La tradicional cita arrocera, organizada por la D.O. Arroz de Valencia, vuelve con las actividades habituales tras no verse afectada por las inclemencias climáticas.

Tras dos años de parén­te­sis debi­do a la cri­sis sani­ta­ria, el pró­xi­mo domin­go 18 de sep­tiem­bre la D.O. Arroz de Valen­cia vuel­ve a orga­ni­zar la Fies­ta de la Sie­ga, que este año cele­bra su nove­na edi­ción con­ver­ti­da en una cita de refe­ren­cia para los aman­tes de la his­to­ria y la cul­tu­ra arro­ce­ra. (La Fies­ta fue sus­pen­di­da final­men­te por la llu­via)

La acti­vi­dad, que se desa­rro­lla­rá duran­te toda la maña­na en el Puer­to de Cata­rro­ja, vol­ve­rá a pres­tar espe­cial aten­ción a los méto­dos tra­di­cio­na­les de sie­ga pro­pios de la Albu­fe­ra, aun­que tam­bién hay pre­vis­to un com­ple­to pro­gra­ma de even­tos rela­cio­na­dos con el arroz y todo el eco­sis­te­ma del hume­dal valen­ciano.

Regresa la demostración de la siega manual del arroz

Tam­po­co fal­ta­rá uno de los momen­tos más espe­ra­dos de las últi­mas edi­cio­nes: la demos­tra­ción a car­go de un gru­po de agri­cul­to­res de la sie­ga manual del arroz.

En un momen­to espe­cial­men­te deli­ca­do para las cose­chas debi­do a las con­se­cuen­cias del cam­bio cli­má­ti­co, los agri­cul­to­res del arroz res­pi­ran ali­via­dos por­que la sie­ga podrá lle­var­se a cabo según lo pre­vis­to, a fina­les de sep­tiem­bre.

Pese a la incer­ti­dum­bre que pro­vo­ca­ron las llu­vias duran­te la pri­ma­ve­ra ‑las cua­les obli­ga­ron en su momen­to a retra­sar el pro­ce­so de la siembra‑, las ele­va­das tem­pe­ra­tu­ras del verano han ayu­da­do a que la plan­ta se desa­rro­lle den­tro de los pla­zos habi­tua­les.

La familia Andrés Salvador recibirá el Segador d’Honor

La fami­lia Andrés Sal­va­dor, refe­ren­te indis­cu­ti­ble de la coci­na valen­cia­na de las últi­mas déca­das, reci­bi­rá el pró­xi­mo domin­go 18 de sep­tiem­bre el títu­lo de Sega­dor d’Ho­nor en esta IX edi­ción de la Fies­ta de la Sie­ga.

Será la pri­me­ra vez que este galar­dón no recai­ga en una sola per­so­na, y con él la D.O. Arroz de Valèn­cia quie­re reco­no­cer el lega­do gas­tro­nó­mi­co de una fami­lia que, des­de el esfuer­zo y la fuer­za del tra­ba­jo colec­ti­vo, ha rei­vin­di­ca­do siem­pre la impor­tan­cia de la tra­di­ción arro­ce­ra de nues­tro terri­to­rio en esta­ble­ci­mien­tos tan emble­má­ti­cos como La Sucur­sal, Veles e Vents o Ver­ti­cal.

Median­te esta dis­tin­ción, los Andrés Sal­va­dor se unen a la lis­ta de per­so­na­li­da­des loca­les que han reci­bi­do el Sega­dor d’Ho­nor en los últi­mos años, entre las que se encuen­tran el coci­ne­ro Ricard Cama­re­na, el atle­ta para­lím­pi­co David Casi­nos, el perio­dis­ta y pre­sen­ta­dor Ximo Rovi­ra o el can­tau­tor Miquel Gil.

Actividades diversas durante toda la mañana

La fies­ta de la sie­ga vol­ve­rá a con­tar este año con diver­sas acti­vi­da­des que se suce­de­rán a lo lar­go de la maña­na del domin­go en el Puer­to de Cata­rro­ja. De este modo, la jor­na­da arran­ca­rá, a las 8.45 horas con una visi­ta guia­da, a car­go de Seo/BirdLife y Acción Eco­lo­gis­ta Agró, para visi­tar las aves del Tan­cat de la Pipa y La Albu­fe­ra. Pos­te­rior­men­te habrá paseos en bar­ca, el tra­di­cio­nal con­cur­so de per­xa, así como el con­cur­so de cant de batre y, cómo no, demos­tra­cio­nes culi­na­rias en direc­to con reco­no­ci­dos chefs. Para aca­bar con degus­ta­cio­nes de arroz y un con­cier­to de músi­ca folk.

El pro­gra­ma com­ple­to de la fies­ta de la sie­ga 2022 se pue­de con­sul­tar en este link.