Más de 4.000 comen­sa­les han soli­ci­ta­do este pla­to duran­te los meses de invierno.

El puche­ro valen­ciano, el pla­to por anto­no­ma­sia del rece­ta­rio local en los meses de invierno, poco a poco va recu­pe­rán­do­se en las car­tas de los res­tau­ran­tes de Valen­cia y alre­de­do­res. En este sen­ti­do, Los Gómez, hacien­do gala de su orgu­llo de ser hos­te­le­ros valen­cia­nos des­de 1989, ha revi­ta­li­za­do este pla­to tan carac­te­rís­ti­co. En total, des­de el pasa­do mes de octu­bre y has­ta el día de hoy, Los Gómez han ser­vi­do 2.315 racio­nes, con­tem­pla­das para dos per­so­nas cada una de ellas, por lo que 4.630 comen­sa­les han dis­fru­ta­do del puche­ro valen­ciano.

De esta for­ma, Los Gómez se han posi­cio­na­do como refe­ren­tes para dis­fru­tar del puche­ro valen­ciano, un pla­to tra­di­cio­nal y, habi­tual­men­te ela­bo­ra­do en el domi­ci­lio par­ti­cu­lar, pero que tam­bién tie­ne cabi­da en los res­tau­ran­tes don­de uno se sien­te como en casa. Pre­ci­sa­men­te por ello, en los últi­mos años, el gru­po gas­tro­nó­mi­co ha ondea­do la ban­de­ra del rece­ta­rio valen­ciano, no solo poten­cian­do los arro­ces secos y melo­sos, sino pla­tos tan tra­di­cio­na­les y nues­tros como el puche­ro en sus res­tau­ran­tes de Valen­cia (en la calle Correos y San Vicen­te) y la Pobla de Far­nals (Paseo Colón, 34).

Ade­más, cabe des­ta­car, que Los Gómez Pobla de Far­nals cuen­ta con un Sole­te Rep­sol des­de el pasa­do año. Pre­ci­sa­men­te, la Guía Rep­sol, des­ta­có del res­tau­ran­te dife­ren­tes cua­li­da­des que ensal­zan la pro­pues­ta gas­tro­nó­mi­ca tra­di­cio­nal valen­cia­na del gru­po: “Su coci­na es sin com­pli­ca­cio­nes y tra­di­cio­nal, con pla­tos regio­na­les como el puche­ro, el arròs amb fesols i naps y, por supues­to, la pae­lla valen­cia­na o el arroz del sen­yo­ret”.

Toni Car­ce­ller, direc­tor de mar­ke­ting de Gru­po Los Gómez, des­ta­ca que la car­ta de invierno de las tres “ha sido un éxi­to. La car­ta de invierno ha conec­ta­do muy bien con el públi­co, y si hay un pla­to que ha sobre­sa­li­do por enci­ma del res­to, ese ha sido, sin duda, nues­tro puche­ro”. Car­ce­ller pone el foco en la fuer­za que ha teni­do este pla­to duran­te toda la tem­po­ra­da: “Ha sido uno de los gran­des pro­ta­go­nis­tas de esta car­ta de invierno y los datos lo demues­tran. Hemos ven­di­do más de 4.500 racio­nes entre nues­tras tres Taber­nas Los Gómez, una cifra que refle­ja per­fec­ta­men­te has­ta qué pun­to ha gus­ta­do y cómo se ha con­ver­ti­do en uno de los pla­tos más bus­ca­dos y más dis­fru­ta­dos por nues­tros clien­tes”. Ade­más, sub­ra­ya el valor que tie­ne este tipo de pro­pues­ta den­tro de la iden­ti­dad del gru­po: “Para noso­tros, el éxi­to del puche­ro tie­ne mucho sen­ti­do por­que repre­sen­ta muy bien lo que somos: coci­na tra­di­cio­nal, sabor, pro­duc­to y pla­tos que for­man par­te de nues­tra mane­ra de enten­der la gas­tro­no­mía. Ver la res­pues­ta del públi­co con un pla­to tan nues­tro nos hace estar espe­cial­men­te satis­fe­chos”.

En esta rec­ta final antes del cam­bio de tem­po­ra­da, Toni Car­ce­ller ani­ma a apro­ve­char los últi­mos días de la car­ta de invierno: Has­ta el 13 de abril, en solo 15 días, toda­vía se pue­de dis­fru­tar de la car­ta de invierno en las tres Taber­nas Los Gómez. Es el momen­to per­fec­to para venir a pro­bar­la por últi­ma vez esta tem­po­ra­da y, por supues­to, para seguir dis­fru­tan­do de un puche­ro que ha sido todo un refe­ren­te este invierno.

Ade­más del men­cio­na­do puche­ro, Los Gómez tam­bién han con­ta­do en su car­ta de invierno con pro­pues­tas tam­bién muy repre­sen­ta­ti­vas del rece­ta­rio valen­ciano. Algu­nos ejem­plos son el arròs amb fesols i naps, el rabo de toro esto­fa­do y los cane­lo­nes case­ros. Las ela­bo­ra­cio­nes lle­van la fir­ma de Ampa­ro Tama­rit que, jun­to a su mari­do Paco, plan­tó la semi­lla de lo que aho­ra es Gru­po Gómez.