Susi Díaz, la veterana chef y propietaria de La Finca, reflexiona acerca de su amplia trayectoria

Susi Díaz es, desde hace 36 años, la propietaria y chef del restaurante LaFinca, en Elche. Desde muy pequeña ha estado unida a la cocina gracias a sus dos abuelas, que además la educaron en los valores del esfuerzo y la tenacidad.

 

Sin haber pisado una escuela de cocina, se enorgullece de ser autodidacta y su trabajo la ha llevado a conseguir un gran prestigio profesional y el reconocimiento de la crítica.

Una carrera que le ha llevado a vivir multitud de aventuras y experiencias que nos narra en esta entrevista que se enmarca en nuestra serie de entrevistas a chefs con Estrella Michelin en la Comunitat Valenciana en el marco de la celebración, por primera vez, de la Gala Michelin en Valencia, el próximo mes de diciembre.

Susi Díaz nos habla de la repercusión de la Gala Michelin de Valencia

 

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