El I Con­gre­so de Nutri­ción y Gas­tro­no­mía Depor­ti­va, pro­mo­vi­do por Mio­Bio y su CEO Ser­gio Bri­sa, posi­cio­na a Valen­cia como epi­cen­tro de la ali­men­ta­ción inte­li­gen­te apli­ca­da al depor­te. El even­to reu­nió a exper­tos de la coci­na, la nutri­ción y la cien­cia para deba­tir cómo una gas­tro­no­mía bien dise­ña­da pue­de mejo­rar el ren­di­mien­to y la salud de los atle­tas. Una cita pio­ne­ra que refle­ja la filo­so­fía de Mio­Bio: unir tec­no­lo­gía, nutri­ge­né­ti­ca y sabor para trans­for­mar la for­ma en que enten­de­mos la nutri­ción depor­ti­va.

La Dinae­ta: un reen­cuen­tro con la coci­na de siem­pre para cele­brar lo que está por venir

Esca­ma abre en Valen­cia con una pro­pues­ta que tras­la­da el espí­ri­tu de Jávea al cen­tro de la ciu­dad, entre arro­ces, tapas y bri­sa medi­te­rrá­nea. Ade­más, jun­to a David Blay, repa­sa­mos nove­da­des como la mejor bur­ger del mun­do, las piz­ze­rías clá­si­cas de Valen­cia y la rese­ña de Maes­tro­Bar.

Vina­chest 2025 se con­so­li­da como un refe­ren­te gas­tro­nó­mi­co en Ches­te, impul­san­do la recu­pe­ra­ción tras la DANA. Des­cu­bre las nove­da­des del fes­ti­val en nues­tra entre­vis­ta con Bren­da Jimé­nez, Tenien­te Alcal­de, jun­to a David Blay.

En Valen­cia City nos sumer­gi­mos en el ambien­te fes­ti­vo de las Fallas con Vinny Ben­lloch, el cora­zón de la Taber­na Vola­pié en Valen­cia.

El afa­ma­do crí­ti­co Rafael Gar­cía San­tos ha ela­bo­ra­do una lis­ta con las mejo­res 150 tor­ti­llas de pata­tas de Espa­ña.

A las puer­tas del 140 ani­ver­sa­rio de las Bode­gas Vicen­te Gan­dia, el res­pon­sa­ble del comu­ni­ca­ción de la empre­sa valen­cia­na hace un repa­so sobre la ven­di­mia en 2024, el tipo de uva y la expan­sión a nivel inter­na­cio­nal: des­de los viñe­dos de Hoya de Cade­nas al mun­do.