La car­ta de Mam­ma Piz­za ofre­ce sabo­res crea­ti­vos, calle­je­ros y con carácter, por­que recor­de­mos que esto no es Ita­lia, sino la Ita­lia de Nue­va York, don­de las reglas son mucho más flui­das. La varie­dad de sabo­res se amplía has­ta…

🍕 La car­bo­mam­ma, el clásico que no pue­de fal­tar: base de strac­cia­te­lla, peco­rino romano, sal­sa de hue­vo con pimien­ta y guan­cia­le cru­jien­te.

🍕 La BBQ Geor­gie Dann. Esen­cia ita­lo­ame­ri­ca­na, con una rece­ta de autor, que inclu­ye base de toma­te San Mar­zano, sal­sa BBQ cura­da, ceci­na, bacon y moz­za­re­lla fior di late.

🍕 Dia­vo­la. En cual­quier gru­po de ami­gos hay dos tipos de per­so­nas: las que aman el pican­te y quie­nes no pue­den sopor­tar­lo. Esta piz­za es para las pri­me­ras, con moz­za­re­lla, sal­sa de toma­te San Mar­zano, ndu­ja, spla­nat­ta pican­te y pep­pe­ro­ni.

🍕 Pas­tra­mi Star. Si hay una piz­za con carácter y esti­lo, es la de pas­tra­mi, con base de pro­vo­lo­ne dul­ce, mos­ta­za Dijon alla anti­gua, rúcula y par­me­sano.

🍕 Anchio­vi. Por­que las piz­zas también pue­den tener carácter mediterráneo: roda­jas de toma­te valen­ciano, hojas de albaha­ca y anchoas del Cantábrico.