El espa­cio gas­tro­nó­mi­co mul­ti­dis­ci­pli­nar, Mer­ka­to, apues­ta por el amor al pro­duc­to y el cui­da­do en la coci­na, pero tam­bién por­que este espa­cio tan sin­gu­lar sea un pun­to de encuen­tro para los aman­tes de la bue­na gas­tro­no­mía. En esta línea, el equi­po de Valen­tín Sán­chez apues­ta por gene­rar even­tos que acer­quen el pro­duc­to a los comen­sa­les, dan­do lugar a las Noche Mer­ka­to.

Las Noches Mer­ka­to son noches temá­ti­cas en las que se apos­ta­rá por que las jor­na­das gas­tro­nó­mi­cas y la magia vayan de la mano. Jor­na­das crea­das des­de la pasión y el buen hacer para crear una noche inigua­la­ble. La pri­me­ra cita será el mar­tes 26 a las 21:00h y lle­va como nom­bre Cow-Coal. Una pro­pues­ta de pla­tos rea­li­za­dos en la bra­sa tan­to de ver­du­ra como de pro­duc­tos del mar para los entran­tes y unos prin­ci­pa­les con una degus­ta­ción úni­ca de pro­duc­tos saca­dos de la vaca. Todos los prin­ci­pa­les a base de un 100% de Vaca, como el Mamet de entre 4 y 8 meses de edad y Vaca Vie­ja de más de 7 años y con 60 días de madu­ra­ción.

Ade­más y para com­ple­tar la pro­pues­ta, este Cow-Coal esta­rá todo mari­da­do con una gran selec­ción de vinos del más alto nivel.

Para estas noches, el comen­sal pue­de apun­tar­se lla­man­do por telé­fono al núme­ro de reser­vas (961 474 258) o al email. Casi 1000 m² dedi­ca­dos al pro­duc­to de cer­ca­nía y de máxi­ma cali­dad. Mer­ka­to es un espa­cio para vivir una gra­ta expe­rien­cia en torno al mun­do de la gas­tro­no­mía con dife­ren­tes pro­pues­tas.