La cita, cele­bra­da en la Ciu­dad Poli­téc­ni­ca de la Inno­va­ción, ha reu­ni­do a cien­tos de pro­fe­sio­na­les y exper­tos para deba­tir sobre el papel trans­for­ma­dor de la tec­no­lo­gía en sec­to­res cla­ve.

Bajo la direc­ción del chef Andrés Pere­da y la ges­tión de sala de Hiro­mi Oku­ra, Hiro se con­so­li­da como uno de los refe­ren­tes de la coci­na japo­ne­sa en la ciu­dad, fusio­nan­do téc­ni­cas tra­di­cio­na­les de Japón con sabo­res medi­te­rrá­neos.

Seis pla­tos sala­dos, uno dul­ce, pro­duc­tos de tem­po­ra­da del Mer­ca­do Cen­tral y rece­tas cam­bian­tes a medi­da que muta la esta­cio­na­li­dad.

Valen­cia ha dado un paso más como refe­ren­te tec­no­ló­gi­co inter­na­cio­nal tras la inau­gu­ra­ción del nue­vo cen­tro de Digi­tal Sales de IBM en The Ter­mi­nal Hub, situa­do en La Mari­na.

Con el aumen­to del mer­ca­do de vehícu­los usa­dos en la región, es vital cono­cer cómo nave­gar por este pro­ce­so de mane­ra segu­ra y efec­ti­va.

Miguel Pisano, argen­tino via­je­ro aman­te de los vinos vol­cá­ni­cos y for­ma­do gas­tro­nó­mi­ca­men­te en las cul­tu­ras nipo­nas y del sudes­te asiá­ti­co, ini­ció con Sushi Room un camino que siem­pre le ha lle­va­do a la exce­len­cia culi­na­ria.

Myke Towers, una de las figu­ras más des­ta­ca­das de la músi­ca urba­na actual, ate­rri­za en Valen­cia el pró­xi­mo 3 de junio de 2025 con su espe­ra­do «Euro­pe Tour 2025».

Con­si­de­ra­do como bien patri­mo­nial de pri­mer orden, se ha con­ver­ti­do en uno de los luga­res más emble­má­ti­cos de la ciu­dad del Turia.

Pro­du­cen su pro­pio acei­te, que tam­bién pue­de adqui­rir­se en el local o a tra­vés de su pági­na web. Y basan su ofer­ta en ape­ri­ti­vos, tapas, tablas de jamón y que­so, ensa­la­das y pos­tres.

La pla­ta­for­ma de reser­vas Omio ha publi­ca­do un estu­dio que reve­la el alcan­ce de las rutas de auto­bús de lar­ga dis­tan­cia con sali­das direc­tas des­de las prin­ci­pa­les ciu­da­des espa­ño­las.

Pero es en la vaca y el buey don­de este asa­dor des­ta­ca sobre­ma­ne­ra. Des­de el espec­ta­cu­lar solo­mi­llo al chu­le­tón de vaca galle­ga madu­ra­da o el entre­cot de Angus.

Cada jor­na­da de «Valen­cia Level Up» con­ta­rá con un sub­tí­tu­lo temá­ti­co y reu­ni­rá a exper­tos, empre­sas, ins­ti­tu­cio­nes y pro­fe­sio­na­les para com­par­tir ten­den­cias, casos de éxi­to y opor­tu­ni­da­des de cola­bo­ra­ción.

Des­de la reaper­tu­ra par­cial ini­cia­da el 13 de febre­ro, nume­ro­sas fir­mas de moda han reto­ma­do su acti­vi­dad, entre las que des­ta­can Man­go, Pri­mark, el gru­po Ten­dam ‑con Spring­field, Cor­te­fiel y Women’s Secret‑, Des­igual y Cal­ze­do­nia.

David Joa­quín ha trans­for­ma­do en res­tau­ran­te una boca­di­lle­ría dis­rup­ti­va crea­da en 2006, don­de algo más latía inter­na­men­te en su con­cep­to gas­tro­nó­mi­co.

El even­to, cele­bra­do en L’He­mis­fè­ric, reu­nió a cer­ca de 300 asis­ten­tes y mar­có un hito para la mar­ca en Espa­ña.

Este espa­cio gas­tro­nó­mi­co, con una lar­ga tra­yec­to­ria, reabre sus puer­tas com­ple­ta­men­te reno­va­das y con una pro­pues­ta que fusio­na la tra­di­ción valen­cia­na con la van­guar­dia culi­na­ria.