Sequer lo Blanch es el esce­na­rio de un con­jun­to de ofer­tas gas­tro­nó­mi­cas y cul­tu­ra­les, que se con­fi­gu­ran des­de Albo­ra­ya, a cuan­tos quie­ren dis­fru­tar de la acción crea­ti­va en ámbi­tos como el de la chu­fa y la hor­cha­ta, la coque­ta de la huer­ta, los arro­ces con sabo­res y aro­mas sin­gu­la­res, las ver­du­ras y fru­tas de tem­po­ra­da y pro­duc­tos de los terri­to­rios colin­dan­tes, de las comar­cas pró­xi­mas.

Este es un pro­yec­to gas­tro­nó­mi­co diri­gi­do des­de la huer­ta y por gen­te de la huer­ta cen­tra­do en la ela­bo­ra­ción de pla­tos basa­dos en la uti­li­za­ción de  pro­duc­tos de esta zona de Valen­cia, de pro­xi­mi­dad, y cuya su misión es iden­ti­fi­car y recu­pe­rar esta gas­tro­no­mía com­bi­nán­do­la con toques atre­vi­dos e inno­va­do­res como, por ejem­plo, ela­bo­ra­cio­nes a par­tir de la chu­fa y la hor­cha­ta, como las cer­ve­zas de chu­fa.

Una de sus espe­cia­li­da­des son las cocas, que tra­di­cio­nal­men­te pro­ve­nían del apro­ve­cha­mien­to de la masa de pan ela­bo­ra­do en las casas y que no se había hin­cha­do, se cocía con for­ma apla­na­da y se dis­po­nía en su inte­rior o sobre ella ali­men­tos dul­ces o sala­dos. La coca sala­da se con­si­de­ra la madre de la focac­cia y la piz­za ita­lia­na, más cono­ci­das a nivel inter­na­cio­nal.

 La com­po­si­ción de las cocas es infi­ni­ta, siem­pre según la dis­po­ni­bi­li­dad de los ali­men­tos de tem­po­ra­da, y el hecho de acu­ñar­las como un pro­duc­to de huer­ta se debe a la iden­ti­fi­ca­ción de la gas­tro­no­mía pro­pia, su vin­cu­la­ción con un terri­to­rio más con­cre­to, pero siem­pre con influen­cias de las comar­cas veci­nas y el mar Medi­te­rrá­neo. La ofer­ta es varia­da y siem­pre deli­cio­sa.

Cola­bo­ra­ción con Muñoz Bosch

Muñoz Bosch cola­bo­ra con Sequer lo Blanch sumi­nis­trán­do­le, en el ser­vi­cio take away, los vasos dese­cha­bles reci­cla­dos tan­to para la hor­cha­ta como para los hela­dos, y en el mena­je des­ta­can los pro­duc­tos de pri­me­ra fir­ma inter­na­cio­nal como Stee­lli­te. Actual­men­te, se encuen­tran en pro­yec­to de sumi­nis­tro pro­duc­tos de lim­pie­za así como ser­vi­lle­tas y cami­nos de mesa.

Sequer lo Blanch> Camino Hon­do, 23 > Albo­ra­ya > tel 630 200 667