Esta vecina del Cabañal, la aprendió de su cuñada y se ha emocionado al recibir el premio

María Ánge­les Mon­tea­gu­do se ha alza­do con el Pri­mer Pre­mio del III Tor­neo de Titai­na Valen­cia­na orga­ni­za­do por Mi Cub en el Mer­ca­do de Colón y en el que han par­ti­ci­pa­do 5 veci­nas y 1 vecino de El Caba­ñal. La rece­ta de la gana­do­ra esta­ba com­pues­ta por toma­te, pimien­to ver­de, aji­tos, ton­yi­na de sorra, piño­nes y acei­te de oli­va de Por­cu­na (Jaén), el pue­blo de su mari­do. Esta rece­ta for­ma­rá par­te de la car­ta de Mi Cub esta tem­po­ra­da. La gana­do­ra ha reci­bi­do un títu­lo que le acre­di­ta como la mejor coci­ne­ra de titai­na y el res­to de par­ti­ci­pan­tes un reco­no­ci­mien­to y un delan­tal con­me­mo­ra­ti­vo.

MI Cub intro­du­ce bajo el lema Las 4 Esta­cio­nes de la Terre­ta una rece­ta típi­ca y tra­di­cio­nal valen­cia­na cada tem­po­ra­da, que se reali­ce con pro­duc­tos de la zona, como lo han hecho nues­tras madres toda la vida, pero rece­tas fáci­les, hechas con ingre­dien­tes comu­nes que dan lugar a pla­tos úni­cos don­de está muy pre­sen­te la iden­ti­dad.

Poner en valor lo nues­tro y recu­pe­rar tra­di­cio­nes, es el obje­ti­vo que tam­bién está den­tro de esta ini­cia­ti­va, y, como no, la titai­na es un pla­to que lle­va dos tem­po­ra­das den­tro de la car­ta de MI Cub, por­que tal y como han con­fir­ma­do la mayo­ría de los par­ti­ci­pan­tes, la coci­nan duran­te todo el año. Como maes­tro de cere­mo­nias, el perio­dis­ta de Onda Cero, Boro Pei­ró ha sido el encar­ga­do de poner voz a este even­to tan gas­tro­nó­mi­co y entra­ña­ble al mis­mo tiem­po.

Lea el artícu­lo com­ple­to en Alma­na­que Gas­tro­nó­mi­co