El nue­vo local pre­sen­ta dos nue­vas pro­pues­tas cen­tra­das en la esta­cio­na­li­dad y el bien­es­tar.

Valèn­cia ya tie­ne una nue­va direc­ción gas­tro­nó­mi­ca. Pas­qual & Shei­la, el pro­yec­to hos­te­le­ro de coci­na inter­na­cio­nal y local que ya con­quis­tó a los valen­cia­nos en la Pla­za de la Rei­na, aca­ba de inau­gu­rar su segun­do res­tau­ran­te en la ciu­dad, ubi­ca­do en la Ave­ni­da de Fran­cia, 14.

El nue­vo local man­tie­ne la esen­cia que ha defi­ni­do a la mar­ca des­de sus ini­cios: una coci­na crea­ti­va, acce­si­ble y via­je­ra. Ade­más, con un ser­vi­cio muy aten­to y cer­cano, y una esté­ti­ca vibran­te don­de el color, el dise­ño y el arte for­man par­te de la expe­rien­cia. El esta­ble­ci­mien­to hace esqui­na y está rodea­do de gran­des ven­ta­na­les, lo que mul­ti­pli­ca la entra­da de luz natu­ral y refuer­za la atmós­fe­ra ale­gre que tan­to carac­te­ri­za a Pas­qual & Shei­la.

A ello se suma una de sus gran­des apues­tas para esta nue­va eta­pa: la amplia terra­za con­ce­bi­da para con­ver­tir­se en uno de los pun­tos de encuen­tro gas­tro­nó­mi­cos de la zona. Opción ideal para desa­yu­nos, comi­das, merien­das y cenas al aire libre duran­te todo el año. “Que­ría­mos que este nue­vo res­tau­ran­te refle­ja­ra todo aque­llo que defi­ne a Pas­qual & Shei­la: una coci­na pen­sa­da para dis­fru­tar y un ambien­te crea­ti­vo y cer­cano con una pro­pues­ta capaz de adap­tar­se a dis­tin­tos momen­tos del día”, des­ta­ca la direc­ción del gru­po.

Dos nue­vas pro­pues­tas

Coin­ci­dien­do con la recien­te aper­tu­ra, Pas­qual & Shei­la pre­sen­ta dos nue­vas pro­pues­tas gas­tro­nó­mi­cas. Por un lado, el menú high pro­tein, dise­ña­do para quie­nes bus­can una ali­men­ta­ción equi­li­bra­da sin renun­ciar al sabor. Una pro­pues­ta espe­cial­men­te pen­sa­da para depor­tis­tas, per­so­nas acti­vas y aman­tes del bien­es­tar, don­de las pro­teí­nas tie­nen un pro­ta­go­nis­mo espe­cial den­tro de una coci­na que no deja de ser fres­ca y con­tem­po­rá­nea.

Por otro, el res­tau­ran­te tam­bién estre­na su nue­vo menú esta­cio­nal, una car­ta que des­ta­ca por el pro­duc­to de tem­po­ra­da, situa­do en el cen­tro del pla­to, res­pe­tan­do los ingre­dien­tes y poten­cian­do su sabor natu­ral. Entre los pla­tos que des­ta­can en esta pro­pues­ta están:

• La ensa­la­da de roast beef, uno de sus gran­des éxi­tos, con toma­te asa­do, pata­tas, pimien­to mari­na­do y rúcu­la. Pro­pues­ta que, ade­más, es alta en pro­teí­nas.
• El file­te de sal­món al miso —por la nutri­cio­nis­ta Sofía Rozh­ko—, ser­vi­do con ver­du­ras de tem­po­ra­da y cre­ma de curry. Un pla­to prin­ci­pal que pone el foco en el alto valor nutri­cio­nal.
• O el gaz­pa­cho con gam­bas, una rein­ter­pre­ta­ción fres­ca y vera­nie­ga que com­bi­na pepino, pimien­to, agua­ca­te y acei­te de pimen­tón.

La par­te dul­ce des­ta­ca por pos­tres afru­ta­dos y fres­cos, entre los que cabe remar­car la tar­ta de que­so vas­ca con cre­ma de que­so, ube y arán­da­nos;  o el man­go pure zero con biz­co­cho, coulis de man­go y mara­cu­yá y crum­ble de cerea­les. Tam­bién las bebi­das son un plus a la car­ta, como el té ver­de con lima y fre­sa o el iced lat­te con pro­teí­na.

Uno de los ele­men­tos dife­ren­cia­les del res­tau­ran­te es su apues­ta por la ela­bo­ra­ción arte­sa­nal. Este cuen­ta con un obra­dor pro­pio, don­de pro­du­cen dia­ria­men­te su pan fres­co y una cui­da­da selec­ción de repos­te­ría —tam­bién a la ven­ta en sus loca­les, que se com­ple­men­tan con el apar­ta­do de cafe­te­ría—, entre otros pro­duc­tos.