Del 3 al 17 de noviem­bre, Valen­cia cele­bra­rá la II Ruta de les Coques by Ambar, una cita bia­nual que rin­de home­na­je a uno de los ico­nos más repre­sen­ta­ti­vos de la gas­tro­no­mía valen­cia­na.

Impul­sa­da por el hos­te­le­ro Andrés Gar­cía y la perio­dis­ta Iris Mon­to­ya, la ini­cia­ti­va cuen­ta con el patro­ci­nio prin­ci­pal de Cer­ve­zas Ambar. Cada coca se ser­vi­rá acom­pa­ña­da de una varie­dad dis­tin­ta de la casa, cui­da­do­sa­men­te selec­cio­na­da para resal­tar los mati­ces de cada pro­pues­ta. Los comen­sa­les podrán dis­fru­tar del reco­rri­do y votar por su favo­ri­ta, de la que sal­drán cin­co fina­lis­tas y una gana­do­ra que se anun­cia­rá el 17 de noviem­bre.

Entre los res­tau­ran­tes par­ti­ci­pan­tes des­ta­can Zala­me­ro, La Cha­ta Ultra­ma­ri­nos, La Ven­det­ta o La San­ta Fe en Ruza­fa; Fets, Front, Glops i Llan­des y Biki­ni Caban­yal en El Caban­yal; Ale­nar, Bor­gia Wine Bar, IDEM y Tocar Mare en Ciu­tat Vella, ade­más de Cami­ri, Timo­teo, Ciro y Bei­rut en otros barrios de la ciu­dad. Las rece­tas van des­de rein­ter­pre­ta­cio­nes con pro­duc­tos del mar has­ta ver­sio­nes sin glu­ten o crea­cio­nes con toques exó­ti­cos y vege­ta­les.

Duran­te dos sema­nas, los clien­tes podrán degus­tar cada coca acom­pa­ña­da de un ter­cio de Ambar o una copa de vino Coro­na de Ara­gón o Ana­yón, por un pre­cio de 10 euros. Ade­más de la ver­tien­te gas­tro­nó­mi­ca, la ruta bus­ca con­so­li­dar­se como un even­to de refe­ren­cia que rei­vin­di­ca la cul­tu­ra culi­na­ria valen­cia­na y fomen­ta la cone­xión entre pasa­do y pre­sen­te.

El mari­da­je con las dis­tin­tas varie­da­des de Ambar, des­de la Espe­cial —pre­mia­da como la mejor cer­ve­za del mun­do en el World Beer Cha­llen­ge— has­ta las ver­sio­nes Tri­ple Zero, More­na, Export o IPA, per­mi­ti­rá ajus­tar sabo­res y expe­ri­men­tar dife­ren­tes con­tras­tes de inten­si­dad.