Ricar­do del Valle y Mireia Vera han pre­sen­ta­do las prin­ci­pa­les nove­da­des de la bode­ga radi­ca­da en Los Cojos de Reque­na.

El Celler de Proava ha sido el mar­co, esta maña­na, de la pre­sen­ta­ción de los vinos de Bode­gas del Valle, bode­ga de carác­ter fami­liar ubi­ca­da en la aldea de Los Cojos, en Reque­na. Ricar­do del Valle, jun­to a su pare­ja, Mireia Vera (ambos se cono­cie­ron mien­tras estu­dia­ban Eno­lo­gía en Reque­na), reto­ma­ron en 2019, con la reaper­tu­ra de la bode­ga, una aven­tu­ra viti­vi­ní­co­la naci­da en 1897. El pro­yec­to englo­ba 45 hec­tá­reas de terreno en pro­pie­dad, de las que 4 se dedi­can a pro­duc­ción exclu­si­va para la bode­ga, tra­du­ci­da entre 6.000 y 7.000 bote­llas anua­les. Como ha afir­ma­do Ricar­do en la pre­sen­ta­ción, la bode­ga podría alcan­zar una pro­duc­ción a futu­ro que dobla­ría la actual, cifra­da en ese caso en  alre­de­dor de 14.000 bote­llas anua­les, aun­que tan­to Ricar­do como Mireia pre­fie­ren man­te­ner por el momen­to una pro­duc­ción ajus­ta­da a sus posi­bi­li­da­des.

Los viñe­dos a menor altu­ra se sitúan a 525 metros, mien­tras que las viñas más altas están ubi­ca­das a 710 metros. En ambos casos los viñe­dos plan­ta­dos son de la varie­dad bobal, cuya par­ce­la más anti­gua data de 1930. La bode­ga tra­ba­ja úni­ca­men­te mono­va­rie­ta­les, sin coupa­ge, entre las que se encuen­tran maca­beo, tar­da­na, gar­na­cha blan­ca y tin­ta, bobal o tem­pra­ni­llo.

El pri­me­ro de los vinos pre­sen­ta­dos, Moli­ne­ta, es un maca­beo 100%. Como expli­có Ricar­do, en un prin­ci­pio inten­ta­ron desa­rro­llar blan­cos basa­dos en tar­da­na pero ese inten­to fue frus­tra­do por incle­men­cias del tiem­po. Moli­ne­ta se ha tra­ba­ja­do en tan­que de ace­ro inox con 4 meses de crian­za sobre lías, un vino “gra­so, son sen­sa­ción untuo­sa en boca, que sor­pren­de en com­pa­ra­ción con otros blan­cos pro­ce­den­tes de maca­beo”, tal y como ha mati­za­do Del Valle en la pre­sen­ta­ción, ade­lan­tan­do que la nue­va edi­ción de Moli­ne­ta, con 3 meses de barri­ca, supon­drá un cam­bio “radi­cal” res­pec­to al ante­rior. Es una pro­duc­ción de 864 bote­llas con un pre­cio de ven­ta al públi­co de 9,60 euros.

El segun­do cal­do, un rosa­do que sor­pren­de por su inten­so color, de nom­bre Avis­pe­ro, se ha crea­do a par­tir de uvas de bobal pro­ce­den­tes de una par­ce­la que data de 1940. 948 bote­llas con un pre­cio de 9.35 euros de cara al con­su­mi­dor. A este rosa­do, que no sería extra­ño que con­fun­die­ra a un bebe­dor a pri­me­ra vis­ta con un tin­to, le ha segui­do, pre­ci­sa­men­te, un tin­to basa­do en la gar­na­cha. Jare­ta rin­de home­na­je un tipo de tren­za­do tra­di­cio­nal de espar­to. Plei­ta, el últi­mo vino pro­ba­do duran­te la cata, es un bobal con crian­za de 7 meses en tina­jas de barro de nue­vo cuño. Ape­nas 600 bote­llas con un pre­cio de sali­da en torno a los 12 euros.

Bode­gas del Valle for­ma par­te de una nue­va aso­cia­ción de peque­ños bode­gue­ros, que se han uni­do en bus­ca de una mayor visi­bi­li­dad y defen­sa de sus intere­ses. Bode­gue­tas del Inte­rior Valen­ciano reúne a 11 bode­gas de peque­ña esca­la, en una aso­cia­ción que ten­drá su pis­to­le­ta­zo de sali­da este sába­do 6 de junio en Reque­na, a tra­vés de un fes­ti­val que reu­ni­rá copeo y con­cier­tos, en el mar­co de de la capi­ta­li­dad de Reque­na como Ciu­dad Espa­ño­la del Vino.