Con moti­vo de la expo­si­ción El Sabor de la Fes­ta se ha pro­gra­ma­do en Ámbi­to Cul­tu­ral de El Cor­te Inglés Colón la char­la L’es­mor­za­ret, àni­ma de la die­ta Medi­te­rrà­nia con el perio­dis­ta Paco Alon­so y el res­tau­ra­dor Toni Mon­to­liu.

Paco Alon­so, perio­dis­ta, escri­tor y comu­ni­ca­dor, apa­sio­na­do y vehe­men­te defen­sor del pro­duc­to y la coci­na de pro­xi­mi­dad, ha defen­di­do jun­to a Toni Mon­to­liu, mes­tre major de l’es­mor­za­ret, una de las señas de iden­ti­dad más impor­tan­tes de nues­tra cul­tu­ra gas­tro­nó­mi­ca, L’Esmorzaret.

En pala­bras de Paco Alon­so, “L’Esmorzaret, sin duda algu­na ha sido y es el guar­dián de los valo­res más sóli­dos de la die­ta medi­te­rrá­nea” un momen­to que va “más allá de la pura nece­si­dad de comer, y don­de lo más des­ta­ca­ble es la socia­bi­li­dad, el hecho de com­prar, pre­pa­rar y com­par­tir”.

Un almuer­zo en el que no pue­de fal­tar el cacau del colla­ret. Toni Mon­to­liu, quien cul­ti­va este pro­duc­to en su Barra­ca de Melia­na, es uno de los prin­ci­pa­les res­pon­sa­bles de que esta varie­dad autóc­to­na no se haya per­di­do para siem­pre. Pre­ci­sa­men­te El Cor­te Inglés ofre­ce en su Plaça Gas­tro Mer­cat un esmor­za­ret valen­cià de 10 a 12 de la maña­na.

Uno de los obje­ti­vos de la expo­si­ción El Sabor de la Fes­ta, que podrá visi­tar­se has­ta el 25 de mar­zo en El Cor­te Inglés de Colón, es acer­car estos pro­duc­tos y comi­das arrai­ga­das en la tra­di­ción culi­na­ria de la Comu­ni­dad a los con­su­mi­do­res.

Tras la con­fe­ren­cia los asis­ten­tes han par­ti­ci­pa­do en una cata de los exce­len­tes vinos y cavas de las Bode­gas His­pano Sui­zas diri­gi­da por la enó­lo­ga de esta bode­ga Fer­nan­da Buai­nain. Esta bode­ga ha reci­bi­do en los últi­mos años nume­ro­sos pre­cios nacio­na­les e inter­na­cio­na­les, que dan idea de la cali­dad de sus cal­dos.