Papúa Valen­cia cele­bra la Noche­vie­ja con un exclu­si­vo menú de autor fir­ma­do por el chef Juan Vicen­te Balles­te­ros, don­de el pro­duc­to de pro­xi­mi­dad, la coci­na de fue­go y un mari­da­je de nivel rin­den home­na­je al Medi­te­rrá­neo ya la huer­ta valen­cia­na.