Gra­cias a una rece­ta de tem­po­ra­da con alca­cho­fa, café y tru­fa.

El res­tau­ran­te Men­gem de Valen­cia se ha alza­do con el pri­mer pre­mio del VIII Con­cur­so Gas­tro­nó­mi­co Valen­ciano de la Tru­fa de Andi­lla gra­cias a un pla­to ela­bo­ra­do con alca­cho­fa, una demi-gla­­ce de café y tru­fa fres­ca fer­men­ta­da e infu­sio­na­da.

“En Men­gem solo tra­ba­ja­mos con pro­duc­tos de tem­po­ra­da y la alca­cho­fa lo es, por eso hemos esco­gi­do esta rece­ta”, expre­sa San­dra Gugliel­met­ti, pro­pie­ta­ria de Men­gem jun­to a Elias Kogler. La final del cer­ta­men se cele­bró este lunes en el Veles e Vents de Valèn­cia y con­tó con la par­ti­ci­pa­ción de cin­co fina­lis­tas. El ter­cer pre­mio reca­yó en el res­tau­ran­te Kawo­ri, mien­tras que el segun­do fue para Vina­tea.

El con­cur­so, impul­sa­do por el Ayun­ta­mien­to de Andi­lla, se enmar­ca den­tro del pro­gra­ma de la Feria Valen­cia­na de la Tru­fa, que este año cele­bra su octa­va edi­ción, la cual ten­drá lugar los días 31 de enero y 1 de febre­ro en Andi­lla.