Uno de los videos que están cir­cu­lan­do por las redes socia­les con reme­dios “mila­gro­sos” con­tra el Covid-19, es el supues­to “quí­mi­co far­ma­céu­ti­co” peruano  Juan Panay que ase­gu­ra que hacer gár­ga­ras con sal aca­ba con el coro­na­vi­rus al alte­rar el pH de la gar­gan­ta. Se tra­ta de un bulo y así lo des­mon­ta la web espe­cia­li­za­da en fake news Mal­di­to Bulo.

La sal no cambia el pH

“La sal, clo­ru­ro sódi­co, no cam­bia el pH. Si le echas un kilo de sal a un litro de agua con pH 6.9, segui­rá tenien­do 6,9”, expli­ca a Maldita.es Pepe Alca­mí, viró­lo­go del Ins­ti­tu­to de Salud Car­los III.

Alca­mí aña­de que “ade­más, el virus no es algo que sea arras­tra­do por los líqui­dos. La pro­teí­na de la envuel­ta le per­mi­te unir­se con altí­si­ma afi­ni­dad a sus recep­to­res. Esas inter­ac­cio­nes virus-rece­p­­tor no las inhi­bes con un cho­rro de agua en la gar­gan­ta. Por otra par­te los pro­ce­sos de entra­da en la célu­la una vez que se une al recep­tor duran frac­cio­nes de segun­do”.

Cambiar el pH de la garganta tampoco acaba con el coronavirus

Res­pec­to al posi­ble cam­bio de pH de la gar­gan­ta del que habla el supues­to quí­mi­co tras hacer gár­ga­ras con sal, hay que tener en cuen­ta que el SARS-CoV‑2 (el coro­na­vi­rus cau­san­te de la pan­de­mia actual), igual que muchos otros virus entra en las célu­las de nues­tro orga­nis­mo uti­li­zan­do un pro­ce­so lla­ma­do endo­ci­to­sis, que con­sis­te en la unión con un recep­tor de la célu­la que va a infec­tar (lla­ma­do ACE2) para así intro­du­cir en ella los lla­ma­dos endo­so­mas, vesí­cu­las o bol­si­tas que, estas sí, tie­nen un pH áci­do en torno al 5,5.

Sin embar­go, el viró­lo­go acla­ra que el pH de los endo­so­mas no lo modi­fi­ca el cam­bio en el pH extra­ce­lu­lar, como podrían ser las gár­ga­ras con sal. “Pue­des tener una alca­lo­sis meta­bó­li­ca por hiper­ven­ti­la­ción que el pH de tus endo­so­mas sigue sien­do áci­do”, acla­ra Alga­mí. Por lo tan­to, aun­que se pudie­ra cam­biar el pH de la gar­gan­ta eso tam­po­co aca­ba­ría con el coro­na­vi­rus.

Ya des­men­ti­mos que con­su­mir ali­men­tos alca­li­nos ayu­de a com­ba­tir el coro­na­vi­rus. Tam­bién expli­ca­mos que ni una die­ta alca­li­na no pre­vie­ne el coro­na­vi­rus ni lo ha dicho el TEC de Mon­te­rrey.