Trencadish es un restaurante que surge de la meditación, de la calma y de la tradición con medida pero sin perder vigencia. Aunque nació como el gastrobar de Ca Sento, allá por 2011, con el paso de los años ha logrado una identidad propia gracias al esfuerzo y la pasión de sus propietarios.
La cocina de Trencadish reverencia el producto de manera que lo ensalza para sacarle el máximo partido sin someterlo a mucho tratamiento. Trabajan con el producto de temporada en todo momento gracias a la estrecha relación con los productores agrícolas, con las lonjas de pescado y con las empresas cárnicas que garantizan el tratamiento idóneo de las diferentes tipos de carnes. Sus especialidades son los arroces y los pescados, que van variando en carta en función de la temporalidad y disponibilidad.
Es un rincón mágico y secreto, no sólo por la decoración que impregna cada rincón sino también por la ubicación de este restaurante, que pese a encontrarse en pleno corazón del barrio del Carmen, en la calle Padre Tosca, 3, se localiza en una pequeña calle que se abre al visitante a cada paso, en una antigua casona del siglo XVII con dos alturas que se levantó haciendo uso de partes de la antigua muralla de Valencia. Un lugar único que combina la tradición y el eclecticismo.
Trencadish > Padre Tosca, 3 > Tel 963 911 861
