La mejor paella del mundo se cocina en… México

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El primer premio de la 61 edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, celebrado el domingo, día 11 de septiembre, fue finalmente para Crocus Servicios Gastronómicos, de Guadalupe (México). Sus representantes, visiblemente emocionados tras conocer el veredicto, lograron el reconocimiento del jurado formado en esta ocasión por: Salvador Ortega Pérez, Presidente del Gremio de Hostelería de Sueca y Playas; Javier Solsona Piera, Director del Área de Formación-Director de la red del CdT de Turisme Comunitat Valenciana; Alejandro Roda Alarcón, Director Mediterránea-Gastrónoma; Belén Arias Paredes, Presidenta Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana; Cristina de Juan Company, Directora de Dársena-Directora técnica del Simposio Dársena de Arroz; Javier Hernández Elía, cocinero del Restaurante El Madrileño (Guadarrama-Madrid) ganador de la 60+1 edición del Concurs; y Santos Ruiz Álvarez, Gerente de la Denominación de Origen y crítico gastronómico, quien ha actuado como presidente del jurado. Como notaria ha ejercido Macarena Tirado Domínguez.

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1º Premio Concurs de Paella Valenciana – Crocus Servicios Gastronómicos, de Guadalupe (México).

El Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, adscrito a la marca gastroturística L’Exquisit Mediterrani, y con la colaboración del Patronato Provincial de Turismo, València Turisme, ha celebrado este año su 61 edición, y de nuevo, en su ubicación habitual, el Paseo de la Estación, que ha contado con una grandíssima asistencia de visitantes para contemplar cómo se cocinaba la ‘mejor paella del mundo’. Posteriormente, ha tenido lugar la entrega de premios en una sala de la ciudad.

42 chefs de todo el mundo

El primer premio, entregado por el alcalde de Sueca, Dimas Vázquez, dotado con un pergamino conmemorativo y 2.500 euros, ha sido para el restaurante Crocus Servicios Gastronómicos, de Guadalupe-Zacatecas (México). El segundo premio, entregado por la concejal responsable del Concurs, Manoli Egea, dotado con 1.500 euros y pergamino, ha sido para a Mesón El Molino, de Valencia. El tercer premio, entregado por el diputado provincial de Turismo, Jordi Mayor, dotado con 1.000 euros y pergamino, lo ha recogido el Restaurante Bornheimer Ratskeller, de Frankfurt (Alemania).

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2º Premio Concurs Internacional de Paella Valenciana – Mesón El Molino, de Valencia.

Por lo que respecta al premio a la mejor paella cocinada por un restaurante a nivel nacional, el galardón ha ido a parar al Restaurante Atlántico 57, de A Coruña. El premio a la mejor paella cocinada por un restaurante de la Comunidad Valenciana ha sido para el Restaurante Al Grano, de La Cañada (Paterna). En cuanto a la mejor paella cocinada por un restaurante de Sueca, el ganador ha sido el El Rebost Restaurant. Por último, la mejor paella cocinada por un restaurante de fuera de España ha sido para Tasty Paella, de Richardson Texas (EEUU).

En esta edición, han estado presentes, entre otras autoridades, el director general de Desarrollo Rural, David Torres; el diputado provincial de Turismo, Jordi Mayor; una gran representación de la corporación municipal del Ayuntamiento de Sueca y de la sociedad suecana; y la festera mayor de la ciudad, Alicia Falcó, y su corte de honor.

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3º Premio Concurs Internacional de Paella Valenciana – Restaurant Bornheimer Ratskeller, de Frankfurt (Alemania).

La concejal de Turismo y responsable del Concurs, Manoli Egea, ha agradecido en su intervención “el enorme interés despertado entre los profesionales que han presentado su inscripción para venir hoy a Sueca a cocinar ‘la mejor paella del mundo’. Más de 100 solicitudes hemos recibido para participar en esta edición. Mi agradecimietnto también al diputado de Turismo, Jordi Mayor, porque nunca el certamen había recibido tanto apoyo por parte de la Diputación. Y gracias, cómo no, a nuestros patrocinadores, los cuales hemos conseguido incrementar en número y en el apoyo recibido”. Por su parte, el alcalde de Sueca, Dimas Vázquez, ha querido dar la bienvenida a todos los presentes, participantes y asistentes, y desearles que hayan disfrutado de esta cita obligada en Sueca todos los años alrededor de nuestro plato más internacional. También ha tenido palabras de agradecimiento “para las personas responsables del certamen, los participantes (los que han venido a Sueca y los que habían mostrado su interés pero no han podido acompañarnos por razones de aforo), los patrocinadores y la ciudadanía de Sueca. Gracias a todos por vuestra necesaria colaboración. Desde el Ayuntamiento, continuaremos en la senda de la potenciación y mejora del certamen, tal y como habrían deseado nuestros antepasados”.

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Paellers d’Honor, a título póstumo – Antonio Puchades.

En esta edición, han sido reconocidos con las distinciones de Paelleros de Honor, a título póstumo, los suecanos Antonio Puchades, reconocido futbolista, y Pascual Carrasquer, artista fallero que falleció recientemente.

Como ya ocurriera en las ediciones de 2019 y 2021, los responsables del Concurs han querido abrirlo aún más a la ciudadanía sorteando entradas para poder asistir al acto de entrega de premios y conocer así, desde dentro, los entresijos del certamen. Por su parte, la paella decorativa, obra de Teresa Roig, que todos los años preside la sala donde se entregan los premios, ha estado dedicada este año al artista fallero suecano Pascual Carrasquer.

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