El encuentro reunió a representantes del sector gastronómico, autoridades locales y amantes de la cocina del mar, en una jornada que sirvió como prólogo perfecto a la cena de los Premios del Almanaque Gastronómico celebrada posteriormente en Valencia.
El Almanaque Gastronómico de la Comunidad Valenciana celebró el pasado sábado en Los Magazinos de Dénia un emotivo acto de entrega del Premio Especial a la Cofradía de Pescadores de Dénia, en reconocimiento a su compromiso histórico con la sostenibilidad, la preservación del Mediterráneo y la defensa del producto de proximidad.
La distinción destacó el papel fundamental de la Cofradía de Pescadores de Dénia como garante de la autenticidad y la trazabilidad de los productos marinos, así como su aportación decisiva a la consolidación de la identidad culinaria de la Marina Alta.
El acto contó con la colaboración de Pepe Mendoza Casa Agrícola, cuyas referencias acompañaron el brindis de honor, y de Ostrarium, que ofreció una degustación de ostras Regal irlandesas para los asistentes. Ambas firmas contribuyeron a dotar al encuentro de un marcado carácter mediterráneo, en el que el mar, el vino y la sostenibilidad se convirtieron en protagonistas.
Durante el evento, se puso de relieve la importancia de la cooperación entre la pesca artesanal, la restauración y los productores locales como base de una gastronomía arraigada al territorio y comprometida con el futuro. El galardón fue recibido con emoción por representantes de la Cofradía, quienes agradecieron el reconocimiento «a un oficio que exige sacrificio, respeto y amor por el mar».
Con este acto previo a la gala oficial, el Almanaque Gastronómico reafirma su compromiso con los valores que inspiran su trayectoria: la puesta en valor del producto local, el respeto por el entorno y la visibilización de quienes hacen posible la excelencia culinaria valenciana desde su origen.
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