La car­ta se renue­va con tres menús exclu­si­vos que rin­den home­na­je a la coci­na valen­cia­na y al sabor medi­te­rrá­neo, com­bi­nan­do tra­di­ción, crea­ti­vi­dad y pro­duc­to local en cada pla­to.

De las 133 mues­tras pre­sen­ta­das por las bode­gas ads­cri­tas a esta deno­mi­na­ción, 76 han obte­ni­do una pun­tua­ción igual o supe­rior a 90 pun­tos.

La edi­ción de 2025 des­ta­ca loca­les de toda Espa­ña que fusio­nan crea­ti­vi­dad culi­na­ria, téc­ni­cas de alta coci­na, pro­duc­to local y una iden­ti­dad gas­tro­nó­mi­ca úni­ca.

El jura­do ha des­ta­ca­do la crea­ti­vi­dad y la armo­nía de sabo­res de la pro­pues­ta de este res­tau­ran­te, que se impu­so en una emo­cio­nan­te final fren­te a Bei­rut Ruza­fa y La Cha­ta Ultra­ma­ri­nos.

Bajo la batu­ta del chef Juan Vicen­te Balles­te­ros, este nue­vo res­tau­ran­te del Gru­po Papúa se inte­gra en el hotel Novo­tel Lavant Valen­cia, ofre­cien­do una pro­pues­ta culi­na­ria que fusio­na crea­ti­vi­dad, res­pe­to por la tra­di­ción y pasión por la coci­na de fue­go.

Tin­to­re­ra Valen­cia se ha con­so­li­da­do como el espa­cio de refe­ren­cia para los aman­tes del vino ita­liano en la ciu­dad, com­bi­nan­do res­tau­ran­te, vino­te­ca y cen­tro de even­tos en un entorno pri­vi­le­gia­do jun­to al Medi­te­rrá­neo.

El obje­ti­vo: selec­cio­nar a los 10 mejo­res pro­fe­sio­na­les que com­pe­ti­rán el pró­xi­mo 14 de sep­tiem­bre en Sue­ca por el codi­cia­do títu­lo de «mejor pae­lla del mun­do».

Mer­ce Don­de­ris y Kar­la Ira­zu son las res­pon­sa­bles del nue­vo dise­ño de inte­rior del local.

Tras el éxi­to cose­cha­do en sus dos pri­me­ras edi­cio­nes, «Mont­y’s On Fire Chi­li Con­test» regre­sa para pren­der fue­go, una vez más, a la ciu­dad.

El Palau de la Músi­ca de Valen­cia fue el esce­na­rio de la 19ª edi­ción de La Noche del Vino de la Deno­mi­na­ción de Ori­gen Valen­cia.

El cer­ta­men se ha con­so­li­da­do des­de su ini­cio en 2018 como una cita impres­cin­di­ble para los aman­tes de la gas­tro­no­mía local.

A fal­ta de casi seis meses para su cele­bra­ción, Gas­tró­no­ma 2025 ya cuen­ta con el res­pal­do de las prin­ci­pa­les empre­sas del canal hore­ca, dis­tri­bu­ción, bebi­das, maqui­na­ria, pana­de­ría y tec­no­lo­gía.

Valen­cia se pre­pa­ra para con­ver­tir­se, una vez más, en el epi­cen­tro euro­peo de la inno­va­ción ali­men­ta­ria con la cele­bra­ción de la sép­ti­ma edi­ción del «ftalks Food Sum­mit».

Con­si­de­ra­do como bien patri­mo­nial de pri­mer orden, se ha con­ver­ti­do en uno de los luga­res más emble­má­ti­cos de la ciu­dad del Turia.

El res­tau­ran­te Vuel­ve Caro­li­na se trans­for­ma este verano en el epi­cen­tro de la mixo­lo­gía nacio­nal con el lan­za­mien­to de «ESTIVAL».

El 16 de mayo es el Día de la Enfer­me­dad Celíaca, que en la Comu­ni­dad Valen­cia­na afec­ta a miles de per­so­nas.