Esta ini­cia­ti­va supo­ne un impul­so para el sec­tor arte­sa­nal, ponien­do en valor el tra­ba­jo dia­rio de los hor­nos tra­di­cio­na­les.

El Gre­mio de Pana­de­ros y Pas­te­le­ros de Valen­cia, con la cola­bo­ra­ción del Ayun­ta­mien­to de Valen­cia, pro­mue­ve la sex­ta edi­ción de la cam­pa­ña ‘Les Gepe­ru­de­tes’, una ini­cia­ti­va que vuel­ve a lle­nar los hor­nos valen­cia­nos de sabor y sim­bo­lis­mo con moti­vo de la fes­ti­vi­dad de la Vir­gen de los Des­am­pa­ra­dos, y cuya fes­ti­vi­dad se cele­bra el pró­xi­mo domin­go, 10 de mayo.

A pocos días de la cele­bra­ción en honor a la patro­na de Valen­cia, los esta­ble­ci­mien­tos agre­mia­dos recu­pe­ran este dul­ce carac­te­rís­ti­co que, año tras año, ha ido ganan­do pro­ta­go­nis­mo en las mesas valen­cia­nas. Les Gepe­ru­de­tes des­ta­can por su for­ma redon­da y su tex­tu­ra espon­jo­sa, resul­ta­do de una ela­bo­ra­ción cui­da­da a base de cala­ba­za y almen­dra, ingre­dien­tes pro­fun­da­men­te arrai­ga­dos en la tra­di­ción repos­te­ra local. Su aca­ba­do con azú­car glas y la silue­ta de la Vir­gen en el cen­tro las con­vier­te en una pie­za reco­no­ci­ble y car­ga­da de sig­ni­fi­ca­do. Ade­más, como ele­men­to dife­ren­cia­dor de la cam­pa­ña, el Gre­mio ha desa­rro­lla­do un pac­ka­ging exclu­si­vo dise­ña­do espe­cí­fi­ca­men­te para esta ini­cia­ti­va, que refuer­za la iden­ti­dad del pro­duc­to y lo con­vier­te tam­bién en un deta­lle espe­cial vin­cu­la­do a la fes­ti­vi­dad.

Con esta ini­cia­ti­va, el Gre­mio bus­ca refor­zar el víncu­lo entre este pro­duc­to arte­sa­nal y una de las cele­bra­cio­nes más impor­tan­tes de la ciu­dad, invi­tan­do tan­to a veci­nos como a visi­tan­tes a incor­po­rar este dul­ce a los actos fes­ti­vos. Ade­más, supo­ne un impul­so para el sec­tor arte­sa­nal, ponien­do en valor el tra­ba­jo dia­rio de los hor­nos tra­di­cio­na­les y rei­vin­di­can­do la cali­dad de los pro­duc­tos ela­bo­ra­dos en ellos.

El pre­si­den­te del Gre­mio, Juan­jo Rau­sell, ha des­ta­ca­do la evo­lu­ción de esta ini­cia­ti­va y ha sub­ra­ya­do que “cada edi­ción reafir­ma que la arte­sa­nía tie­ne un valor incal­cu­la­ble. Les Gepe­ru­de­tes nacen del tra­ba­jo arte­sa­nal, del cui­da­do por el deta­lle y del res­pe­to por los ingre­dien­tes de cali­dad y de pro­xi­mi­dad. Detrás de cada Gepe­ru­de­ta hay horas de ofi­cio, cono­ci­mien­to trans­mi­ti­do de gene­ra­ción en gene­ra­ción y una for­ma de tra­ba­jar que no entien­de de pri­sas. Apos­tar por este dul­ce es tam­bién apo­yar a quie­nes man­tie­nen viva la pana­de­ría y pas­te­le­ría arte­sa­nal valen­cia­na”, ha expli­ca­do.

Duran­te los días pre­vios a la fes­ti­vi­dad, nume­ro­sos hor­nos y pas­te­le­rías valen­cia­nas ofre­ce­rán este pro­duc­to, invi­tan­do a redes­cu­brir una rece­ta que com­bi­na sen­ci­llez, tra­di­ción y sen­ti­mien­to. Con esta sex­ta edi­ción, la cam­pa­ña con­ti­núa cre­cien­do y afian­zán­do­se como una cita impres­cin­di­ble den­tro del calen­da­rio fes­ti­vo valen­ciano.