Ubi­ca­do en el cen­tro his­tó­ri­co de Valen­cia, Pla­za del Cole­gio del Patriar­ca 6, Late­ral cuen­ta con un acce­so pri­vi­le­gia­do des­de las calles más des­ta­ca­das de la capi­tal. Este pri­mer res­tau­ran­te en la Comu­ni­dad Valen­cia­na for­ma par­te de su plan de expan­sión nacio­nal duran­te 2019.

El gru­po con­ti­nua amplian­do su pre­sen­cia en las prin­ci­pa­les ciu­da­des del país man­te­nien­do una pro­pues­ta gas­tro­nó­mi­ca inno­va­do­ra basa­da en una exten­sa y varia­da car­ta de pin­chos y racio­nes. Todos ellos ela­bo­ra­dos dia­ria­men­te en sus coci­nas con mate­rias pri­mas de máxi­ma cali­dad, un efi­caz ser­vi­cio al clien­te y en un ambien­te cos­mo­po­li­ta y sofis­ti­ca­do.

Ade­más de sus carac­te­rís­ti­cos pla­tos, que se man­tie­nen en los dife­ren­tes loca­les, Late­ral Patriar­ca inclu­ye tres pla­tos exclu­si­vos den­tro de sus Expe­rien­cias Late­ral: all i pebre de angui­la, ensa­la­da de naran­ja con mer­lu­za ahu­ma­da y wrap de cochi­ni­llo con sal­sa de pepino y yogurt. Apor­tan­do así una expe­rien­cia gas­tro­nó­mi­ca úni­ca en cada uno de sus res­tau­ran­tes.

Alba Hur­lé y Ali­cia Mar­tín (Cousi Inte­rio­ris­mo), fir­man una vez más un nue­vo pro­yec­to de Gru­po Late­ral. Recien­te­men­te inau­gu­ra­do, el nue­vo res­tau­ran­te ubi­ca­do en pleno cen­tro his­tó­ri­co de la ciu­dad man­tie­ne en el inte­rio­ris­mo un cui­da­do­so dise­ño, dotan­do al local una per­so­na­li­dad úni­ca car­ga­da de influen­cia de la cos­ta y con un espe­cial deta­lle por la arte­sa­nía y la cerá­mi­ca de la zona.

El local se divi­de en dos espa­cios dife­ren­cia­dos inte­gra­dos por una zona de paso en la que se fusio­nan dife­ren­tes ele­men­tos natu­ra­les con mate­ria­les de pri­me­ra cali­dad. Una pri­me­ra zona de esté­ti­ca más infor­mal y fres­ca don­de la luz se refle­ja en los tonos pre­do­mi­nan­tes azu­les y blan­cos y se inte­gra jun­to a ele­men­tos cerá­mi­cos que ase­me­jan for­mas mari­nas.

En la segun­da zona, con una deco­ra­ción más sofis­ti­ca­da, se fusio­nan deta­lles de deco­ra­ción como las lám­pa­ras cerá­mi­cas y ele­men­tos natu­ra­les, que, uni­dos a for­mas orgá­ni­cas recrea­das en las ban­ca­das, actúan como ele­men­to de sepa­ra­ción entre espa­cios. En esta zona, des­ta­ca en sí mis­mo una sor­pren­den­te barra de coc­te­le­ría. Y cuen­ta tam­bién con dos amplias terra­zas exte­rio­res.

Como par­te del pro­yec­to Arte Late­ral, el res­tau­ran­te expo­ne el tra­ba­jo del artis­ta Eduar­do Nave, y su obra Cam­pos de Arroz. Una serie de foto­gra­fías ins­pi­ra­das en mucho más que un sim­ple ali­men­to: el arroz irrum­pe en la vida de las per­so­nas don­de se cul­ti­va: en la socie­dad, cul­tu­ra, polí­ti­ca, nego­cio, la belle­za del pai­sa­je, la gen­te en sus comu­ni­da­des… En pocas pala­bras, el arroz es vida.

Esta expo­si­ción for­ma par­te del pro­yec­to Arte Late­ral, con el que el gru­po de res­tau­ra­ción Late­ral apo­ya a artis­tas con­tem­po­rá­neos emer­gen­tes des­de el año 2013, en un pro­gra­ma de expo­si­cio­nes cua­tri­mes­tra­les, acer­can­do de este modo el arte a todos los clien­tes, y con­vir­tién­do­se así en una alter­na­ti­va al cir­cui­to artís­ti­co y cul­tu­ral habi­tual.