web-_duo2_ok_copia.jpg

Doña Petro­na, coci­na de allá y de acá en Ruza­fa

Tán­dem Gas­tro­nó­mi­co anun­cia el naci­mien­to de un nue­vo local, Doña Petro­na, un espa­cio ubi­ca­do en el barrio valen­ciano de Ruza­fa, en el que se pre­sen­ta­rán múl­ti­ples gui­ños a Valen­cia y a Argen­ti­na refle­ja­dos en una varia­da ofer­ta de comi­da, pas­te­le­ría y bebi­das que se podrá degus­tar duran­te todo el día. Detrás de este pro­yec­to, dos argen­ti­nos, Ger­mán Carri­zo y Cari­to Lou­re­nço, que han que­ri­do crear un local aco­ge­dor e infor­mal para com­ple­tar la pro­pues­ta gas­tro­nó­mi­ca que ya ofre­cen en Fie­rro, el local de la úni­ca mesa.

Doña Petro­na está crea­da para hacer dis­fru­tar al comen­sal, para lo que se ha tra­ba­ja­do en el dise­ño de una car­ta que pro­pon­drá ela­bo­ra­cio­nes de allá y de acá, con un pun­to diver­ti­do y actual:calamar pata­gó­ni­co, empa­na­das men­do­ci­nas, cho­ri­zo crio­llo con sal­sa poma­ro­la, jun­to a coca de oli con sar­di­nas ahu­ma­das y bere­n­­je­­na-wasa­­bi, fideuà del mar o cru­jien­te de pan con pata­ta, sepia y alio­li.

Como no podía ser de otra mane­ra, el apar­ta­do dul­ce de la pro­pues­ta ten­drá un peso des­ta­ca­do: plá­tano con dul­ce de leche, tar­ta de que­so, néme­sis de cho­co­la­te, mous­ses, hela­dos arte­sa­nos, y otras sucu­len­tas crea­cio­nes com­ple­men­ta­rán la ofer­ta sala­da del local.

Una ofer­ta atrac­ti­va y mar­ca­da por los pro­duc­tos de tem­po­ra­da, que se repar­ti­rá a lo lar­go de todo el día, con pro­pues­tas adap­ta­das para cada momen­to: para desa­yu­nar, almor­zar, para degus­tar a la hora del ape­ri­ti­vo, para comer, meren­dar, tomar una copa o cenar.

El obje­ti­vo de Tán­dem Gas­tro­nó­mi­co con Doña Petro­na es com­par­tir los sabo­res de sus orí­ge­nes, la nos­tal­gia que les embar­ga al recor­dar los pla­tos de casa, aun­que sin olvi­dar la rique­za de los pro­duc­tos de esta tie­rra y la com­pli­ci­dad con los pro­duc­to­res que día a día tra­ba­jan para ofre­cer­nos lo mejor en cada tem­po­ra­da.

Doña Petro­na nace en el cora­zón del barrio de Ruza­fa y apro­ve­cha­rá la opor­tu­ni­dad que le brin­da esta ubi­ca­ción pri­vi­le­gia­da para dar a cono­cer el poten­cial crea­ti­vo de los arte­sa­nos del barrio median­te intere­san­tes siner­gias que dota­rán al local de una per­so­na­li­dad úni­ca.

Doña Petro­na se ubi­ca en la calle Padre Pere­ra núme­ro 5 de Valen­cia.

www.doñapetrona.es

Doña Petro­na, coci­na de allá y de acá en Ruza­fa

Tán­dem Gas­tro­nó­mi­co anun­cia el naci­mien­to de un nue­vo local, Doña Petro­na, un espa­cio ubi­ca­do en el barrio valen­ciano de Ruza­fa, en el que se pre­sen­ta­rán múl­ti­ples gui­ños a Valen­cia y a Argen­ti­na refle­ja­dos en una varia­da ofer­ta de comi­da, pas­te­le­ría y bebi­das que se podrá degus­tar duran­te todo el día. Detrás de este pro­yec­to, dos argen­ti­nos, Ger­mán Carri­zo y Cari­to Lou­re­nço, que han que­ri­do crear un local aco­ge­dor e infor­mal para com­ple­tar la pro­pues­ta gas­tro­nó­mi­ca que ya ofre­cen en Fie­rro, el local de la úni­ca mesa.

Doña Petro­na está crea­da para hacer dis­fru­tar al comen­sal, para lo que se ha tra­ba­ja­do en el dise­ño de una car­ta que pro­pon­drá ela­bo­ra­cio­nes de allá y de acá, con un pun­to diver­ti­do y actual:calamar pata­gó­ni­co, empa­na­das men­do­ci­nas, cho­ri­zo crio­llo con sal­sa poma­ro­la, jun­to a coca de oli con sar­di­nas ahu­ma­das y bere­n­­je­­na-wasa­­bi, fideuà del mar o cru­jien­te de pan con pata­ta, sepia y alio­li.

Como no podía ser de otra mane­ra, el apar­ta­do dul­ce de la pro­pues­ta ten­drá un peso des­ta­ca­do: plá­tano con dul­ce de leche, tar­ta de que­so, néme­sis de cho­co­la­te, mous­ses, hela­dos arte­sa­nos, y otras sucu­len­tas crea­cio­nes com­ple­men­ta­rán la ofer­ta sala­da del local.

Una ofer­ta atrac­ti­va y mar­ca­da por los pro­duc­tos de tem­po­ra­da, que se repar­ti­rá a lo lar­go de todo el día, con pro­pues­tas adap­ta­das para cada momen­to: para desa­yu­nar, almor­zar, para degus­tar a la hora del ape­ri­ti­vo, para comer, meren­dar, tomar una copa o cenar.

El obje­ti­vo de Tán­dem Gas­tro­nó­mi­co con Doña Petro­na es com­par­tir los sabo­res de sus orí­ge­nes, la nos­tal­gia que les embar­ga al recor­dar los pla­tos de casa, aun­que sin olvi­dar la rique­za de los pro­duc­tos de esta tie­rra y la com­pli­ci­dad con los pro­duc­to­res que día a día tra­ba­jan para ofre­cer­nos lo mejor en cada tem­po­ra­da.

Doña Petro­na nace en el cora­zón del barrio de Ruza­fa y apro­ve­cha­rá la opor­tu­ni­dad que le brin­da esta ubi­ca­ción pri­vi­le­gia­da para dar a cono­cer el poten­cial crea­ti­vo de los arte­sa­nos del barrio median­te intere­san­tes siner­gias que dota­rán al local de una per­so­na­li­dad úni­ca.

Doña Petro­na se ubi­ca en la calle Padre Pere­ra núme­ro 5 de Valen­cia.

www.doñapetrona.es

Comparte esta publicación

amadomio.jpg

Suscríbete a nuestro boletín

Reci­be toda la actua­li­dad en cul­tu­ra y ocio, de la ciu­dad de Valen­cia