El anti­guo Con­ven­to de clau­su­ra de San José y San­ta Tere­sa ‑ubi­ca­do en la pla­za de Por­tal Nou, don­de plan­tan la falla Na Jor­­da­­na- ha deja­do de ser un lugar cerra­do para aco­ger el pro­yec­to Con­vent Car­men, capi­ta­nea­do por la fami­lia Bur­­deos-Andreu, que aspi­ra a con­ver­tir­se en un espa­cio de refe­ren­cia cul­tu­ral y gas­tro­nó­mi­co en el cora­zón de la ciu­dad. El arqui­tec­to es Paco Jura­do y el dise­ño de los inte­rio­res es de Fran­cesc Rifé, así que el cui­da­do esté­ti­co está más que garan­ti­za­do.

“Que­re­mos que la gen­te de Valen­cia conoz­ca este espa­cio, lo dis­fru­te con los cin­co sen­ti­dos, y eso ser­vi­rá para atraer a los turis­tas, para que se sien­tan como un vecino más de la ciu­dad, no al revés“, expli­can San­tia­go Máñez y Juan María Sán­chez, direc­to­res del pro­yec­to. La igle­sia desa­cra­li­za­da aco­ge­rá acti­vi­da­des artís­ti­cas y con­cier­tos, y en la segun­da quin­ce­na de octu­bre, será la sede del fes­ti­val Intra­murs.

(Foto gale­ría de Juan­jo Mar­tín)

En el mara­vi­llo­so jar­dín de 2000 metros se han ins­ta­la­do con­te­ne­do­res gas­tro­nó­mi­cos, a modo de food­trucks: uno de ellos está dedi­ca­do a comi­das del mun­do y esta­rá bajo la direc­ción de Miguel Ángel Mayor, chef con estre­lla Miche­lín, del res­tau­ran­te Suce­de (Hotel Caro); otro es un con­te­ne­dor con pro­duc­tos del mar; una barra con zumos, bati­dos y pro­duc­tos cru­dos como el sushi, y otra des­ti­na­da a comi­da y gui­sos para lle­var a casa.

Los direc­to­res de Con­vent Car­men expli­can que quie­ren con­ver­tir­se en un refe­ren­te de ocio y cul­tu­ra don­de las acti­vi­da­des se desa­rro­lla des­de las doce de la maña­na a las doce de la noche, “pero los con­cier­tos nun­ca serán a últi­ma hora por­que el obje­ti­vo es ser res­pe­tuo­sos con el barrio“.

En una segun­da fase comen­za­rán a desa­rro­llar un hotel con cin­cuen­ta habi­ta­cio­nes que lle­ga­rá ya entra­do 2020 y esta­rá en la anti­gua zona de clau­su­ra.