El nue­vo esta­ble­ci­mien­to ofre­ce tapas y almuer­zos de la mano de Jesús y Álex Bal­ba­ne­da.

Cocle­que cum­ple su pri­mer año en El Caban­yal con­so­li­da­do como una de las aper­tu­ras más des­ta­ca­das de Valen­cia y anun­cia un 2026 car­ga­do de crea­ti­vi­dad, evo­lu­ción y nue­vas expe­rien­cias.

El chef valen­ciano Vicen­te Rio­ja ha pre­sen­ta­do en el Cor­te Inglés de Valen­cia «El gran libro (secre­to) de la pae­lla», una obra cla­ve que une memo­ria fami­liar, inves­ti­ga­ción cien­tí­fi­ca y pasión por la pae­lla valen­cia­na.

Fla­ma vivió una de esas vela­das que jus­ti­fi­can, por sí solas, la fama efer­ves­cen­te de la gas­tro­no­mía valen­cia­na: una cena a seis manos fir­ma­da por tres jóve­nes coci­ne­ros en auge que con­vir­tió la Gran Vía en epi­cen­tro del Medi­te­rrá­neo culi­na­rio con­tem­po­rá­neo.

Con­tra­pun­to Les Arts pre­sen­ta un menú-mari­­da­­je temá­ti­co que acom­pa­ña el estreno de Lui­sa Miller en el Palau de les Arts, evo­can­do en sabo­res la inten­si­dad emo­cio­nal del dra­ma ver­diano.

Un via­je hedo­nis­ta por el cacao y el vino en el cora­zón de Valen­cia.

Bego­ña Rodri­go inau­gu­ra El Inver­na­de­ro, un espa­cio acris­ta­la­do y cli­ma­ti­za­do en La Sali­ta y COOKTL que per­mi­te dis­fru­tar de su coci­na, cóc­te­les y even­tos en la terra­za de Ruza­fa sin preo­cu­par­se por el tiem­po.

Papúa Valen­cia cele­bra la Noche­vie­ja con un exclu­si­vo menú de autor fir­ma­do por el chef Juan Vicen­te Balles­te­ros, don­de el pro­duc­to de pro­xi­mi­dad, la coci­na de fue­go y un mari­da­je de nivel rin­den home­na­je al Medi­te­rrá­neo ya la huer­ta valen­cia­na.

Ricard Cama­re­na se une a Kora Living para impul­sar Kora Llu­na en Valen­cia, un inno­va­dor con­cep­to de hos­te­le­ría gas­tro­nó­mi­ca que fusio­na alo­ja­mien­to de dise­ño y alta coci­na medi­te­rrá­nea.

El res­tau­ran­te Esca­ma Cáno­vas, en Con­de Altea 22, estre­na car­ta inver­nal con arro­ces melo­sos, pla­tos de tem­po­ra­da y menús espe­cia­les de Navi­dad, Noche­vie­ja, Año Nue­vo y Reyes.

El res­tau­ran­te Esca­ma Cáno­vas, en Con­de Altea 22, estre­na car­ta inver­nal con arro­ces melo­sos, pla­tos de tem­po­ra­da y menús espe­cia­les de Navi­dad, Noche­vie­ja, Año Nue­vo y Reyes.

El res­tau­ran­te Helen Ber­ger, en pleno cen­tro de Valen­cia, pre­sen­ta sus menús de Noche­bue­na y Noche­vie­ja con coci­na de autor, pro­duc­to local y el sello ele­gan­te de Room Mate Collec­tion.

El 9 de diciem­bre, Fla­ma aco­ge el encuen­tro de los chef estre­lla­dos Eduar­do Espe­jo, Jor­ge Len­gua y Aitor López.

El res­tau­ran­te cum­ple una déca­da des­de su aper­tu­ra como ver­mu­te­ría has­ta su tras­la­do has­ta la Ave­ni­da Ger­ma­nías, 21.

El res­tau­ran­te Hiro pre­sen­ta su nue­vo Menú de Medio­día: diez pie­zas de sushi que fusio­nan téc­ni­ca japo­ne­sa y pro­duc­to medi­te­rrá­neo, jun­to al cóc­tel Silk Pink Reve­rie.

El cate­ring valen­ciano Tar­da­na Events dise­ña un brunch ins­pi­ra­do en el esmor­zar valen­cià para el cóc­tel ins­ti­tu­cio­nal de aper­tu­ra del Cur­so Uni­ver­si­ta­rio 2025–2026, pre­si­di­do por el Rey Feli­pe VI en La Nau.