El nue­vo esta­ble­ci­mien­to está ubi­ca­do en la calle Lin­ter­na.

Para­di­so, la coc­te­le­ría naci­da en Bar­ce­lo­na en 2015 de la mano de Grup Con­fi­te­ria y Gia­co­mo Gian­not­ti, reco­no­ci­da como la mejor coc­te­le­ría del mun­do en 2022 por The Worl­d’s 50 Best Bars, lle­ga a Valen­cia. El nue­vo local, desa­rro­lla­do jun­to al gru­po hos­te­le­ro valen­ciano RECABA Inver­sio­nes Turís­ti­cas, ha abier­to sus puer­tas en el núme­ro 11 de la calle Lin­ter­na, en pleno cen­tro his­tó­ri­co de la ciu­dad.

Como ocu­rre en el local de Bar­ce­lo­na, el nue­vo esta­ble­ci­mien­to de Para­di­so en Valen­cia tam­bién será en for­ma­to spea­keasy con­vir­tien­do la entra­da del bar en la pri­me­ra sorpresa.En este caso, y hacien­do home­na­je a la ciu­dad que lo aco­ge, Para­di­so Valen­cia se escon­de­rá tras una hor­cha­te­ría, de la mis­ma mane­ra que en Bar­ce­lo­na, el local ori­gi­nal, se escon­de tras una tien­da de pas­tra­mi. Por­que en Para­di­so todo, des­de que se cru­za la puer­ta has­ta el últi­mo sor­bo, for­ma par­te de una mis­ma expe­rien­cia inmer­si­va.

“Valen­cia es una ciu­dad con una iden­ti­dad gas­tro­nó­mi­ca muy poten­te y una cul­tu­ra que conec­ta de for­ma natu­ral con nues­tra mane­ra de enten­der Para­di­so. Que­ría­mos que este nue­vo espa­cio man­tu­vie­ra nues­tra esen­cia, pero que al mis­mo tiem­po tuvie­ra sen­ti­do aquí. Por eso, des­de la entra­da a tra­vés de una hor­cha­te­ría has­ta la pro­pues­ta de coc­te­le­ría, hemos bus­ca­do crear un Para­di­so reco­no­ci­ble, pero pro­fun­da­men­te vin­cu­la­do a Valen­cia”, expli­ca Gia­co­mo Gian­not­ti, fun­da­dor de Para­di­so.

El dise­ño del nue­vo espa­cio, a car­go de Pichi­glas Stu­dio, man­tie­ne algu­nos de los ele­men­tos más reco­no­ci­bles del ima­gi­na­rio de Para­di­so: la made­ra cur­va­da de for­mas orgá­ni­cas que evo­ca el vien­tre de una balle­na, la barra como esce­na­rio y una atmós­fe­ra oní­ri­ca don­de la tea­tra­li­dad es pro­ta­go­nis­ta.

La pro­pues­ta de coc­te­le­ría segui­rá la línea que ha con­ver­ti­do a Para­di­so en una refe­ren­cia inter­na­cio­nal: coc­te­le­ría de autor, crea­ti­va y de van­guar­dia, don­de cada car­ta par­te de un con­cep­to narra­ti­vo y cada cóc­tel es una expe­rien­cia sen­so­rial com­ple­ta. En Valen­cia podrán pro­bar­se algu­nos de los gran­des clá­si­cos de la casa, como el Medi­te­rra­nean Trea­su­re, gana­dor de la World Class Com­pe­ti­tion en 2014 y ser­vi­do en una con­cha den­tro de un cofre humean­te; el Krip­to­ni­ta, el Super­cool Mar­ti­ni o The Cloud, ade­más de otras crea­cio­nes exclu­si­vas.

La aper­tu­ra supo­ne un nue­vo paso en la expan­sión de Para­di­so y con­vier­te a Valen­cia en la cuar­ta ciu­dad de la mar­ca, des­pués de Bar­ce­lo­na, Ibi­za y Dubái. Des­de su naci­mien­to, elpro­yec­to ha ido con­so­li­dan­do su pre­sen­cia entre los gran­des nom­bres de la coc­te­le­ría inter­na­cio­nal: tras alcan­zar el núme­ro 1 de The World’s 50 Best Bars en 2022, ocu­pó el núme­ro 4 del mun­do en 2023 y 2025 y, en 2026, alcan­zó el núme­ro 9 en la pri­me­ra edi­ción de Europe’s 50 Best Bars.

“Lle­var Para­di­so a Valen­cia repre­sen­ta mucho más que abrir un nue­vo local. Para noso­tros sig­ni­fi­ca hacer cre­cer un pro­yec­to que nació en Bar­ce­lo­na sin per­der aque­llo que lo hizo espe­cial des­de el prin­ci­pio: crear espa­cios con per­so­na­li­dad, capa­ces de sor­pren­der y de gene­rar una cone­xión con la ciu­dad en la que se encuen­tran. Valen­cia tie­ne una ener­gía y una esce­na gas­tro­nó­mi­ca extra­or­di­na­rias, y tenía­mos cla­ro que Para­di­so podía encon­trar aquí una nue­va casa”, afir­ma Lito Bal­do­vi­nos, socio de Grup Con­fi­te­ria.