia­nos. El cie­rre lle­gó con un brin­dis final que cele­bra­ba, con la músi­ca de fon­do del míti­co paso­do­ble, el Momen­to Paqui­to, que des­per­tó aplau­sos y con­so­li­dó la impre­sión gene­ral de que la mar­ca no solo pre­sen­ta una bebi­da, sino una expe­rien­cia com­ple­ta pen­sa­da para cele­brar­se.

El equi­po impul­sor del pro­yec­to, inte­gra­do por Noe­ma Ortí, Jor­di Lexí, Iván Talens, Arantxa Ruiz y Xavi Lau­der, con Javier Pei­ró como alqui­mis­ta y crea­dor de la fór­mu­la, expli­có que “la fina­li­dad del acto no era úni­ca­men­te pre­sen­tar un nue­vo pro­duc­to, sino demos­trar que la cul­tu­ra pue­de expe­ri­men­tar­se tam­bién a tra­vés del gus­to, un gus­to con his­to­ria”.

Bajo esa pre­mi­sa, Momen­to Paqui­to se defi­ne como una bebi­da arte­sa­na en la que músi­ca, ale­gría y con­vi­ven­cia se fun­den en una sola expe­rien­cia, con­vir­tién­do­se en un home­na­je líqui­do a la tra­di­ción que la ins­pi­ra. Tras su pre­sen­ta­ción ofi­cial, la mar­ca ini­cia aho­ra su reco­rri­do comer­cial res­pal­da­da por el entu­sias­mo de quie­nes ya han vivi­do, y sabo­rea­do, su pri­mer gran momen­to.