Este cen­tro, apa­dri­na­do por Adrià y Ando­ni Luis Adu­riz, bus­ca ins­pi­rar a las nue­vas gene­ra­cio­nes de coci­ne­ros a tra­vés de un enfo­que inno­va­dor y cul­tu­ral­men­te enri­que­ce­dor.