La iniciativa une la maestría cervecera con el universo gastronómico del chef.
Imagen superior: Quqie Dacosta y Lorenzo Heras (Mahou-San Miguel)
La alta gastronomía y la cultura cervecera se encuentran en ‘Entre Estrellas’, la nueva iniciativa de Mahou Cinco Estrellas y el chef tres estrellas Michelin Quique Dacosta, que durante los próximos meses permitirá al público disfrutar de menús exclusivos y encuentros culinarios en cuatro de los restaurantes del chef: Vuelve Carolina, Llisa Negra, Flores Raras y Quique Dacosta Restaurante. Cada cita contará con una propuesta diferente, marcada por la personalidad de cada establecimiento.
El nombre de la iniciativa resume la conexión que da origen a la colaboración: las cinco estrellas de Mahou se encuentran con las cinco estrellas Michelin que suman Quique Dacosta Restaurante y Flores Raras. Una unión entre dos trayectorias de referencia que se trasladará a cada menú, combinando el universo gastronómico del chef con la maestría cervecera de Mahou.
Las diferentes variedades de Mahou tendrán un papel central en cada cita, seleccionadas para acompañar las elaboraciones de los restaurantes y permitirán descubrir nuevas combinaciones de sabores alrededor de la mesa. De este modo, la marca traslada su maestría cervecera a cada menú y continúa impulsando experiencias cinco estrellas en torno a la gastronomía y la cultura cervecera.
pizza de carpaccio de lomo de atún rojo con vinagreta de shisos
Vuelve Carolina acogerá la primera cita de ‘Entre Estrellas’
El próximo 19 de noviembre, exclusivamente durante el servicio de cena, Vuelve Carolina ofrecerá un menú especialmente para la ocasión acompañado por una selección de diferentes variedades de Mahou.
La propuesta comenzará con una caña de Mahou Cinco Estrellas y una piedra de parmesano. El primer pase reunirá el Royal de foie y Flores Raras, la pizza de carpaccio de lomo de atún rojo con vinagreta de shisos y los dumplings de gamba, americana de carabineros y fideos de calamar, en armonía con Mahou IPA.
A continuación, los tacos de costilla de cerdo asada con kimchee, col lombarda y hierbabuena y las patatas bravas de Vuelve Carolina, reconocidas como las mejores bravas creativas en Madrid Fusión 2024, se maridarán con Mahou Cinco Estrellas Sin Filtrar. El recorrido continuará con un shawarma de cordero con berenjena asada y Mahou Reserva, antes de dar paso al postre.
Uno de los elementos diferenciales del menú será el Royal de foie y Flores Raras, una creación conjunta de Flores Raras y Quique Dacosta Restaurante concebida para la iniciativa. El plato incorpora al menú de Vuelve Carolina el trabajo conjunto de los dos establecimientos que reúnen las cinco estrellas Michelin vinculadas al proyecto.
Gracias a esta colaboración entre Mahou y Quique Dacosta, este menú exclusivo, con una armonía de cuatro variedades de Mahou, estará disponible de forma excepcional por 39 euros. Las plazas son limitadas.
El menú de Vuelve Carolina ya se puede reservar aquí
dumplings de gamba, americana de carabineros y fideos de calamar
Próximas citas
Tras su estreno en Vuelve Carolina, la iniciativa llegará a Llisa Negra en enero de 2027, en una fecha todavía pendiente de confirmación. El restaurante contará con un menú propio acompañado por diferentes variedades de Mahou, cuyos platos, precios y fecha de reserva se darán a conocer próximamente.
La colaboración continuará posteriormente en Flores Raras y Quique Dacosta Restaurante, los dos establecimientos que suman cinco estrellas Michelin. Entre las próximas acciones está previsto un encuentro a cuatro manos, cuyo menú, fecha y formato se anunciarán más adelante.
De este modo, ‘Entre Estrellas’ adoptará una forma diferente en cada establecimiento, combinando la identidad de sus respectivas propuestas gastronómicas con la maestría cervecera de Mahou.
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