La esencia de Jávea aterriza en Conde Altea, 22, con la apertura de Escama Cánovas, un restaurante donde los arroces, las tapas y el espíritu mediterráneo se viven los 365 días del año. Charlamos con Juanmi Iborra, uno de sus fundadores, sobre este viaje sensorial desde la Marina Alta hasta la ciudad.
También nos acompaña David Blay para comentar lo último en gastronomía: reseñamos MaestroBar, repasamos las pizzerías que resisten desde el siglo XX en Valencia City, y celebramos que Hundred ha sido elegida la mejor burger del mundo por segundo año consecutivo.
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