La Feria del Cava Valen­ciano cum­ple diez años en el Mer­ca­do de Colón con las mejo­res bode­gas de Reque­na y una ofer­ta gas­tro­nó­mi­ca espe­cial.

El res­tau­ran­te Cocle­que pre­sen­ta su nue­va car­ta oto­ñal en el Caban­yal: coci­na crea­ti­va, pro­duc­to local y gui­ños inter­na­cio­na­les que con­quis­tan des­de Valen­cia.

La empre­sa valen­cia­na Gour­met Cate­ring & Even­tos reci­be el Pre­mio Nacio­nal de Hos­te­le­ría 2025 a la Inno­va­ción por su lide­raz­go en gas­tro­no­mía sos­te­ni­ble, digi­ta­li­za­ción e inclu­sión social.

Con­tra­pun­to Les Arts pre­sen­ta, del 5 al 9 de noviem­bre, un menú temá­ti­co que trans­for­ma en sabo­res el pul­so éti­co y polí­ti­co de Ibsen.

Con­tra­pun­to Les Arts pre­sen­ta, del 5 al 9 de noviem­bre, un menú temá­ti­co que trans­for­ma en sabo­res el pul­so éti­co y polí­ti­co de Ibsen.

Diez res­tau­ran­tes par­ti­ci­pan en una ini­cia­ti­va que bus­ca des­es­ta­cio­na­li­zar el turis­mo y pro­mo­ver la gas­tro­no­mía local.

La fir­ma valen­cia­na estre­na nue­vo local en la zona de Ara­gón, un espa­cio amplio y medi­te­rrá­neo don­de des­ta­can las bra­sas, los arro­ces en llan­da y las tapas para com­par­tir.

El res­tau­ran­te La Per­fu­me­ría pro­po­ne menús exclu­si­vos para comi­das y cenas de empre­sa en el his­tó­ri­co Hotel Pala­cio Vallier de Valen­cia, fusio­nan­do alta gas­tro­no­mía, his­to­ria y ele­gan­cia.

Del 3 al 17 de noviem­bre, Valen­cia aco­ge la II Ruta de les Coques by Ambar, un reco­rri­do culi­na­rio con 18 res­tau­ran­tes que rein­ter­pre­tan la tra­di­cio­nal coca valen­cia­na mari­da­da con cer­ve­za Ambar.

El pro­yec­to con­jun­to de Gru­po Mer­ca­ban­yal y Jugan­do con Fue­go rin­de home­na­je a la tra­di­ción gas­tro­nó­mi­ca de los anti­guos meren­de­ros valen­cia­nos.

La fir­ma de hela­dos arte­sa­nos Mr. Cold­man des­em­bar­ca en Valèn­cia con ocho sabo­res que repre­sen­tan emo­cio­nes y un con­cep­to gour­met dis­po­ni­ble todo el año.

Vela­da orga­ni­za­da por Turis­léon, Dipu­tación y Ayun­ta­mien­to de León.

La Lon­ja de la Seda aco­ge el V Encuen­tro Nacio­nal de Mer­ca­dos de Espa­ña, con­so­li­dan­do a Valen­cia como refe­ren­te en comer­cio tra­di­cio­nal, sos­te­ni­bi­li­dad y eco­no­mía local.

Mi Cub amplía su car­ta de almuer­zos con un nue­vo boca­ta de Ber­na Ortí, del míti­co Cal Carre­ro, que rin­de home­na­je al sabor valen­ciano con col fri­ta, embu­ti­do y alio­li de mem­bri­llo.

San­dra Gugliel­met­ti y Elias Kogler han con­se­gui­do este reco­no­ci­mien­to en menos de un año des­de su aper­tu­ra.

Mer­ca­do­na refuer­za su com­pro­mi­so con el pro­duc­to local y pre­vé adqui­rir 7.500 tone­la­das de caqui valen­ciano a tra­vés de coope­ra­ti­vas de L’Alcúdia, Car­let y Llom­bai.