El chef Jorge Lengua, de los restaurantes Llavor en Oropesa y La Suculenta en Benicassim, ha sido el encargado de crear esta nueva receta.
El maestro artesano, Pepe Cotaina, ha sido el encargado de elaborar esta receta con espencat. Esta acción se enmarca en “Las cuatro estaciones de la terreta” que reivindican el producto valenciano y de temporada.
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