En “Oli­via y Euge­nio”, madre e hijo enfren­tan una situa­ción extre­ma don­de se cues­tio­nan valo­res que sur­gen en tiem­po de cri­sis. La tra­ge­dia se acer­ca irre­me­dia­ble­men­te a Oli­via, que reme­mo­ra su pasa­do hacien­do un sin­ce­ro ajus­te de cuen­tas con su mari­do, madre, amis­ta­des, médi­cos, y con todos aque­llos que pre­su­men de ser nor­ma­les, como polí­ti­cos, pro­fe­sio­na­les y depor­tis­tas con éxi­to. Sobre ellos, Oli­via se plan­tea si son más nor­ma­les que su hijo Euge­nio, un joven con sín­dro­me de Down. Final­men­te, ¿quién es nor­mal en esta vida?

Autor, Her­bert Moro­te
Direc­ción, José Car­los Pla­za

Sor­tea­mos 6 entra­das para esta obra el domin­go 24 a las 18:30 h en el Tea­tro Olym­pia. La for­ma de par­ti­ci­par es bien sen­ci­lla, así que sigue estos pasos y gana tus entra­das.

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- Para cual­quier duda podéis con­tac­tar­nos en el telé­fono 962 261 395. 

La Jun­ta de la Aca­de­mia de Gas­tro­no­mía de la Comu­ni­dad Valen­cia­na se reu­nió el pasa­do mar­tes 12 de enero de 2016, para nom­brar a las per­so­nas o pro­yec­tos más des­ta­ca­dos en el mun­do de la gas­tro­no­mía de la Comu­ni­tat a quié­nes la aca­de­mia pre­mia anual­men­te. Se tra­ta de los pri­me­ros pre­mios con Ser­gio Ade­lan­ta­do como pre­si­den­te.

La entre­ga de los pre­mios año 2015 de la Aca­de­mia, ten­drá lugar el pró­xi­mo 5 de febre­ro en el Cen­tro Uni­ver­si­ta­rio de Gas­tro­no­mía, Gas­ma de Cas­te­llón,  en un impor­tan­te even­to que supon­drá, un año más, la reu­nión de lo más gra­na­do del mun­do gas­tro­nó­mi­co, pero tam­bién del socio­eco­nó­mi­co, dado el peso de la gas­tro­no­mía en el turis­mo y la eco­no­mía de la Comu­ni­dad Valen­cia­na.

Y los Pre­mios de la Aca­de­mia de Gas­tro­no­mía de la Comu­ni­dad Valen­cia­na  son: Pre­mio Jefe de Sala 2015: Cas­to Cope­te Fer­nán­dez. Mai­tre de Nou Mano­lín; Pre­mio Coci­ne­ro 2015: Alber­to Ferruz, alma de Bon Amb; Pre­mio Bode­ga 2015: Celler del Rou­re.

Cas­to Cope­te Fer­ná­dez reci­be el pre­mio a la Tra­yec­to­ria tras 37 tra­ba­jan­do en el mun­do de la hos­te­le­ría de los cua­les, 21 los ha dedi­ca­do al gru­po Nou Mano­lín, don­de tra­ba­ja como mai­tre con cali­dez y natu­ra­li­dad pero sobre todo con la pro­fe­sio­na­li­dad que le con­fie­re su exten­sa expe­rien­cia refor­za­da por los nume­ro­sos cur­sos de espe­cia­li­za­ción en los que ha par­ti­ci­pa­do.

Alber­to Ferruz, comen­zó su his­to­ria en Bon Amb en el verano de 2011 y en tan sólo 4 años ha logra­do nume­ro­sas men­cio­nes en guías gas­tro­nó­mi­cas, una estre­lla en la Guía Miche­lín, el Pre­mio al Pla­to de Ali­can­te y dos Soles de la Guía Rep­sol lo que le con­vier­ten en el can­di­da­to per­fec­to a un pre­mio más, el de la Exce­len­cia.

El pre­mio al Pro­yec­to lo ha logra­do la bode­ga Celler del Rou­re por haber tra­ba­ja­do para que esta empre­sa fami­liar de la Tos­ca­na Valen­cia­na con­si­ga poner sus cal­dos en las manos de los mejo­res sum­me­liers de Espa­ña y que sus eti­que­tas sean iden­ti­fi­ca­das rápi­da­men­te como el mejor de los vinos. Pero lo ha logra­do, sobre todo, por el mara­vi­llo­so pro­yec­to de recu­pe­ra­ción de la ela­bo­ra­ción de vinos como sus ante­pa­sa­dos, recu­pe­ran­do méto­dos de ela­bo­ra­ción, como el de las tina­jas de barro ente­rra­das y que per­ma­ne­cían “dor­mi­das” des­de hace más de 300 años en sus bode­gas y que hoy ya han pues­to 20 en fun­cio­na­mien­to para hacer vino como se hacía des­de el siglo IV antes de Cris­to has­ta los años 30 del siglo pasa­do.

*Foto 1 y 3: Alber­to Ferruz
*Foto 2: Paco y Pablo Fon­da
*Foto 4: Fon­da

Paco Valls, Con­tro­ller, Ana­bel Navas, direc­to­ra y Chris­tian Jar­del, con­se­je­ro dele­ga­do, por par­te de Bier­win­kel;  Gui­ller­mo Lagar­de­ra, jefe de comu­ni­ca­ción, Car­los Rama­da, direc­tor, Manuel Fuen­tes, maes­tro cer­ve­ce­ro, de Zeta Beer, y Rafael Gau­di­za pre­si­den­te de los Cer­ve­ce­ros Case­ros Valen­cia­nos, fue­ron los encar­ga­dos, jun­to al crea­dor de la rece­ta, Juan­jo Tur, de pre­sen­tar la pri­me­ra cer­ve­za de invierno valen­cia­na, ZENDRA. Y lo hicie­ron en el mar­co de una fies­ta ame­ni­za­da por las voces de Som­ri­ce, para que dos­cien­tas almas pro­ba­sen esta cer­ve­za de edi­ción limi­ta­da y hecha a base de cen­teno y mal­tas ahu­ma­das.

En la mis­ma des­ta­ca­ron que la nue­va cer­ve­za de Zeta Beer, pri­me­ra de la nue­va línea de edi­cio­nes limi­ta­das de tem­po­ra­da, for­ma par­te de un esfuer­zo de la cer­ve­ce­ra por vin­cu­lar sus pro­duc­tos con enti­da­des ente­ra­men­te valen­cia­nas. En el caso de ZENDRA, a tra­vés de quie­nes han dise­ña­do la rece­ta: los Cer­ve­ce­ros Case­ros Valen­cia­nos. Asi­mis­mo, Paco Valls, apre­ció el cre­ci­mien­to de la mar­ca impul­sa­da por estos tres jóve­nes: “Aun­que ellos insis­ten en lla­mar­se ‘micro­cer­ve­ce­ra’, por sus ins­ta­la­cio­nes y cali­dad, en Bier­win­kel tene­mos cla­ro que habla­mos ya de gran­des pro­duc­to­res que se están con­so­li­dan­do en el nue­vo sec­tor de la cer­ve­za arte­sa­nal, del que somos pio­ne­ros como dis­tri­bui­do­res en Valen­cia”.

Des­de Zeta Beer hicie­ron hin­ca­pié en la impor­tan­cia de su meto­do­lo­gía de tra­ba­jo: “Aun­que nos con­si­de­ra­mos arte­sa­nos en el sen­ti­do de que no uti­li­za­mos adi­ti­vos, no pas­teu­ri­za­mos ni fil­tra­mos la cer­ve­za y siem­pre bus­ca­mos los mejo­res ingre­dien­tes, en nues­tra fábri­ca hemos imple­men­ta­do téc­ni­cas, maqui­na­ria y tec­no­lo­gía pro­pias de la indus­tria que favo­re­cen la cali­dad de nues­tras cer­ve­zas”. Gui­ller­mo Lagar­de­ra, en este sen­ti­do, qui­so hacer valer la cola­bo­ra­ción con la Aso­cia­ción de Cer­ve­ce­ros Case­ros como for­ma de iden­ti­fi­car la nue­va ZENDRA el entorno valen­ciano: “Hoy en día ya no tie­ne sen­ti­do vin­cu­lar la ela­bo­ra­ción de cer­ve­za a un terri­to­rio. Con las téc­ni­cas actua­les úni­ca­men­te, la bue­na cer­ve­za depen­de dos fac­to­res: de la maqui­na­ria emplea­da y del maes­tro cer­ve­ce­ro. En el caso de ZENDRA, y de las nue­vas cer­ve­zas que ven­drán, hemos que­ri­do impli­car­nos en la pro­duc­ción de cer­ve­zas don­de ele­men­tos deter­mi­nan­tes de su ela­bo­ra­ción sí sean exclu­si­vos de nues­tra tie­rra”.

A la pre­sen­ta­ción acu­die­ron des­de polí­ti­cos, bien repre­sen­ta­dos por el sub­se­cre­ta­rio de la con­se­lle­ría de Trans­pa­ren­cia, Alfon­so Pun­cel,  músi­cos, como Peri­co Sam­beart, inte­rio­ris­tas, como Susa­na Lozano, abo­ga­dos, como Paz San­sa­lo­ni, nota­rios, como Alfon­so Pas­cual, coci­ne­ros, como Ste­ve Ander­son, Ger­mán Carri­zo o Die­go Laso o ilus­tra­do­res, como el crea­dor de la eti­que­ta de ZENDRA, Jor­ge Lawer­ta, al que acom­pa­ña­ron dise­ña­do­res como Kike Corre­cher, Agus­tín Este­so, Víc­tor Mez­qui­da, Tata­be Estu­dio, Car­les Andreu y el artí­fi­ce de Doma­ni­ses, Juan Car­los Iñes­ta. Los gru­pos más con­cu­rri­dos, los de los perio­dis­tas y blo­gue­ros con Miquel Mar­tí­nez, Esther Cer­ve­ró, Vicen­te Ordaz, Iña­ki Verch­grae­ge, Jose­ca Arnau, Vicent Molins, Ánge­la Plá, Pedro Gar­cía Mocho­lí, Judith Más, Cova Mora­les  o Paco Alon­so; empre­sa­rios: Sil­vino Nava­rro, Coque Ruz, Car­men Rome­ro, Sil­via Lafuen­te o Manuel Bueno. Tam­bién asis­tie­ron Isa­bel Ber­me­jo, Alfon­so y Fer­nan­do Man­glano, Paz Oria, Maria José Ordeig o Vicen­te Cor­tés.

Todos apre­cia­ron el sabor espe­cial de esta nue­va rece­ta de Zeta Beer que entron­ca con los popu­la­res esti­los ahu­ma­dos de ori­gen ale­mán (Rauch­bier). En Cen­tro­euro­pa exis­te la tra­di­ción de hace más de un siglo de crear cer­ve­zas esta­cio­na­les y de espe­cia­les carac­te­rís­ti­cas, son las lla­ma­das cer­ve­zas de invierno o inclu­so las cer­ve­zas de Navi­dad que Bier­win­kel cono­ce bien por ser pio­ne­ra en su dis­tri­bu­ción y ven­ta en Espa­ña. En este caso, tal y como expli­ca el con­se­je­ro dele­ga­do de Bier­win­kel, Chris­tian Jar­del, “tras muchos años intro­du­cien­do aquí las cer­ve­zas arte­sa­na­les euro­peas nos resul­ta emo­cio­nan­te acom­pa­ñar a nues­tros ami­gos de Zeta en este pio­ne­ro lan­za­mien­to que mar­ca, ade­más, el ini­cio de una nue­va línea de cer­ve­zas de edi­ción limi­ta­da”. ZENDRA, será la pri­me­ra cer­ve­za de invierno valen­cia­na, con pro­duc­ción limi­ta­da a 3.000 litros duran­te el invierno.

Foto­gra­fía Juan­jo Mar­tín

Con moti­vo de la pre­sen­ta­ción de la nue­va car­ta del res­tau­ran­te Balan­dret, se cele­bró el día 19 de noviem­bre una fies­ta  en cola­bo­ra­ción de Dico­val y la Skin Shop de Ses­der­ma, a la que acu­die­ron más de 250 invi­ta­dos.

El pró­xi­mo 29 de enero, a las 20:00 h,  ten­drá lugar en la gale­ría Plas­tic Murs la inau­gu­ra­ción de la expo­si­ción “Lápiz, Papel o Tije­ra” que reúne una selec­ción de obras de 30 artis­tas, tan­to nacio­na­les como inter­na­cio­na­les. Las obras fac­tu­ra­das úni­ca­men­te en gra­fi­to sobre papel, enten­dien­do el dibu­jo no como par­te pre­pa­ra­to­ria de un fin sino como un medio con enti­dad pro­pia, lige­ro y ver­sá­til, que per­mi­te unas for­mas de expre­si­vi­dad y mati­ces tan amplios como tonos de gris sobre papel.

Par­ti­ci­pan en la expo­si­ción:

Adon­na Kha­re, Ales­sia Ian­net­ti, Aman­di­ne Urruty, Ana Juan, Cha­mo San, Cra­jes, Craww, Dan May, Dulk, Enric Sant, Gabi de la Mer­ced, Iva­na Flo­res, Lin­nea Strid, Mab Gra­ves, Nico­fey, Nico­mi Nix Tur­ner, Manu Iran­zo, Moha­med Lgha­cham, Oli­ver Flo­res, Pao­lo Pedro­ni, Rube­ni­mi­chi, Sara Sanz, Seven Moods, Sicioldr, Simo­na Can­di­ni, Twee Mui­zen, Vanes­sa Foley, Vero Nava­rro, Vic­tor Cas­ti­llo y Vol­kano.

Casino Cir­sa Valen­cia cele­bra el 17 de enero en Ope­ra Club la V final de los Pre­mios Ope­ra de monó­lo­gos. Este cer­ta­men, uno de los más pres­ti­gio­sos en el ámbi­to de los monó­lo­gos de Espa­ña, se dispu­tará entre los cua­tros fina­lis­tas cla­si­fi­ca­dos entre más de cin­cuen­ta mono­lo­guis­tas que se han pre­sen­ta­do.

Los cua­tros fina­lis­tas son la valen­cia­na Patri­cia Sor­no­sa, el madri­le­ño Javi Gon­zá­lez y los bar­ce­lo­ne­ses Óscar Saénz y Jor­ge San­ti­ni. Ade­más, actua­rán los gana­do­res de la IV Edi­ción de los Pre­mios Ope­ra: Patri­cia Espe­jo y Die­go Varea.

El pró­xi­mo sába­do 23 de enero actua­rá Pedro Lla­mas, titu­lar indis­cu­ti­ble en las dos últi­mas tem­po­ra­das de la gira de Las Noches de El Club de la Come­dia jun­to a Dani Rovi­ra y el Mona­gui­llo, entre otros.

El últi­mo sába­do del mes podre­mos dis­fru­tar con la actua­ción del gadi­tano Miki Dkai y su mono­lo­go “Han sol­ta­do al Crac­ken… y aho­ra ¡a ver quién lo para!”. Un humor muy par­ti­cu­lar basa­do en su infan­cia, anéc­do­tas e his­to­rias de un niño sin ami­gos.

El cen­teno y las mal­tas ahu­ma­das emplea­das en su ela­bo­ra­ción la carac­te­ri­zan. Tam­bién su tira­da limi­ta­da y esta­cio­nal: sólo se fabri­ca­rán 3.000 litros, dis­tri­bui­dos a lo lar­go del invierno. Su alum­bra­mien­to se ha con­ce­bi­do en el tra­jín de las ins­ta­la­cio­nes de una dece­na de cer­ve­ce­ros case­ros, todos ellos valen­cia­nos, has­ta la fábri­ca de la micro­cer­ve­ce­ra Zeta Beer. Su nom­bre es ZENDRA y es la pri­mo­gé­ni­ta de la nue­va línea de cer­ve­zas de edi­ción limi­ta­da que la mar­ca con sede en Albo­ra­ya, a tra­vés de esco­gi­das cola­bo­ra­cio­nes con su entorno más pró­xi­mo, va a enla­zar fuer­te­men­te con el terri­to­rio valen­ciano.

Esta nue­va rece­ta de Zeta Beer se entron­ca con los popu­la­res esti­los ahu­ma­dos de ori­gen ale­mán (Rauch­bier). Cer­ve­zas, como la ZENDRA, con gran pre­sen­cia de las mal­tas y un agra­da­ble aro­ma y sabor a made­ra que­ma­da que refuer­zan su per­so­na­li­dad. Con ZENDRA, la mar­ca valen­cia­na ha pari­do una cer­ve­za sofis­ti­ca­da, una Rye Bock Rauch­bier real­men­te inno­va­do­ra que sua­vi­za el carác­ter ahu­ma­do de las cer­ve­zas ger­ma­nas y sube un pel­da­ño entre el lige­ro pican­te del cen­teno y una inha­bi­tual gra­dua­ción alcohó­li­ca. Una cer­ve­za inver­nal, muy equi­li­bra­da y fácil de beber, de un bri­llan­te color cobri­zo y con la cris­ta­li­ni­dad y ausen­cia de tur­bi­dez que carac­te­ri­zan a las cer­ve­zas de Zeta Beer.

En el caso de ZENDRA, el per­fil valen­ciano se pal­pa a tra­vés de las per­so­nas que han inter­ve­ni­do en su desa­rro­llo. La rece­ta de esta Rauch­bier con cen­teno par­te de las pro­pues­tas de la aso­cia­ción de Cer­ve­ce­ros Case­ros Valen­cia­nos, enti­dad local inte­gra­da en la ACCE (Aso­cia­ción de Cer­ve­ce­ros Case­ros Espa­ño­les) que aglu­ti­na a los mayo­res exper­tos ela­bo­ra­do­res a nivel case­ro de nues­tra tie­rra. Autén­ti­cos aman­tes de la cer­ve­za que, des­de sus casas, han ejer­ci­do de labo­ra­to­rio de I+D para la nue­va cer­ve­za de Zeta Beer.

Duran­te los pró­xi­mos invier­nos, las cer­ve­zas de tira­das cor­tas y exclu­si­vas segui­rán cre­cien­do en cola­bo­ra­cio­nes. Se espe­ran con pre­sen­cia de café jun­to a uno de los mejo­res loca­les espe­cia­li­za­dos de Valen­cia; otras con leva­du­ras de uno de los más afa­ma­dos obra­do­res de pan en la ciu­dad; un víncu­lo con el agri­cul­tor de la tie­rra en bus­ca del almi­dón vege­tal… El encar­ga­do de ves­tir estos exclu­si­vos pro­duc­tos será el ilus­tra­dor, tam­bién valen­ciano, Jor­ge Lawer­ta, que toma el man­do de la iden­ti­dad visual, des­de la pri­me­ra eti­que­ta de ZENDRA, de las cer­ve­zas de edi­ción limi­ta­da con bar­niz valen­ciano de Zeta Beer.

Si bien la nue­va ZENDRA se lle­va comer­cia­li­zan­do en bote­lla des­de el pasa­do 21 de diciem­bre, los pri­me­ros barri­les se pin­cha­rán, en exclu­si­va, el pró­xi­mo mar­tes 12 de enero a par­tir de las 19:30h en Las Cer­ve­zas del Mer­ca­do. Con sus 16 gri­fos de cer­ve­zas en rota­ción, actua­ción en direc­to y mucha ZENDRA, el local ubi­ca­do en el Mer­ca­do de Colón será el encar­ga­do de aco­ger la pre­sen­ta­ción y fies­ta de la esce­na cer­ve­ce­ra valen­cia­na acom­pa­ña­da de humo y cen­teno.

Por Josep Lozano

Cele­bra­cio­nes y even­tos, a la cues­ta de enero se le suma las bue­nas inten­cio­nes que en la entra­da del nue­vo año se mate­ria­li­za en nues­tra par­ti­cu­lar wish­list y que algu­nos pun­tos se cum­plen y otros, sim­ple­men­te, se dilu­yen.

Adel­ga­zar, estu­diar, inten­tar ale­jar­se de malas costumbres…todo se tra­du­ce en un  ejer­ci­cio detox del aza­ro­so mes de diciem­bre que hemos vivi­do. Por supues­to que comer, hay que seguir comien­do, y nues­tra inten­ción (que se debe­ría con­ver­tir en regla), es hacer­lo sano. Redes­cu­brir que ali­men­tar­se bien no tie­ne por qué ser abu­rri­do. Cuan­do lo sano tam­bién es deli­cio­so; sano y, aún mejor, valen­ciano. 

Para algu­nos, pre­sen­te todo el año. Para otros, inex­pli­ca­ble­men­te olvi­da­do. Para todos, una deli­cia. Nues­tro bullit mere­ce la pena que sea home­na­jea­do!!

Lo esen­cial para nues­tro her­vi­do, y para cual­quier pla­to, es una bue­na mate­ria pri­ma. Inves­ti­ga­ción en pleno mer­ca­do para selec­cio­nar la mejor ver­du­ra. Todos estos pasos los cono­ce muy bien el per­so­nal de Molt­to Rest & Bar, quie­nes han inclui­do en su exten­sa car­ta de deli­ca­te­sen nues­tro gran pla­to valen­ciano.

Una selec­ción de ver­du­ras fres­cas como judía per­so­na, zanaho­ria, pata­ta, cala­ba­cín, cebo­lla, cru­jien­te de zanaho­ria. El pro­ce­so lige­ra­men­te dis­tin­to para un ópti­mo resul­ta­do. La pata­ta coci­da y la ver­du­ra blan­quea­da para que que­de al den­te y no pier­da pro­pie­da­des; en defi­ni­ti­va, un pla­to muy sen­ci­llo don­de lo que pri­ma es el tiem­po de coc­ción, todo por sepa­ra­do como tra­di­cio­nal­men­te hacían nues­tras abue­las, y, sobre todo, el pro­duc­to de mer­ca­do fres­co.

Ade­más de su lau­rea­do boca­di­llo, su esplén­di­da car­ta de cock­tails y after­works, el  cui­da­do y apro­pia­do menú para las comi­das, sus bun­yols, toda una refe­ren­cia en la ciudad…en pleno cen­tro de Valen­cia.

Tras estas fies­tas fami­lia­res (con todo lo bueno y malo que ello con­lle­va…) te damos una más que razo­na­ble excu­sa para vol­ver a salir a la calle a des­cu­brir los luga­res de moda y redes­cu­brir nues­tras tra­di­cio­nes a la par que sabo­rear la mejor ver­sión de nues­tro her­vi­do.

Un espa­cio úni­co en Valen­cia por su dise­ño y por su coci­na, una nue­va for­ma de enten­der la coci­na de mer­ca­do que es tra­ba­jar el pes­ca­do del día y la mejor car­ne del mer­ca­do con la téc­ni­ca más anti­gua que se cono­ce: la bra­sa. Ésta, colo­ca­da a la vis­ta del clien­te, que­da delan­te de la sin­gu­lar y espa­cio­sa barra don­de tam­bién se pue­de comer. Un mon­tón de pla­tos para picar y gran varie­dad de arro­ces coci­na­dos con amor y pacien­cia com­ple­tan su car­ta.

*Foto 1: Arroz de cal­de­ro de lan­gos­ta y gam­bas
**Pro­duc­tos fres­cos visi­bles al públi­co
***La espa­cio­sa y aco­ge­do­ra sala del res­tau­ran­te

GRAN AZUL. ARROZ Y BRASAS
Av. De Ara­gón, 10
Tel 961 474 523

La publi­ci­dad, la arqui­tec­tu­ra, la retra­tís­ti­ca, el psi­co­aná­li­sis y la antro­po­lo­gía, las gran­des dis­ci­pli­nas que inte­re­sa­ron a Gre­te Stern ayu­dan, en este caso de estu­dio, a ana­li­zar la obra de la artis­ta ale­ma­na. Caso de estu­dio. Gre­te Stern es una expo­si­ción que reúne 61 obras de la artis­ta, inclu­yen­do 10 foto­gra­fías, dos pro­yec­cio­nes, libros, un docu­men­tal, una pelí­cu­la de Ellen Auer­bach, amplia docu­men­ta­ción y las 46 pie­zas de la serie Sue­ños que el IVAM con­ser­va en su Colec­ción. La mayo­ría de estas pie­zas fue­ron dona­das por la hija de la artis­ta des­pués de que el museo pro­gra­ma­ra la expo­si­ción Los Sue­ños de Gre­te Stern, la pri­me­ra que mos­tró la obra de la artis­ta en nues­tro país.

Se docu­men­tan por pri­me­ra vez en Espa­ña los 140 foto­mon­ta­jes con los que la fotó­gra­fa ilus­tró, a fina­les de los años 40 y prin­ci­pios de los 50, la colum­na de la revis­ta argen­ti­na Idi­lio, diri­gi­da a un públi­co feme­nino.

La expo­si­ción se ini­cia con la pro­yec­ción de un docu­men­tal sobre el estu­dio publi­ci­ta­rio que fun­da­ron Gre­te Stern (Ringl) y Ellen Auer­bach (Pit) en el Ber­lín de 1929. De ahí bro­ta­rían sus ideas crí­ti­cas sobre los este­reo­ti­pos feme­ni­nos cons­trui­dos por la socie­dad patriar­cal que pos­te­rior­men­te se verían refle­ja­dos en la serie Sue­ños.

La mues­tra con­ti­núa con la lle­ga­da de Gre­te Stern y Hora­cio Cop­po­la a Bue­nos Aires en 1935, con la revis­ta Sur y el papel de Vic­to­ria Ocam­po como agen­te aglu­ti­nan­te de la diás­po­ra de inte­lec­tua­les sali­dos de Euro­pa duran­te la Segun­da Gue­rra Mun­dial, una labor que la pro­pia Gre­te Stern efec­tua­ría cuan­do se tras­la­dó a vivir a Ramos Mejía, don­de su casa se con­vir­tió en un cen­tro de acti­vi­da­des cul­tu­ra­les. Stern publi­có diver­sos libros sobre la arqui­tec­tu­ra de Bue­nos Aires, cuyas imá­ge­nes se pro­yec­tan en la sala de expo­si­cio­nes.

Por últi­mo, se rea­li­za un peque­ño reco­rri­do por la foto­gra­fía antro­po­ló­gi­ca que Gre­te Stern lle­vó a cabo en los años sesen­ta sobre los Abo­rí­ge­nes del Gran Cha­co, tra­ba­jo en el que la mujer tuvo un pro­ta­go­nis­mo esen­cial.

*Foto: Sue­ño nº43 sin títu­lo, de la serie “Los Sue­ños”, foto­mon­ta­jes (Bue­nos Aires), 1950.

IVAM
Has­ta el 3 de abril