Fundada en 1972, está especializada en alta pastelería, panes especiales, bombonería y pastelería salada

Mon­pla es una de las pas­te­le­rías más impor­tan­tes de Valen­cia y de la Comu­ni­dad Valen­cia­na. Su pro­pie­ta­rio, Sal­va­dor Pla, fue nom­bra­do en 2018 como el mejor pas­te­le­ro del mun­do por la Unión Inter­na­cio­nal de Pana­de­ría y Pas­te­le­ría (UIBC).

Su pas­te­le­ría, situa­da en la calle Piza­rro, 32 de Valen­cia, se fun­dó en 1972 y actual­men­te está espe­cia­li­za­da en alta pas­te­le­ría, panes espe­cia­les, bom­bo­ne­ría y pas­te­le­ría sala­da. De este modo, ade­más de los pas­te­les con sabo­res tra­di­cio­na­les, en Mon­pla es posi­ble encon­trar tar­ta­le­tas y pas­te­les relle­nos de los sabo­res más deli­cio­sos. 

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