El barrio de Patraix aco­ge­rá este fin de sema­na, 26 y 27 de sep­tiem­bre, un fes­ti­val gas­tro­nó­mi­co gra­tui­to dedi­ca­do al Torrezno de Soria.

El Torrezno de Soria vuel­ve a la con­quis­ta de la ciu­dad de Valen­cia. El pró­xi­mo fin de sema­na, sába­do 26 y domin­go 27 de sep­tiem­bre, la pla­za de Patraix aco­ge­rá el Torrez­no­Fest, un nove­do­so fes­ti­val gas­tro­nó­mi­co al aire libre y de acce­so total­men­te gra­tui­to que con­ver­ti­rá este popu­lar barrio valen­ciano, y coin­ci­dien­do con sus fies­tas patro­na­les, en un esca­pa­ra­te del pro­duc­to más reco­no­ci­ble de la des­pen­sa soria­na y que tan­to es apre­cia­do por los valen­cia­nos.

Duran­te estas dos jor­na­das se ser­vi­rán torrez­nos ela­bo­ra­dos con pan­ce­ta ampa­ra­da por la Mar­ca de Garan­tía Torrezno de Soria, esas barri­tas ener­gé­ti­cas de cor­te­za dora­da y cru­jien­te, de car­ne magra y jugo­sa, que ha con­ver­ti­do a esta tapa en un emble­ma gas­tro­nó­mi­co de Cas­ti­lla y León. La pro­pues­ta no se limi­ta a la degus­ta­ción, el públi­co podrá seguir en direc­to varios show­coo­kings, el sába­do a las 13h. y a las 20h. de la mano del chef soriano Juan Car­los Beni­to, exper­to en reno­var el Torrezno de Soria y el domin­go el encar­ga­do será el actual gana­dor del mejor Torrezno de la Comu­ni­dad Valen­cia­na, el cas­te­llo­nen­se Rafael Argaiz de la Taber­na Estra­per­lo. Tam­bién habrá una sin­gu­lar fusión que uni­rá las dos cul­tu­ras gas­tro­nó­mi­cas en un mis­mo pla­to, los arro­ces D.O. Valen­cia ela­bo­ra­dos con Torrezno de Soria.

El fes­ti­val arran­ca­rá el sába­do a las 10:30 horas con la aper­tu­ra de los estands y se pro­lon­ga­rá has­ta las 15:30 horas, con músi­ca tra­di­cio­nal soria­na a medio­día y el pri­mer show­coo­king a la hora del ape­ri­ti­vo. Por la tar­de, de 19:00 a 21:00 horas, se suce­de­rán talle­res para todos los públi­cos, la pre­sen­ta­ción del Desa­fío Urbión, toda una carre­ra depor­ti­va vin­cu­la­da a la Sie­rra de Urbión y una segun­da demos­tra­ción culi­na­ria, antes de que la jor­na­da cul­mi­ne con una cena popu­lar con pro­duc­tos soria­nos, de afo­ro limi­ta­do y entra­da median­te tic­ket pre­vio en la Aso­cia­ción Veci­nal de Patraix. La músi­ca corre­rá a car­go de Dul­zai­ne­ros Caña­da Hon­da y Cic­co Tiño­ne.

El Torrez­no­Fest lle­ga res­pal­da­do por la Aso­cia­ción Veci­nal de Patraix y la Casa de Soria en Valen­cia, enti­dad que des­de hace años acer­ca el pro­duc­to a la ciu­dad a tra­vés de torrez­na­das y accio­nes soli­da­rias que, en edi­cio­nes ante­rio­res, ya reu­nie­ron lar­gas colas en este popu­lar barrio de la ciu­dad de Valen­cia. La ini­cia­ti­va cuen­ta ade­más con la impli­ca­ción de admi­nis­tra­cio­nes e ins­ti­tu­cio­nes de ambos terri­to­rios —entre ellas la Dipu­tación de Soria, la Jun­ta de Cas­ti­lla y León, la Gene­ra­li­tat Valen­cia­na y el Ayun­ta­mien­to de Valen­cia—, una cola­bo­ra­ción que con­fir­ma el inte­rés cre­cien­te por ten­der puen­tes gas­tro­nó­mi­cos entre Soria y Valen­cia y por dar al torrezno soriano la pro­yec­ción de un pro­duc­to de refe­ren­cia nacio­nal.