Los platos se basan en el concepto de “Real Food” con productos seleccionados por su naturaleza y proximidad.

 

 

La reco­no­ci­da mar­ca de res­tau­ra­ción Honest Greens ha lle­ga­do a Valen­cia, mar­can­do su pri­me­ra aper­tu­ra fue­ra de Madrid y Bar­ce­lo­na, y con­ti­nuan­do así con su expan­sión nacio­nal. Fun­da­da en 2017 en Espa­ña por tres jóve­nes empren­de­do­res, Honest Greens inau­gu­ra su nue­vo res­tau­ran­te en el cora­zón de la ciu­dad del Túria, ubi­ca­do calle de Pas­cual i Genís, 15. El esta­ble­ci­mien­to bus­ca con­ver­tir­se en una refe­ren­cia en la ofer­ta gas­tro­nó­mi­ca del barrio, apos­tan­do siem­pre por la pasión de una gas­tro­no­mía local y salu­da­ble. “Valen­cia es una de las ciu­da­des más impor­tan­tes en la gas­tro­no­mía espa­ño­la. Por eso, hemos ele­gi­do esta ciu­dad para nues­tro pró­xi­mo Honest Greens”, seña­la Chris­topher Fuchs, cofun­da­dor del gru­po.

El nue­vo local tie­ne una capa­ci­dad para más de 190 comen­sa­les, que podrán dis­fru­tar de una gran ofer­ta de pla­tos que apues­tan por la agri­cul­tu­ra sos­te­ni­ble, el con­su­mo de más hor­ta­li­zas, car­ne de pas­to, mejo­res gra­nos y semi­llas, así como la garan­tía de ele­gir siem­pre arte­sa­nos loca­les antes que a pro­duc­to­res indus­tria­les.

Valen­cia­nos y visi­tan­tes podrán dis­fru­tar duran­te las maña­nas su menú de desa­yuno que ofre­ce crea­ti­vas tos­ta­das y bowls. La mayo­ría de los pla­tos son de ori­gen vege­tal y uti­li­zan ingre­dien­tes de gran valor, des­de açaí has­ta espi­ru­li­na. Ade­más, ofre­cen café de espe­cia­li­dad y pas­te­le­ría en su rin­cón de café, “honest beans”.

Fie­les a su ADN de alta coci­na, sus pro­duc­tos son fres­cos y la mayo­ría se entre­gan a dia­rio. De hecho, la mayor par­te de fru­tas y ver­du­ras se com­pran a pro­vee­do­res de pro­xi­mi­dad. Solo uti­li­zan acei­te de oli­va en sus ela­bo­ra­cio­nes y sus hor­nos Jos­per dan un sabor espe­cial a ver­du­ras y car­nes asa­das. 

Honest Lab

Pero no sólo es cono­ci­do por sus pla­tos, el dise­ño de sus inte­rio­res y el ambien­te del res­tau­ran­te es otro de sus valo­res dife­ren­cia­les. Sus mue­bles y ele­men­tos deco­ra­ti­vos son fabri­ca­dos por su equi­po de arte­sa­nos en el Honest Lab, que con­ti­núan con la polí­ti­ca de la empre­sa en su apues­ta por la hones­ti­dad y el cui­da­do del medioam­bien­te, uti­li­zan­do mate­ria­les reci­cla­dos bajo un con­cep­to de dise­ño cru­do, natu­ral y escan­di­na­vo. Sin duda, una expe­rien­cia úni­ca que envuel­ve los sen­ti­dos.