El segundo premio ha recaído en el plato “Gamba roja, tortilla líquida y cítricos valencianos”, preparado por Cristina Gómez, del restaurante Fierro (Valencia) y el tercer galardonado ha sido Juan Francisco Pérez, del Restaurante Espacio Montoro (Alicante) por su receta “Gamba de Dénia en grasa madurada, inyectada de frutos rojos fermentados, coral de arroz y agua herbácea yodada”.

Los ganadores del primer premio.
El Mercado Municipal de Dénia (Alicante) acogió el martes, día 28 de febrero, la gran final de la decimoprimera edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, que, un año más, ha reunido a grandes personalidades y aficionados a la gastronomía, para rendir homenaje al producto estrella de la comarca alicantina de la Marina Alta.
El chef Nicolás Leblay, del restaurante L’Atelier Robuchon Madrid (Madrid) se ha proclamado vencedor del primer premio del Concurso, con su receta “Ramen de gamba”.
Como cada edición, también se ha entregado el “Premio especial gamba roja”, que este año ha recaído en el conocido chef Quique Dacosta, por su gran contribución a la difusión de la gastronomía de Dénia y por ser el mejor embajador de esta ciudad.
Noticia completa en la web del Almanaque Gastronómico.
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