Los asis­ten­tes dis­fru­ta­rán de una cata de cua­tro vinos selec­cio­na­dos.

Este fin de sema­na Dénia se vis­te de gala con una nue­va edi­ción de su D*na Fes­ti­val, un even­to que se ha con­ver­ti­do en refe­ren­cia obli­ga­da del sec­tor gas­tro­nó­mi­co de la Comu­ni­tat y un esca­pa­ra­te que pone en valor el pro­duc­to de pro­xi­mi­dad para el res­to de Espa­ña. Y es que, bajo la direc­ción crea­ti­va del chef  tres estre­llas Miche­lin Qui­que Dacos­ta, el fes­ti­val ha trans­cen­di­do lo culi­na­rio para trans­for­mar­se en un refe­ren­te inter­na­cio­nal don­de con­vi­ven la alta coci­na, la tra­di­ción local, el res­pe­to por la tie­rra y la cul­tu­ra com­par­ti­da.

En este con­tex­to Reque­na Ciu­dad Espa­ño­la del Vino va a tener un papel este­lar duran­te el even­to del que es Patro­ci­na­dor Des­ta­ca­do, con­tan­do con stand pro­pio con pro­duc­to ela­bo­ra­do en Reque­na. Sus vinos y cavas, así como pro­duc­tos como el bollo de Reque­na, van a ser pro­ta­go­nis­tas de un inten­so fin de sema­na para acer­car Reque­na a los visi­tan­tes de Dénia a par­tir de algu­nos de sus pro­duc­tos más sin­gu­la­res.

Ade­más, den­tro del exten­so pro­gra­ma de acti­vi­da­des que van a tener lugar en esos inten­sos dos días, la ciu­dad será pro­ta­go­nis­ta de uno de sus talle­res. En con­cre­to, y bajo el títu­lo “Del Medi­te­rrá­neo a la viña — Reque­na el pai­sa­je que se beber” se va a cele­brar una cata de cua­tro pro­duc­tos muy sin­gu­la­res de Reque­na: Cava Nº1 de Domi­nio de la Vega, Pasión de Bobal Blan­co de Raí­ces Ibé­ri­cas, Avis­pe­ro, rosa­do de bobal de Bode­gas del Valle y el tin­to Adnos de Covi­ñas, ela­bo­ra­do con viñas vie­jas de esta varie­dad autóc­to­na. Con esta acción, Reque­na sigue lle­van­do su capi­ta­li­dad a acon­te­ci­mien­tos de gran reper­cu­sión con el obje­ti­vo de con­so­li­dar la ciu­dad valen­cia­na como un des­tino obli­ga­do para el turis­mo del vino.

Pila­res de la can­di­da­tu­ra

La can­di­da­tu­ra de Reque­na se ha basa­do en sóli­dos pila­res que han per­mi­ti­do que el pro­yec­to reci­bie­se el res­pal­do de un jura­do com­pues­to por la jun­ta direc­ti­va del pro­pio ACEVIN con pre­sen­cia de otras ciu­da­des del vino muy impor­tan­tes en Espa­ña.

El pri­me­ro de los pila­res en el que Reque­na ha basa­do su can­di­da­tu­ra es el de la Tra­di­ción e His­to­ria. Y es que Reque­na cuen­ta con una vin­cu­la­ción his­tó­ri­ca al mun­do del vino que hace la ciu­dad ten­ga ves­ti­gios de hace 2700 años. El Yaci­mien­to de la Sola­na de las Pili­llas ates­ti­gua la ela­bo­ra­ción y comer­cio de vino des­de esa épo­ca de mane­ra inin­te­rrum­pi­da has­ta día de hoy.

El segun­do de los pila­res es el Patri­mo­nio vin­cu­la­do con el mun­do del vino. La ciu­dad de Reque­na cuen­ta con luga­res como el Pala­cio de El Cid Museo del Vino o las Cue­vas de la Villa, que cuen­tan la his­to­ria de las civi­li­za­cio­nes que fue­ron asen­tán­do­se en estas tie­rras y que tenían en el vino un sus­ten­to de vida.

Pero nada de esto no ten­dría sen­ti­do si a dia de hoy el vino no con­ti­nua­se sien­do una indus­tria vital para la ciu­dad. Y es que son dece­nas las bode­gas que se asien­tan en su terri­to­rio, con la Deno­mi­na­ción de Ori­gen Utiel-Reque­­na como prin­ci­pal figu­ra de cali­dad. La bobal es la uva estre­lla de esta Deno­mi­na­ción de Ori­gen y de ella se ela­bo­ran gran­des tin­tos y sin­gu­la­res rosa­dos, ade­más de unos blan­cos de van­guar­dia. Sin embar­go, Reque­na guar­da otro as en la man­ga, pues uno de los muni­ci­pios que pue­de ela­bo­rar cava fue­ra de Cata­lu­ña. Hoy, los Cavas de Reque­na son una garan­tía de cali­dad, bene­fi­cián­do­se de unas con­di­cio­nes cli­má­ti­cas excep­cio­na­les gra­cias a una alti­tud que osci­la entre los 700 y los 1.000 metros.

El cuar­to de los pila­res sería el patri­mo­nio natu­ral. Reque­na es uno de los mayo­res tér­mi­nos muni­ci­pa­les de Espa­ña como ates­ti­gua la vein­te­na lar­ga de aldeas que sal­pi­can su terri­to­rio. A ello hay que sumar sus espa­cios natu­ra­les, espe­cial­men­te el Par­que Natu­ral de las Hoces del Cabriel, lo que garan­ti­za unos des­ti­nos natu­ra­les úni­cos.

Para aca­bar de cerrar el círcu­lo, cabe des­ta­car la gas­tro­no­mía reque­nen­se, muy mar­ca­da en torno al cer­do con sabo­res y pla­tos con­tun­den­tes de inte­rior. Todo esto com­ple­men­ta­do por una cre­cien­te ofer­ta de cali­dad en lo que a per­noc­ta­cio­nes se refie­re, espe­cial­men­te las que ofre­cen algu­nas bode­gas o bellí­si­mas casa rura­les que pode­mos encon­trar den­tro de la Ruta del Vino Utiel-Reque­­na.