El esta­ble­ci­mien­to espe­cia­li­za­do en car­nes madu­ra­das ini­cia un nue­vo pro­yec­to enfo­ca­do en ham­bur­gue­sas gour­met.

Hace tan solo dos meses abrió las puer­tas el nue­vo y reno­va­do res­tau­ran­te Beluá, que se mudó de espa­cio para con­se­guir un ambien­te úni­co e ínti­mo. The Ox Bur­ger, una nue­va ham­bur­gue­se­ría gour­met, ocu­pa­rá el espa­cio deja­do por el res­tau­ran­te, en el que las mejo­res car­nes madu­ra­das segui­rán sien­do las pro­ta­go­nis­tas.

Este nue­vo nego­cio, situa­do en el local del anti­guo Beluá en la calle Víc­tor Jara, núme­ro 2, de Mis­la­ta, man­ten­drá la exce­len­cia pero apli­ca­da aho­ra al for­ma­to ham­bur­gue­sa. Una nove­dad que per­mi­ti­rá ofre­cer una expe­rien­cia total­men­te dife­ren­te a la del res­tau­ran­te situa­do a ape­nas unos metros. La mis­ma esen­cia, pero con una nue­va cara. “La ham­bur­gue­sa per­fec­ta es una aspi­ra­ción de los loca­les espe­cia­li­za­dos en esta ela­bo­ra­ción. Noso­tros no pode­mos pro­me­ter­la. Lo que sí tene­mos es la mejor car­ne madu­ra­da del mer­ca­do, ya que la pro­du­ci­mos noso­tros mis­mos como lle­va­mos hacien­do muchos años”, expli­ca Víc­tor Reni­lla, la cara visi­ble del pro­yec­to en el que está impli­ca­da toda la fami­lia que englo­ba el gru­po gas­tro­nó­mi­co.

En pala­bras de Reni­lla, los comen­sa­les dis­fru­ta­rán de “la ham­bur­gue­sa de ver­dad, con la mejor car­ne”. “Hui­mos de modas, de ten­den­cias o expe­ri­men­tos por­que noso­tros tene­mos una tra­yec­to­ria que nos per­mi­te ofre­cer la mejor bur­ger con el mejor pro­duc­to”, con­ti­núa. El obje­ti­vo del nue­vo nego­cio no es abrir un nue­vo pro­yec­to inde­pen­dien­te. Es una evo­lu­ción gas­tro­nó­mi­ca fir­ma­da por el Gru­po Beluá: “El reto no es abrir una ham­bur­gue­se­ría más. Debe­mos con­ver­tir la heren­cia gas­tro­nó­mi­ca de Beluá en una nue­va cate­go­ría. En este caso, tras la evo­lu­ción del res­tau­ran­te, hemos crea­do una ham­bur­gue­se­ría con una iden­ti­dad pro­pia que vie­ne dada por la exce­len­cia de nues­tras car­nes y de nues­tra his­to­ria como gru­po”.

La ofer­ta gas­tro­nó­mi­ca de The Ox Bur­ger se cen­tra­rá en las ham­bur­gue­sas de autor, de hecho, fue­ron los pro­pios coci­ne­ros del gru­po quie­nes crea­ron las dife­ren­tes pro­pues­tas para, lue­go, pasar un exhaus­ti­vo fil­tro que aca­bó deri­van­do en la car­ta final en la que las ham­bur­gue­sas son el eje cen­tral jun­to a los com­ple­men­tos más reco­no­ci­bles.