Los Madri­les, una de las taber­nas más popu­la­res y que­ri­das de Valen­cia, ofre­ce una pro­pues­ta que com­bi­na un local de dise­ño exqui­si­to y una car­ta que se adap­ta al con­cep­to más con­tem­po­rá­neo de tapa de mer­ca­do de cali­dad. Pro­po­nen un menú de cucha­ra a medio­día y con­ti­núan de lunes a domin­go con el sagra­do coci­do.

Tie­nen tapas con un buen pro­duc­to y el pun­to nece­sa­rio de ima­gi­na­ción, un menú rozan­do lo cas­ti­zo y el pro­pó­si­to de reto­mar el ape­ri­ti­vo. En Los Madri­les son defen­so­res de recu­pe­rar las bue­nas cos­tum­bres como es el ver­mut de gri­fo y los cóc­te­les bien pre­pa­ra­dos.