Los galar­do­nes se han con­ce­di­do en el mar­co de la feria Gas­tró­no­ma.

Tua­wa, la empre­sa más joven del Gru­po Glo­bal Omni­um dedi­ca­da a solu­cio­nes de agua sos­te­ni­ble en el pun­to de con­su­mo, y repre­sen­tan­tes del sec­tor hote­le­ro, edu­ca­ti­vo, gas­tro­nó­mi­co, indus­trial y de ocio de la Comu­ni­tat Valen­cia­na , se han alia­do este lunes para con­se­guir que 2026 ter­mi­ne con el equi­va­len­te a 200 millo­nes de bote­llas de plás­ti­co de un litro que nun­ca lle­ga­ron a con­su­mir­se.

En el mar­co de la Feria Gas­tró­no­ma que está tenien­do lugar en Valen­cia, Tua­wa by Glo­bal Omni­um ha que­ri­do reco­no­cer median­te la entre­ga de las ‘Estre­llas Sos­te­ni­bles’, la labor de nume­ro­sos pro­fe­sio­na­les que han ayu­da­do duran­te estos cin­co años a redu­cir las bote­llas de plás­ti­co en nues­tro entorno. Has­ta allí se han des­pla­za­do repre­sen­tan­tes de los res­tau­ran­tes estre­llas Miche­lin como Qui­que Dacos­ta o Ger­mán Carri­zo, así como pro­fe­sio­na­les de Il Cor­ti­le, la recien­te­men­te pre­mia­da ⁠Piz­ze­ría Popu­lar, gru­pos gas­tro­nó­mi­co como Esca­ma, el Ocea­no­grá­fic y su res­tau­ran­te el Sub­ma­rino, los fogo­nes de Fie­rro o Gal­vis en la Uni­ver­si­tat Poli­téc­ni­ca de Valen­cia, ins­ti­tu­cio­nes de ocio como Ate­nea Sky, cade­nas hote­le­ras como SH, o el NH Collec­tion, res­tau­ran­tes fir­mas como Mara­ve­lla, cen­tros edu­ca­ti­vos (Cole­gio Ale­mán)…

Con esta acción Tua­wa quie­re reco­no­cer el esfuer­zo que entre todos ha per­mi­ti­do aho­rrar 200 millo­nes de litros de agua embo­te­lla­da, equi­va­len­tes a 200 millo­nes de bote­llas de un litro, y más de 54.000 tone­la­das de CO₂ evi­ta­das.

Aho­ra que se acer­ca Hallo­ween, Tua­wa by Glo­bal Omni­um ha que­ri­do poner nom­bre a este impac­to: ‘La bote­lla fan­tas­ma’. Una bote­lla que no se ve por­que nun­ca lle­gó a una mesa, a la habi­ta­ción de un hotel, al come­dor de una empre­sa, a una fábri­ca, a un cole­gio o a un hogar.  “Cuan­do habla­mos de gas­tro­no­mía sos­te­ni­ble ten­de­mos a pen­sar úni­ca­men­te en lo que hay en el pla­to, pero tam­bién impor­ta lo que hay en el vaso. La bote­lla más sos­te­ni­ble es pre­ci­sa­men­te nues­tra bote­lla fan­tas­ma: la que nun­ca tuvi­mos que fabri­car, trans­por­tar, enfriar, ser­vir y con­ver­tir en resi­duo”, seña­lan des­de Tua­wa.