Se trata de un exhaustivo trabajo que pone el acento en los aspectos botánicos, comerciales y geopolíticos relacionados con los cítricos.

Por­ta­da.

Los cítri­cos. Un via­je a tra­vés de la his­to­ria y del arte es el últi­mo títu­lo publi­ca­do por La Fábri­ca que, en esta oca­sión, une fuer­zas con Todo­lí Citrus Fun­da­ció, enti­dad res­pon­sa­ble de la edi­ción de la obra, para crear un amplio com­pen­dio que se cen­tra en el ori­gen, evo­lu­ción e influen­cia en las civi­li­za­cio­nes de los cítri­cos, a la vez que reco­rre su pre­sen­cia en algu­nas de las obras más repre­sen­ta­ti­vas de la his­to­ria del arte.

La obra cuen­ta con un exhaus­ti­vo tra­ba­jo del inge­nie­ro agró­no­mo y exper­to Sal­va­dor Zara­go­za Adriaen­sens que par­te del naci­mien­to de estos fru­tos y lle­ga has­ta nues­tros días.

Con­ti­núa leyen­do la noti­cia com­ple­ta en el Alma­na­que Gas­tro­nó­mi­co CV