El nom­bra­mien­to se cele­bró duran­te una comi­da en el res­tau­ran­te Dees­sa** del hotel Man­da­rín Orien­tal Ritz.

El cava de Reque­na vivió recien­te­men­te uno de sus momen­tos más bri­llan­tes al con­so­li­dar su idi­lio con la alta gas­tro­no­mía duran­te el menú ser­vi­do en el res­tau­ran­te Dees­sa** del hotel Man­da­rín Orien­tal Ritz de Madrid por el equi­po del chef Qui­que Dacos­ta, nom­bra­do en los momen­tos pre­vios nue­vo Emba­ja­dor del Cava de Reque­na.

Sie­te de los espu­mo­sos valen­cia­nos más expre­si­vos (Torre Oria Brut Char­don­nay, Aula Brut Natu­re Reser­va, Mare­via Brut Reser­va Blanc de Noir, Domi­nio de la Vega Brut Reser­va Espe­cial, Tharsys X Brut Natu­re Gran Reser­va, Eterno Brut Natu­re Gran Reser­va y Tan­tum Ergo Exclu­si­ve) pusie­ron la armo­nía en un menú de sie­te pases.

Con su nom­bra­mien­to, Qui­que Dacos­ta ins­cri­be su nom­bre al selec­to gru­po de emba­ja­do­res del colec­ti­vo de cavis­tas de Reque­na, en el que tam­bién figu­ran, entre otros, el actor Joa­quín Cli­ment, la gas­tró­no­ma Cuchi­ta Lluch, el coci­ne­ro Ricard Cama­re­na, los escri­to­res Má­xi­mo Huer­ta y Elvi­ra Lin­do, los empre­sa­rios Sal­va­dor Nava­rro y Manuel Espi­nar o el perio­dis­ta agra­rio Cé­sar Lum­bre­ras.