La car­ta del res­tau­ran­te, enfo­ca­da en per­so­nas con into­le­ran­cias ali­men­ta­rias, cuen­ta con el ase­so­ra­mien­to de Tán­dem Gas­tro­nó­mi­co.

La feria gas­tro­nó­mi­ca de refe­ren­cia del Medi­te­rrá­neo ten­drá lugar los días 26, 27 y 28 de octu­bre en Feria Valen­cia.

A la pri­me­ra ter­tu­lia sobre la his­to­ria del barrio, le siguió la pre­sen­ta­ción del spot y el estreno de sus mesas gas­tro­nó­mi­cas.

El chef Car­les López pre­sen­ta un arroz de alca­cho­fa, ropa vie­ja, yema tru­fa­da y cal­do de ter­ne­ra.

El nue­vo vino des­ta­ca por sus aro­mas a fru­ta blan­ca, notas cítri­cas y un sutil toque her­bá­ceo

Vita­li Dud­ko, emba­ja­dor de la bode­ga, guia­rá la expe­rien­cia basa­da en cua­tro vinos.

José Ortiz, socio del esta­ble­ci­mien­to y Hugo Ver­de­guer, chef, pre­sen­tan las nue­vas pro­pues­tas en una comi­da para los medios.

Del vier­nes 6 al domin­go 8 de febre­ro de 2026, la tra­di­ción y gas­tro­no­mía se dan cita en Reque­na con la XXXI Mues­tra del Embu­ti­do Arte­sano y de Cali­dad.

Cai­xa­fo­rum Valèn­cia aco­ge la entre­ga de las pla­cas de la Guía Miche­lín a más de sesen­ta esta­ble­ci­mien­tos.

Se tra­ta de la pri­me­ra vez que esta DO rea­li­za este acto en la ciu­dad de Valen­cia.

El esta­ble­ci­mien­to apro­ve­chó la vela­da para anun­ciar el nom­bre de su nue­vo local.

Turis­me CV par­ti­ci­pa en Madrid Fusión amb un estand de 100 metres qua­drats, amb la par­ti­ci­pa­ció de prop de 250 coex­po­si­tors.

El área de Turis­mo que diri­ge el dipu­tado Pedro Cues­ta da a cono­cer en el cer­ta­men la rique­za gas­tro­nó­mi­ca y agro­ali­men­ta­ria valen­cia­na.

Fun­da­ción Visit Valèn­cia rea­li­za­rá diez pre­sen­ta­cio­nes y coci­na­dos que van des­de el pro­yec­to muni­ci­pal de api­cul­tu­ra urba­na has­ta la inno­va­ción arro­ce­ra.

Gas­tro­no­mía, cul­tu­ra, comer­cio y arte­sa­nía se dan cita los días 6, 7 y 8 de febre­ro en la Pla­za de la Cons­ti­tu­ción del muni­ci­pio.

Esta rein­ter­pre­ta­ción del gaz­pa­cho man­che­go es la gran apues­ta de cucha­ra del res­tau­ran­te del Caban­yal para este invierno.